Sandwich grillé en fer à cheval - Illinois Classic

Introduction

Le sandwich fer à cheval grillé est un classique de l'Illinois débordant de saveurs. Avec un burger parfaitement saisi, des frites grillées croustillantes et une sauce onctueuse au fromage, ce sandwich ouvert est un délice gourmand et gourmand. Grâce au gril Arteflame, nous obtenons une cuisson digne d'un steakhouse à 450 °C, garantissant un burger juteux et savoureux. De plus, la cuisson sur la plaque de cuisson plane préserve les saveurs et offre une belle couleur dorée. Préparez-vous à déguster le meilleur sandwich fer à cheval, cuit à la perfection sur le gril Arteflame !

Ingrédients

• 1 lb de bœuf haché (divisé en deux galettes épaisses)
• 2 tranches épaisses de pain solide (pain grillé texan ou pain au levain)
• 2 tasses de frites ondulées surgelées
• 1/2 tasse de fromage cheddar (râpé)
• 1/2 tasse de crème épaisse
• 2 cuillères à soupe de beurre
• 1 cuillère à café de moutarde
• 1/2 cuillère à café de sauce Worcestershire
• Sel et poivre au goût
• Huile végétale (pour allumer le gril)

Instructions

Étape 1 : Allumez le gril Arteflame

1. Versez de l’huile végétale sur trois serviettes en papier et placez-les au centre du gril.
2. Empilez du bois de chauffage sur les serviettes et allumez-les.
3. Laissez le feu brûler pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que le gril atteigne la température de cuisson.

Étape 2 : Griller les galettes de hamburger

1. Façonnez le bœuf haché en galettes épaisses et assaisonnez de sel et de poivre.
2. Saisir les galettes sur la grille centrale du gril à 1 000 °F pendant 2 minutes de chaque côté pour conserver les jus.
3. Déplacez les galettes sur la plaque de cuisson plate pour terminer la cuisson jusqu'à la cuisson souhaitée.
4. Retirez-les lorsque la température interne est inférieure de 15 °F à votre objectif, car ils continueront de cuire hors du gril.

Étape 3 : Griller les frites

1. Placez les frites surgelées sur la plaque de cuisson plate près du centre pour une finition dorée et croustillante.
2. Retourner de temps en temps pour cuire uniformément jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, environ 10 minutes.

Étape 4 : Griller le pain

1. Étalez du beurre sur les deux côtés des tranches de pain.
2. Placer sur la plaque de cuisson plate et griller jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 2 minutes de chaque côté.

Étape 5 : Préparez la sauce au fromage

1. Faire fondre le beurre sur la plaque de cuisson plate.
2. Incorporer la crème épaisse, le cheddar, la moutarde et la sauce Worcestershire.
3. Mélanger jusqu'à obtenir une consistance lisse et fondue.

Étape 6 : Assembler le sandwich

1. Déposer le pain grillé sur une assiette.
2. Recouvrir du steak haché grillé.
3. Ajoutez une généreuse portion de frites grillées croustillantes.
4. Arroser de sauce crémeuse au fromage.

Conseils

• Retirez toujours la viande du gril lorsque la température est inférieure de 15 °F à la température souhaitée.
• Utilisez du beurre à la place de l’huile pour une saveur plus riche.
• Utilisez différentes zones de chaleur sur la table de cuisson plate pour une cuisson précise.
• Pour plus de fumée, grillez avec du bois dur comme du chêne ou du caryer.

Variations

1. Fer à cheval BBQ:Remplacez la sauce au fromage cheddar par une sauce au fromage BBQ fumée et garnissez de pailles d'oignon croustillantes.
2. Sud-Ouest épicé:Ajoutez des jalapeños au burger et utilisez du fromage Pepper Jack pour la sauce.
3. Amateurs de bacon:Ajoutez du bacon grillé croustillant entre le burger et les frites.
4. Style Buffalo: Mélangez les frites avec la sauce Buffalo et arrosez de vinaigrette au fromage bleu.
5. Beurre à l'ail: Badigeonnez le pain de beurre à l'ail avant de le griller et garnissez-le d'aïoli à l'ail.

Meilleurs accords

• Salade de chou croustillante pour un contraste frais
• Une bière artisanale froide pour compléter les saveurs fumées
• Frites de patates douces pour une touche unique
• Épi de maïs grillé pour une ambiance barbecue estivale

Conclusion

Le sandwich fer à cheval grillé Illinois est un plat gourmand et délicieux, idéal pour le gril Arteflame. Un burger parfaitement saisi, des frites croustillantes et une sauce au fromage fondue se marient pour créer une saveur inoubliable. Grâce aux zones de chaleur uniques du gril Arteflame, chaque élément est cuit à la perfection. Que vous optiez pour la version classique ou que vous essayiez une variante, cette recette deviendra assurément un incontournable !