Courgettes italiennes et ricotta bruschetta sur le grill

Introduction

Apportez les saveurs de l'Italie chez vous avec cette délicieuse recette de bruschetta aux courgettes et à la ricotta. Des courgettes parfaitement grillées se marient à merveille avec une ricotta crémeuse et du pain grillé croustillant pour un plat simple et élégant. L'utilisation du gril Arteflame garantit une cuisson parfaite sans brûler, tout en sublimant la saveur grâce à sa richesse beurrée. Que vous la serviez en entrée ou en plat léger, cette bruschetta impressionnera tous vos convives.

Ingrédients

• 2 courgettes moyennes, coupées en tranches dans le sens de la longueur
• 1 baguette française, coupée en diagonale
• 1 tasse de fromage ricotta frais
• 2 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
• 1 cuillère à soupe de zeste de citron frais
• 2 cuillères à soupe de basilic frais, haché
• Sel et poivre noir fraîchement moulu
• 1 gousse d'ail coupée en deux
• 1 cuillère à soupe de miel (facultatif)

Instructions

Étape 1 : Allumez le gril Arteflame

1. Versez un peu d’huile végétale sur trois serviettes en papier et placez-les au centre du gril.
2. Empilez du bois de chauffage sur les serviettes trempées.
3. Allumez le papier et laissez le feu se développer pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que la plaque de cuisson soit chaude et prête à cuire.

Étape 2 : Préparez les courgettes

1. Badigeonnez les tranches de courgettes de beurre fondu et assaisonnez de sel et de poivre.

Étape 3 : Griller les courgettes

1. Placez les tranches de courgettes sur la plaque de cuisson chaude et plate près du centre pour une cuisson uniforme.
2. Faites-les griller 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés mais restent tendres.
3. Déplacez-les vers une partie plus froide de la plaque de cuisson s'ils cuisent trop rapidement.

Étape 4 : Faire griller le pain

1. Badigeonnez les tranches de baguette de beurre fondu.
2. Placez-les sur la plaque de cuisson plate et faites-les griller pendant environ 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
3. Frottez la gousse d’ail coupée en deux sur chaque tranche grillée pour plus de saveur.

Étape 5 : Assembler la bruschetta

1. Étalez une généreuse couche de ricotta sur chaque tranche de pain grillé.
2. Garniture aux courgettes grillées.
3. Saupoudrez de basilic frais, arrosez de miel (si vous en utilisez) et ajoutez du zeste de citron.

Conseils

• Pour plus d'onctuosité, mélangez la ricotta avec une touche d'huile d'olive et une pincée de sel avant de l'étaler.
• Utilisez du fromage ricotta de haute qualité pour une saveur optimale.
• Laissez reposer les courgettes une minute après la cuisson au gril pour conserver leur jus.
• Ajustez le temps de cuisson en fonction de votre niveau de carbonisation préféré.

Variations

1. Tomate &et courgettes:Ajoutez des tomates cerises grillées pour une explosion de saveur juteuse.
2. Coup de pied épicé: Saupoudrez de flocons de piment rouge pour une touche d'épice.
3. Touche méditerranéenne: Ajoutez du fromage feta émietté et des olives Kalamata pour un équilibre salé.
4. Délice de noix: Garnir de pignons de pin grillés pour plus de croquant.
5. L'élégance de la truffe:Arroser d'huile de truffe pour une touche gourmande.

Meilleurs accords

• Un Pinot Grigio ou un Sauvignon Blanc croquant
• Un accompagnement de salade de roquette fraîche avec un glaçage balsamique
• Crevettes ou pétoncles grillés pour un complément de fruits de mer

Conclusion

Cette bruschetta italienne aux courgettes et à la ricotta est un plat simple mais savoureux qui met en valeur l'essence des ingrédients frais grillés à la perfection sur l'Arteflame.Que ce soit en entrée ou en repas léger, il laissera tout le monde sur sa faim.