Asperges grillées au sésame japonais sur arteflame

Introduction

Les asperges grillées au sésame japonais sont un accompagnement parfait aux saveurs umami intenses. Grillées à la perfection sur la plaque de cuisson Arteflame, elles sont saisies uniformément sans brûler. Enrobées d'une onctueuse sauce au sésame grillé, ces asperges regorgent de saveurs fumées et noisetées qui subliment toutes vos grillades. La grande plaque de cuisson Arteflame vous permet de griller tous les asperges en même temps, préservant ainsi la fraîcheur et l'intensité des saveurs.

Ingrédients

• 1 botte d'asperges fraîches, parées
• 2 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
• 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de graines de sésame grillées
• 1 gousse d'ail finement hachée
• 1 cuillère à café de miel
• 1/2 cuillère à café de sel de mer
• 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

Instructions

Étape 1 : Allumez le gril Arteflame

1. Versez un peu d’huile végétale sur trois serviettes en papier.
2. Placez les serviettes dans le gril et empilez du bois de chauffage dessus.
3. Allumez le papier et laissez le feu monter pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que la table de cuisson soit chauffée uniformément.

Étape 2 : Préparez les asperges

1. Coupez les asperges en cassant les extrémités ligneuses.
2. Dans un petit bol, mélanger le beurre fondu, l’huile de sésame, la sauce soja, l’ail, le miel, le sel et le poivre.
3. Mélangez les asperges avec la vinaigrette au sésame jusqu’à ce qu’elles soient bien enrobées.

Étape 3 : Griller les asperges

1. Placez les asperges sur la partie intérieure la plus chaude de la plaque de cuisson plate Arteflame.
2. Faites cuire pendant environ 3 à 4 minutes, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils deviennent bien carbonisés mais restent tendres et croustillants.
3. Déplacez-les vers le bord extérieur le plus froid s'ils brunissent trop rapidement.

Étape 4 : Terminer et servir

1. Retirez les asperges du gril.
2. Saupoudrer de graines de sésame grillées.
3. Servir chaud et déguster immédiatement.

Conseils

• Utilisez des asperges fraîches pour une texture et une saveur optimales.
• Remuez les asperges sur le gril pour éviter qu'elles ne brûlent.
• Goûtez la vinaigrette avant de l'appliquer pour ajuster la salinité selon vos préférences.
• Accompagnez-le de viandes grillées ou de fruits de mer pour un repas complet.
• Faites griller à une température légèrement plus basse pour éviter que les asperges ne carbonisent trop rapidement.

Variations

1. Miso épicé: Ajoutez 1 cuillère à café de pâte de miso et 1/2 cuillère à café de flocons de piment à la vinaigrette pour une touche riche et épicée.
2. Gingembre Soja:Remplacez le miel par 1 cuillère à café de gingembre râpé pour une touche fraîche et acidulée.
3. Agrumes Yuzu:Ajoutez 1 cuillère à café de jus de yuzu pour une saveur vive et citronnée.
4. barbecue japonais: Incorporez 1 cuillère à soupe de sauce barbecue japonaise pour un profil plus sucré et acidulé.
5. Glaçage Teriyaki: Badigeonnez les asperges de sauce teriyaki à la dernière minute de cuisson pour un glaçage riche et collant.

Meilleurs accords

• Steak ou poulet grillé avec un glaçage teriyaki
• Steak de thon poêlé en croûte de sésame
• Champignons shiitake grillés pour un boost d'umami supplémentaire
• Riz cuit à la vapeur avec assaisonnement furikake
• Un verre de saké frais ou de thé vert

Conclusion

Les asperges grillées japonaises au sésame sont un plat d'accompagnement facile et délicieux, débordant de saveurs umami et noisetées. Grâce à la chaleur uniforme et à la cuisson parfaite du gril Arteflame, ces asperges sont toujours parfaitement cuites. Dégustez-les avec des viandes grillées, des fruits de mer, ou même nature.