Recette de hamburger au beurre de l'Illinois - Perfection grillée juteuse

Introduction

Découvrez le burger au beurre Illinois par excellence, grillé à la perfection sur le gril Arteflame. Avec sa riche saveur beurrée et sa cuisson digne d'un steakhouse, ce burger juteux ne manquera pas de vous impressionner. Préparé avec du bœuf de haute qualité, saisi à 400 °C et cuit à la plancha, il incarne la simplicité à son paroxysme. Le résultat ? Un steak haché beurré et appétissant, servi sur un pain doré et grillé au beurre.

Ingrédients

• 1 lb de bœuf haché (mélange 80/20 pour plus de jutosité)
• 4 cuillères à soupe de beurre non salé
• 1 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre noir
• 4 pains à hamburger
• Garnitures facultatives : fromage, laitue, tomate, oignon, cornichons

Instructions

Étape 1 : Allumez le gril Arteflame

1. Versez un peu d’huile végétale sur trois serviettes en papier.
2. Placez les serviettes imbibées à l’intérieur du centre du gril.
3. Empilez du bois de chauffage sur les serviettes trempées.
4. Allumez les serviettes et laissez le feu se développer.
5. Le gril est prêt en 20 minutes environ.

Étape 2 : Préparez les galettes de hamburger

1. Divisez le bœuf haché en quatre portions égales.
2. Façonnez délicatement chaque portion en galette sans trop travailler la viande.
3. Assaisonnez les deux côtés des galettes avec du sel et du poivre noir.

Étape 3 : Saisir les galettes sur la grille centrale du gril

1. Placez les galettes directement sur la grille centrale du gril.
2. Saisir pendant environ 1 à 2 minutes de chaque côté pour développer une croûte brun foncé.
3. Déplacez les galettes sur la plaque de cuisson pour poursuivre la cuisson.

Étape 4 : Terminer la cuisson sur la plaque de cuisson plate

1. Ajoutez du beurre sur la plaque et arrosez les galettes pendant la cuisson.
2. Cuire jusqu'à ce que la température interne atteigne 15 °F en dessous de la cuisson désirée.
3. Retirez les galettes du gril et laissez-les reposer quelques minutes.

Étape 5 : Faire griller les petits pains

1. Étalez du beurre à l’intérieur de chaque pain.
2. Placez les petits pains côté coupé vers le bas sur la plaque de cuisson plate.
3. Faire griller jusqu'à ce qu'ils soient dorés et légèrement croustillants.

Étape 6 : Assembler et servir

1. Déposez le steak haché reposé sur le pain grillé.
2. Ajoutez des garnitures facultatives selon vos envies.
3. Servez immédiatement et dégustez.

Conseils

• Utilisez du bœuf haché de haute qualité pour une saveur maximale.
• Ne travaillez pas trop la viande lorsque vous façonnez les galettes.
• Laissez reposer les hamburgers avant de servir pour les garder juteux.
• Badigeonnez généreusement les galettes de beurre pour une saveur riche.
• Faites légèrement griller les petits pains pour plus de texture et de goût.

Variations

• Burger au beurre et au fromage:Ajoutez une tranche de cheddar fort ou de fromage suisse pendant la cuisson de la galette.
• Burger au beurre épicé:Mélanger les jalapeños hachés au bœuf et garnir de mayonnaise épicée.
• Burger au beurre à l'ail:Faites infuser le beurre avec l'ail émincé et arrosez les galettes avec.
• Burger au beurre BBQ: Badigeonnez les galettes de sauce barbecue pendant la cuisson pour une saveur fumée.
• Burger au beurre et aux champignons: Faire sauter les champignons sur la plaque plate et les ajouter au burger.

Meilleurs accords

• Frites croustillantes cuites sur la plaque Arteflame.
• Épi de maïs grillé au beurre.
• Une salade d'accompagnement fraîche avec vinaigrette balsamique.
• Salade de chou classique pour un croquant rafraîchissant.
• Une bière artisanale fraîche pour un accord parfait.

Conclusion

L'Illinois Butter Burger est un plat simple mais incroyablement savoureux qui met en valeur la puissance du beurre et de la cuisson à haute température.Grâce au gril Arteflame, vous obtenez une croûte incomparable sur le steak haché tout en préservant sa jutosité. Parfait pour les barbecues, ce burger fera sensation.