Tranches de pommes de terre grillées italiennes avec romarin

Introduction

Préparez-vous à sublimer vos grillades avec ces tranches de pommes de terre italiennes croustillantes et dorées, parfumées au romarin frais et au sel de mer. La cuisson sur le gril Arteflame garantit des pommes de terre parfaitement saisies et une incroyable saveur fumée. Pas besoin de casseroles ni de poêles : il suffit d'allumer votre Arteflame et c'est parti pour les grillades !

Ingrédients

• 4 grosses pommes de terre rousses
• 3 cuillères à soupe de beurre fondu
• 2 cuillères à café de sel de mer
• 1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
• 1 cuillère à soupe de romarin frais, finement haché
• 1/2 cuillère à café de poudre d'ail
• 1/4 cuillère à café de paprika fumé (facultatif)

Instructions

Étape 1 : Allumez le gril Arteflame

1. Versez de l’huile végétale sur trois serviettes en papier et placez-les sur le gril.
2. Empilez du bois de chauffage sur les serviettes trempées.
3. Allumez les serviettes pour allumer le bois de chauffage.
4. Attendez environ 20 minutes jusqu’à ce que la table de cuisson du gril soit chaude et prête à cuire.

Étape 2 : Préparez les pommes de terre

1. Lavez et brossez soigneusement les pommes de terre.
2. Coupez-les en rondelles de 1/4 de pouce d'épaisseur.
3. Enrober uniformément de beurre fondu, de sel de mer, de poivre noir, de romarin, de poudre d'ail et de paprika fumé.

Étape 3 : Griller les pommes de terre

1. Placez les tranches de pommes de terre sur la plaque de cuisson plate Arteflame près du centre le plus chaud pour une saisie rapide.
2. Cuire chaque côté pendant environ 5 à 7 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
3. Déplacez les tranches vers la partie extérieure la plus froide de la table de cuisson pour les garder au chaud si nécessaire.

Étape 4 : Servez et dégustez

1. Retirez les pommes de terre du gril.
2. Servir chaud avec du romarin supplémentaire saupoudré sur le dessus.
3. Accompagnez-le de vos viandes grillées préférées pour un authentique festin italien.

Conseils

• Pour une texture extra croustillante, utilisez des pommes de terre Yukon Gold au lieu de pommes de terre rousses.
• Assurez-vous de couper les pommes de terre uniformément afin qu'elles grillent à la même vitesse.
• Le beurre rehausse la saveur et empêche les pommes de terre de coller.
• Si vous faites griller de la viande, saisissez-la d'abord sur la grille centrale, puis déplacez-la sur la plaque plate pendant la cuisson des pommes de terre.
• Les zones de chaleur de l'Arteflame permettent de griller facilement tout en même temps à la bonne température.

Variations

1. Croûte de parmesan : Saupoudrez de parmesan fraîchement râpé sur les pommes de terre au cours des 2 dernières minutes de cuisson pour obtenir une croûte au fromage.
2. Italien épicé : Ajoutez des flocons de piment rouge concassés pour une touche épicée.
3. Herbe citronnée : Arrosez les pommes de terre grillées de jus de citron frais avant de servir pour une touche acidulée.
4. Beurre à l'ail : Faire infuser le beurre avec l’ail émincé avant d’enrober les pommes de terre.
5. Filet de pesto : Garnissez les tranches de pommes de terre grillées d'un léger filet de pesto de basilic frais.

Meilleurs accords

• Entrecôte grillée cuite selon la méthode de cuisson inversée
• Salade Caprese fraîche avec glaçage balsamique
• Saucisses italiennes grillées
• Brochettes de crevettes au beurre à l'ail
• Un verre de Chianti ou de tout autre vin rouge corsé

Conclusion

Ces tranches de pommes de terre grillées à l'italienne et au romarin sont l'accompagnement idéal de vos grillades. Croustillantes à l'extérieur, tendres à l'intérieur et pleines de saveurs, elles sont à essayer absolument sur le gril Arteflame. Allumez-le et savourez une expérience culinaire en plein air inoubliable !