Parsnip rôti irlandais et pomme plat pomme

Introduction

Ce pain plat aux panais et pommes rôtis d'inspiration irlandaise offre un équilibre parfait entre la douceur des pommes caramélisées et la saveur savoureuse des panais rôtis. Grâce au gril Arteflame, nous obtenons une croûte dorée et croustillante, tandis que la garniture développe des saveurs riches et profondes. La plaque de cuisson assure une cuisson uniforme, préservant la douceur naturelle des ingrédients. En entrée ou en plat léger, ce pain plat fera sensation !

Ingrédients

• 1 gros panais, pelé et finement tranché
• 1 grosse pomme, coupée en fines tranches
• 1 pain plat fin pré-fait
• 2 cuillères à soupe de beurre
• 1/2 cuillère à café de cannelle
• 1/4 tasse de fromage de chèvre émietté
• 1 cuillère à soupe de miel
• Sel et poivre au goût
• 1 cuillère à soupe de thym frais haché

Instructions

Étape 1 : Allumez le gril Arteflame

1. Versez de l’huile végétale sur trois serviettes en papier.
2. Placez les serviettes dans le foyer.
3. Empilez du bois de chauffage sur les serviettes et allumez le papier.
4. Attendez environ 20 minutes que la surface de cuisson chauffe.

Étape 2 : Préparez les panais

1. Répartissez les tranches de panais sur la plaque de cuisson chaude.
2. Ajoutez 1 cuillère à soupe de beurre et assaisonnez de sel et de poivre.
3. Laissez-les rôtir jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres, environ 5 à 7 minutes.
4. Déplacez-les vers une partie plus froide de la table de cuisson pour les garder au chaud.

Étape 3 : Caraméliser les pommes

1. Sur la partie la plus chaude de la plaque, faites fondre 1 cuillère à soupe de beurre.
2. Ajoutez les tranches de pomme et saupoudrez de cannelle.
3. Cuire en remuant de temps en temps jusqu’à ce que le tout soit caramélisé, environ 3 à 5 minutes.
4. Déplacez les pommes à côté des panais pour les garder au chaud.

Étape 4 : Faire griller le pain plat

1. Placez le pain plat sur la plaque de cuisson.
2. Laissez griller pendant 2 à 3 minutes, en retournant à mi-cuisson.
3. Retirez-le une fois qu'il est croustillant et légèrement doré.

Étape 5 : Assembler le pain plat

1. Répartissez les panais rôtis et les pommes caramélisées sur le pain plat.
2. Parsemer de fromage de chèvre émietté et arroser de miel.
3. Garnir de thym frais et servir immédiatement.

Conseils

• Utilisez un pain plat fin pour une texture croustillante optimale.
• Gardez les ingrédients au chaud sur le bord le plus froid de la plaque chauffante pendant l'assemblage.
• Ajustez la douceur en ajoutant plus ou moins de miel selon votre goût.

Variations

1. Twist au cheddar irlandais:Remplacez le fromage de chèvre par du cheddar irlandais fort.
2. Délice de noix:Ajoutez des noix grillées pour plus de croquant.
3. Pomme épicée:Utilisez de la noix de muscade et des clous de girofle en plus de la cannelle pour un mélange d'épices réchauffant.
4. Beurre aux herbes:Mélanger du romarin haché au beurre fondu pour une touche terreuse.
5. Saveur fumée: Saupoudrez de paprika fumé sur les panais pour une saveur plus profonde.

Meilleurs accords

• Un cidre irlandais croquant pour compléter les saveurs sucrées et salées.
• Une salade de roquette légère avec une vinaigrette acidulée.
• Un bol chaud de soupe crémeuse à la courge musquée.
• Un verre de vin blanc sec comme le Sauvignon Blanc.

Conclusion

Ce pain plat irlandais aux panais rôtis et aux pommes regorge de saveurs rustiques et est cuit à la perfection au gril Arteflame. Les pommes caramélisées, les panais rôtis et le fromage crémeux créent une expérience gustative délicieuse, le tout imprégné d'une touche de saveurs cuites au feu de bois. Un plat simple et élégant, parfait en toute occasion !