Poivrons grillés italiens avec burrata

Introduction

Les poivrons grillés prennent une saveur fumée lorsqu'ils sont cuits à la perfection sur le gril Arteflame. Accompagné d'une burrata crémeuse, ce plat est un apéritif ou un accompagnement d'inspiration italienne simple mais délicieux. La combinaison des poivrons fumés et sucrés et du fromage riche fond dans la bouche, ce qui en fait un ajout parfait à tout repas. Grâce aux caractéristiques de cuisson uniques du gril Arteflame, ce plat est cuit sans effort sur la plaque de cuisson plate, saisissant les poivrons à la perfection sans les brûler. Allumons le gril et créons un plat inoubliable !

Ingrédients

• 4 gros poivrons (rouge, jaune ou orange)
• 2 boules de fromage burrata frais
• 2 cuillères à soupe de beurre non salé
• 1 cuillère à café de sel de mer
• 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
• 1 cuillère à soupe de glaçage balsamique
• Feuilles de basilic frais pour la garniture

Instructions

Étape 1 : Allumez le gril Arteflame

1. Versez un peu d’huile végétale sur trois serviettes en papier.
2. Placez-les à l’intérieur du gril et empilez du bois de chauffage dessus.
3. Allumez les serviettes et laissez le feu chauffer pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que la table de cuisson soit chaude.

Étape 2 : Préparez les poivrons

1. Coupez les poivrons en deux et retirez les graines.
2. Enrobez-les légèrement de beurre non salé.
3. Assaisonnez avec du sel de mer et du poivre noir fraîchement moulu.

Étape 3 : Faire griller les poivrons

1. Placez les poivrons, côté coupé vers le bas, sur la partie la plus chaude de la plaque de cuisson plate.
2. Laissez-les carboniser pendant environ 4 à 5 minutes jusqu’à ce qu’ils développent une surface fumée et légèrement noircie.
3. Retournez-les et laissez cuire encore 3 à 4 minutes, en les déplaçant vers une partie plus froide de la plaque.

Étape 4 : Assembler et servir

1. Retirez les poivrons grillés du feu et disposez-les sur une assiette.
2. Déchirez le fromage burrata et disposez-le sur les poivrons chauds.
3. Arroser de glaçage balsamique et garnir de feuilles de basilic frais.
4. Servir immédiatement pendant que la burrata est crémeuse et légèrement chaude.

Conseils

• Pour une saveur plus profonde, utilisez un mélange de poivrons rouges, jaunes et oranges.
• Faites toujours griller vos poivrons sur la plaque plate Arteflame pour assurer une caramélisation uniforme sans les brûler.
• Utilisez du fromage burrata froid pour un contraste rafraîchissant avec les poivrons chauds.
• Ajustez la chaleur en déplaçant les poivrons sur la table de cuisson pour une carbonisation parfaite.

Variations

• Coup de pied épicé : Ajoutez une pincée de flocons de piment rouge ou de piments finement hachés.
• Infusé aux herbes : Mélangez l’origan frais ou le thym avec le beurre avant de badigeonner les poivrons.
• Amateurs d'ail : Faites revenir l'ail émincé sur la plaque et mélangez-le avec la burrata avant de l'ajouter aux poivrons.
• Saveur fumée : Utilisez du sel de mer fumé et une pointe de paprika pour une profondeur fumée supplémentaire.
• Délice au pesto : Versez du pesto sur le plat assemblé pour une touche italienne aux herbes.

Conclusion

Avec ses saveurs riches et carbonisées et sa burrata crémeuse, ce plat de poivrons grillés est un excellent moyen de mettre en valeur la polyvalence du gril Arteflame. La surface de cuisson uniforme et sans effort vous permet d'obtenir une carbonisation parfaite sans brûler, et la combinaison de poivrons fumés et doux avec du fromage succulent ne manquera pas d'impressionner.Ce plat d’inspiration italienne est simple à préparer et regorge de saveurs vibrantes : savourez-le !

Les meilleures associations

• Une baguette italienne croustillante ou du pain à l'ail
• Un verre de vin blanc vif comme le Pinot Grigio
• Steak ou poulet grillé pour un repas plus consistant
• Tomates cerises rôties en accompagnement