Poivrons à cloche carbonisés italiens avec burrata

Introduction

Les poivrons grillés acquièrent une saveur fumée intense lorsqu'ils sont cuits à la perfection sur le gril Arteflame. Accompagné d'une burrata crémeuse, ce plat est une entrée ou un accompagnement d'inspiration italienne simple et délicieux. L'alliance des poivrons doux-fumés et du fromage fondant en bouche, ce qui en fait un ajout parfait à tous les repas. Grâce aux fonctions de cuisson uniques du gril Arteflame, ce plat se cuit sans effort sur la plaque de cuisson plate, saisissant les poivrons à la perfection sans les brûler. Allumez le gril et créez un plat inoubliable !

Ingrédients

• 4 gros poivrons (rouges, jaunes ou oranges)
• 2 boules de burrata fraîche
• 2 cuillères à soupe de beurre non salé
• 1 cuillère à café de sel de mer
• 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
• 1 cuillère à soupe de glaçage balsamique
• Feuilles de basilic frais pour la garniture

Instructions

Étape 1 : Allumez le gril Arteflame

1. Versez un peu d’huile végétale sur trois serviettes en papier.
2. Placez-les à l'intérieur du gril et empilez du bois de chauffage par-dessus.
3. Allumez les serviettes et laissez le feu chauffer pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que la table de cuisson soit chaude.

Étape 2 : Préparez les poivrons

1. Coupez les poivrons en deux et retirez les graines.
2. Enrobez-les légèrement de beurre non salé.
3. Assaisonnez avec du sel de mer et du poivre noir fraîchement moulu.

Étape 3 : Faire griller les poivrons

1. Placez les poivrons, côté coupé vers le bas, sur la partie la plus chaude de la plaque de cuisson plate.
2. Laissez-les carboniser pendant environ 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'ils développent une surface fumée et légèrement noircie.
3. Retournez-les et laissez cuire encore 3 à 4 minutes, en les déplaçant vers une partie plus froide de la plaque chauffante.

Étape 4 : Assembler et servir

1. Retirez les poivrons grillés du feu et disposez-les sur un plat.
2. Déchirez le fromage burrata et placez-le sur les poivrons chauds.
3. Arroser de glaçage balsamique et garnir de feuilles de basilic frais.
4. Servir immédiatement pendant que la burrata est crémeuse et légèrement chaude.

Conseils

• Pour une saveur plus profonde, utilisez un mélange de poivrons rouges, jaunes et oranges.
• Faites toujours griller vos poivrons sur la plaque plate Arteflame pour assurer une caramélisation uniforme sans les brûler.
• Utilisez du fromage burrata froid pour un contraste rafraîchissant avec les poivrons chauds.
• Ajustez la chaleur en déplaçant les poivrons sur la table de cuisson pour une carbonisation parfaite.

Variations

• Coup de pied épicé : Ajoutez une pincée de flocons de piment rouge ou de piments finement hachés.
• Infusé aux herbes : Mélangez l’origan frais ou le thym avec le beurre avant de badigeonner les poivrons.
• Amateurs d'ail : Faites revenir l'ail émincé sur la plaque chauffante et mélangez-le avec la burrata avant de l'ajouter aux poivrons.
• Saveur fumée : Utilisez du sel de mer fumé et un soupçon de paprika pour une profondeur fumée supplémentaire.
• Délice au pesto : Arrosez le plat assemblé de pesto pour une touche italienne aux herbes.

Meilleurs accords

• Une baguette italienne croustillante ou du pain à l'ail
• Un verre de vin blanc vif comme le Pinot Grigio
• Steak ou poulet grillé pour un repas plus consistant
• Tomates cerises rôties en accompagnement

Conclusion

Avec ses saveurs riches et carbonisées et sa burrata crémeuse, ce plat de poivrons grillés est un excellent moyen de mettre en valeur la polyvalence du gril Arteflame.La surface de cuisson parfaitement uniforme vous permet d'obtenir une cuisson parfaite sans brûler, et l'association des poivrons doux-fumés et du fromage savoureux ne manquera pas de vous impressionner. Ce plat d'inspiration italienne est simple à préparer et regorge de saveurs éclatantes – bon appétit !