Découvrez les saveurs somptueuses du filet ibérique associé à un hachis de maïs aux chanterelles rustique, un plat gastronomique magnifiquement préparé sur le gril Arteflame pour une expérience culinaire inoubliable.

Ingrédients:

Pour le filet ibérique :

• 2 lb de filet de porc ibérique
• Sel et poivre au goût
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Pour le hachis de maïs aux chanterelles :

• 2 tasses de chanterelles, nettoyées et hachées
• 2 tasses de grains de maïs frais
• 1 petit oignon rouge, coupé en dés
• 2 gousses d'ail hachées
• 1 poivron rouge, coupé en dés
• 2 cuillères à soupe de persil frais, haché
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre au goût

Instructions:

Préparez le filet ibérique :

• Assaisonnez le filet de porc ibérique avec du sel et du poivre.
• Arrosez d’huile d’olive et laissez reposer à température ambiante pendant environ 30 minutes.

Griller le filet mignon :

• Préchauffer le gril Arteflame à feu moyen-vif.
• Griller le filet pendant environ 15 à 20 minutes, en le retournant de temps en temps, jusqu'à ce que la température interne atteigne 145 °F.
• Retirer du gril et laisser reposer 10 minutes.

Préparez le hachis de maïs aux chanterelles :

• Dans une poêle sur le gril Arteflame, faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.
• Faire revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
• Ajoutez le poivron rouge et les girolles, faites cuire jusqu'à ce que les champignons soient tendres.
• Incorporez le maïs et faites cuire jusqu’à ce qu’il soit bien chaud.
• Assaisonnez avec du sel, du poivre et du persil.

Servir:

• Couper le filet ibérique reposé en tranches.
• Servir les tranches de filet mignon sur un lit de hachis de maïs aux chanterelles chaud.

Savourez un repas luxueux de filet ibérique avec hachis de maïs aux chanterelles, parfaitement grillé sur l'Arteflame, alliant des saveurs riches à des nuances terreuses et savoureuses.