Salade de betteraves grillées irlandaises et de fromage de chèvre

Introduction

Cette salade de betteraves grillées et de fromage de chèvre d'inspiration irlandaise est un délicieux mélange de betteraves fumées, de fromage de chèvre acidulé et de noix croquantes. Le gril Arteflame sublime les saveurs en caramélisant parfaitement les betteraves tout en les gardant tendres et juteuses. Cette salade est parfaite en entrée ou en repas léger et rafraîchissant.

Ingrédients

• 4 betteraves moyennes, pelées et coupées en rondelles de 1/2 pouce
• 2 cuillères à soupe de beurre non salé
• 113 g de fromage de chèvre émietté
• 1/2 tasse de noix grillées
• 3 tasses de légumes verts mélangés
• 1/4 tasse de glaçage balsamique
• Sel et poivre noir fraîchement moulu au goût

Instructions

Étape 1 : Préparez le gril Arteflame

1. Versez de l’huile végétale sur trois serviettes en papier et placez-les à l’intérieur du gril.
2. Empilez du bois de chauffage sur les serviettes huilées et allumez-les.
3. Laissez le gril chauffer pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que la table de cuisson soit prête à griller.

Étape 2 : Griller les betteraves

1. Placez les betteraves coupées en tranches sur la plaque de cuisson plate Arteflame près du centre où la chaleur est moyenne-élevée.
2. Badigeonnez légèrement les betteraves de beurre fondu et assaisonnez de sel et de poivre.
3. Cuire 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient caramélisés et tendres.

Étape 3 : Assembler la salade

1. Disposez les légumes verts mélangés sur un plat.
2. Garnir de betteraves grillées chaudes.
3. Parsemer de fromage de chèvre émietté et de noix grillées.
4. Versez un filet de glaçage balsamique sur la salade.

Conseils

• Utilisez des betteraves fraîches et fermes pour une texture et une douceur optimales.
• Griller les betteraves sur la plaque de cuisson plate Arteflame leur permet d'obtenir une cuisson uniforme sans les brûler.
• Si vous préférez un croquant supplémentaire, ajoutez quelques pommes ou poires finement tranchées.

Variations

• Twist au fromage bleu irlandais:Remplacez le fromage de chèvre par du fromage bleu irlandais pour une saveur audacieuse et acidulée.
• Croquant aux amandes fumées:Remplacez les noix par des amandes fumées pour ajouter de la profondeur à la salade.
• Délice de betterave et d'agrumes:Ajoutez des oranges ou des pamplemousses segmentés pour un contraste d'agrumes rafraîchissant.
• Infusé aux herbes: Garnir de thym frais ou de ciboulette pour des notes terreuses et aromatiques.
• Ajout d'asperges grillées:Faites griller quelques asperges à côté des betteraves pour plus de texture et de saveur.

Meilleurs accords

• Un Sauvignon Blanc vif ou un Pinot Noir léger.
• Pain soda irlandais chaud et croustillant.
• Un bol copieux de soupe de pommes de terre irlandaise pour un repas complet.

Conclusion

Cette salade de betteraves grillées et de fromage de chèvre d'inspiration irlandaise est un véritable hommage aux saveurs et aux textures riches. Grâce au gril Arteflame, vous obtenez une caramélisation parfaite qui sublime la douceur naturelle des betteraves. En entrée ou en plat léger, ce plat fera sensation.