Oignons sucrés grillés italiens avec balsamique

Introduction

Ces oignons doux grillés à l'italienne, glacés au balsamique, regorgent de saveurs caramélisées profondes et d'une pointe acidulée-sucrée. Grâce à la plaque de cuisson plate du gril Arteflame, les oignons grésillent à la perfection dans leur jus sans brûler, tandis que le vinaigre balsamique vieilli sublime la recette pour en faire un plat irrésistible. Cet accompagnement polyvalent accompagne à merveille les steaks, le poulet grillé ou même du pain grillé. Allumez le gril et préparez ce délicieux plat d'inspiration italienne !

Ingrédients

• 2 gros oignons doux, coupés en rondelles épaisses
• 3 cuillères à soupe de beurre non salé
• 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique vieilli
• 1 cuillère à café de sel de mer
• 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
• 1/2 cuillère à café de poudre d'ail
• 1 cuillère à soupe de persil frais haché (facultatif, pour la garniture)

Instructions

Étape 1 : Allumez le gril Arteflame

1. Versez un peu d’huile végétale sur trois serviettes en papier.
2. Placez les serviettes imbibées dans la grille.
3. Empilez du bois de chauffage sur les serviettes.
4. Allumez les serviettes et laissez le feu grandir.
5. Attendez environ 20 minutes jusqu’à ce que le gril atteigne sa température de cuisson optimale.

Étape 2 : Préparez les oignons

1. Épluchez et coupez les oignons doux en rondelles épaisses (environ 1/2 pouce d'épaisseur).
2. Assaisonnez les deux côtés avec du sel de mer, du poivre noir et de la poudre d’ail.

Étape 3 : Faire griller les oignons

1. Faites fondre le beurre directement sur la table de cuisson Arteflame.
2. Placez les rondelles d’oignon sur la plaque de cuisson chaude, plus près du centre pour une chaleur plus élevée.
3. Cuire environ 5 à 6 minutes de chaque côté, en retournant soigneusement.
4. Déplacez les oignons vers les bords les plus froids à mesure qu'ils ramollissent pour éviter qu'ils ne brûlent.

Étape 4 : Caraméliser avec du balsamique

1. Arrosez les oignons de vinaigre balsamique vieilli.
2. Laissez-les caraméliser encore 2 à 3 minutes en remuant de temps en temps.
3. Une fois que les oignons sont dorés et tendres, retirez-les du gril.

Étape 5 : Servir et garnir

1. Transférez les oignons dans un plat de service.
2. Saupoudrez de persil fraîchement haché pour plus de fraîcheur.
3. Servez chaud et dégustez !

Conseils

• Utilisez du vinaigre balsamique vieilli de haute qualité pour une saveur plus douce et plus riche.
• Griller plus près du centre de la table de cuisson Arteflame permet une caramélisation plus rapide.
• Pour une cuisson plus profonde, appuyez légèrement sur les oignons avec une spatule pendant la cuisson.
• Accompagnez ces oignons d'un steak grillé, de poulet ou ajoutez-les à une salade pour plus de saveur.
• Le beurre rehausse la douceur naturelle des oignons mieux que l’huile.

Variations

1. Oignons italiens épicés:Ajoutez une pincée de flocons de piment rouge pour un peu de piquant.
2. Oignons infusés aux herbes: Saupoudrer de thym frais ou de romarin pendant la cuisson.
3. Oignons à l'ail et au parmesan: Garnir de parmesan râpé juste avant de servir.
4. Glaçage balsamique au miel:Mélangez une cuillère à café de miel avec du balsamique pour plus de douceur.
5. Oignons infusés au vin: Déglacer avec un peu de vin blanc pour plus de profondeur.

Meilleurs accords

• Steak grillé avec une saisie parfaite
• poulet grillé à l'italienne
• Pain ciabatta rustique grillé
• Purée de pommes de terre à l'ail rôti
• Un verre de vin blanc frais, comme le Pinot Grigio

Conclusion

Ces oignons doux grillés à l'italienne sont simples à préparer mais regorgent de saveurs.Le gril Arteflame les caramélise uniformément à la perfection, faisant ressortir leur douceur naturelle grâce à un glaçage balsamique parfait. Ce plat d'accompagnement se marie parfaitement avec les viandes grillées, les salades ou même le pain grillé. Essayez-le dès aujourd'hui et passez au niveau supérieur en matière de grillades !