Chicago Patty Melt de style Illinois sur Arteflame Grill

Introduction

Le Patty Melt façon Chicago est une délicieuse variante du burger classique, alliant bœuf grillé juteux, oignons caramélisés et fromage suisse fondu, le tout sur un pain de seigle croustillant. Grâce au gril Arteflame, nous obtenons une cuisson digne d'un steakhouse, préservant ainsi les saveurs et cuisant le tout à la perfection sur la plaque de cuisson.

Ingrédients

• 1 lb de bœuf haché (mélange 80/20)
• 1 gros oignon, finement tranché
• 4 tranches de fromage suisse
• 4 tranches de pain de seigle
• 2 cuillères à soupe de beurre
• Sel et poivre au goût
• 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
• 1 cuillère à soupe de mayonnaise
• 1 cuillère à café de moutarde de Dijon

Instructions

Étape 1 : Préparez le gril Arteflame

1. Versez de l’huile végétale sur trois serviettes en papier et placez-les sur le gril.
2. Empilez du bois de chauffage sur les serviettes trempées et allumez-les.
3. Laissez le gril chauffer pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que la grille centrale atteigne 1 000 °F.

Étape 2 : Caraméliser les oignons

1. Faites fondre 1 cuillère à soupe de beurre sur la plaque de cuisson plate Arteflame.
2. Ajoutez les oignons émincés et faites cuire lentement, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés.
3. Déplacez-les dans une partie plus fraîche du gril pour les garder au chaud.

Étape 3 : Griller les galettes de bœuf

1. Formez deux galettes de bœuf haché de taille égale et assaisonnez-les de sel et de poivre.
2. Saisissez les galettes sur la grille centrale du gril pendant 1 minute de chaque côté pour conserver le jus.
3. Déplacez les galettes sur la plaque de cuisson plate et faites-les cuire jusqu'à la cuisson désirée.
4. Retirez-les du gril lorsque la température interne est inférieure de 15 °F à la cible.

Étape 4 : Assembler et faire griller le patty melt

1. Mélangez la mayonnaise, la moutarde de Dijon et la sauce Worcestershire.
2. Étalez une fine couche de sauce sur chaque tranche de pain de seigle.
3. Placez une galette de bœuf, des oignons caramélisés et du fromage suisse entre les tranches.
4. Beurrez l'extérieur du pain et placez les sandwichs sur la plaque de cuisson plate.
5. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants des deux côtés, en appuyant doucement.

Conseils

• Utilisez un mélange de bœuf 80/20 pour obtenir les galettes les plus juteuses.
• Laissez le bœuf revenir à température ambiante avant de le griller.
• Laissez reposer le steak fondu pendant quelques minutes avant de servir.

Variations

1. Coup de pied épicé:Ajoutez des jalapeños marinés et du fromage Pepper Jack pour une touche de piquant.
2. Bacon fondu au barbecue:Ajoutez des tranches de bacon croustillantes et arrosez de sauce barbecue.
3. Champignons suisses:Faites griller les champignons sur l'Arteflame et ajoutez-les à la poêle.
4. Galette de pastrami fondue:Ajoutez du pastrami finement tranché et de la moutarde de Dijon.
5. Beurre à l'ail fondu: Badigeonnez le pain de beurre à l’ail pour plus de saveur.

Meilleurs accords

• Frites de patates douces
• Asperges grillées sur l'Arteflame
• Salade de chou croustillante
• Une IPA froide ou une root beer classique

Conclusion

Maîtrisez le Chicago Patty Melt façon Illinois grâce au gril Arteflame pour une cuisson parfaite et une saveur incroyable. Ce Patty Melt deviendra votre nouveau favori !