Grilled Honey Sriracha Orange Chicken Wings Recette - Arteflame Grill

Introduction

Transformez vos grillades avec cette recette d'ailes de poulet à l'orange et au miel Sriracha pour le gril Arteflame.

Des ailes juteuses dans une marinade savoureuse, grillées à la perfection. Idéales pour les réceptions ou un dîner en famille, ces ailes promettent une explosion de saveurs. Apprenez à les préparer dès maintenant !

Ingrédients:

• 2 livres d'ailes ou de filets de poulet
• 1/4 tasse d'huile d'olive
• 2 cuillères à café de fécule de maïs

Pour la marinade/glaçage à l'orange et au miel et à la sriracha :

• 1/2 tasse de jus d'orange frais
• 1/2 tasse de marmelade d'orange
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 1/4 tasse de miel
• 2 cuillères à soupe de sauce hoisin
• 1 cuillère à soupe de sauce soja (faible en sodium)
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
• 2 cuillères à soupe de sucre brun
• 2 cuillères à café de sriracha (ajuster au goût)
• 1 cuillère à café de poudre d'ail
• 1 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poudre de gingembre
• 1/2 cuillère à café de poudre d'oignon
• 1/4 cuillère à café de poivre

Garniture facultative :

• oignons verts
• zeste d'orange

Instructions

1. Préparation de la marinade : Dans un bol, fouettez tous les ingrédients de la marinade et du glaçage. Réservez 1/3 de tasse et mélangez-les avec l'huile d'olive dans un grand sac pour mariner le poulet. Laissez mariner le poulet pendant 60 minutes ou toute une nuit. Conservez le reste du glaçage au réfrigérateur.
2. Préchauffer le gril : Laisser reposer le poulet à température ambiante pendant 15 à 30 minutes. Préchauffer le gril Arteflame à feu moyen (190-230 °C). Vérifier la cuisson en arrosant la surface du gril d'eau.
3. Préparez le glaçage : Séparez 3 cuillères à soupe du glaçage réservé dans un petit bol. Mélangez le reste du glaçage avec la fécule de maïs dans une casserole et réservez.
4. Poulet grillé : Égoutter et sécher le poulet. Griller 5 à 6 minutes de chaque côté, en l'arrosant avec le glaçage séparé, jusqu'à cuisson complète (température interne de 74 °C).
5. Épaissir le glaçage : Pendant la cuisson, laissez mijoter le mélange sur le gril jusqu'à ce qu'il épaississe. Utilisez-le pour badigeonner le poulet cuit ou comme sauce.
6. Servir: Garnir de zeste d'orange et d'oignons verts (facultatif). Servir chaud, idéalement sur du riz pour un repas complet.

Conseils

• Pour une texture plus croustillante, séchez le poulet avant de le griller.
• Ajustez le niveau de sriracha selon vos préférences épicées.
• Utilisez du jus d’orange frais pour une saveur plus vive.

Variations

• Essayez avec des cuisses de poulet désossées pour une texture différente.
• Remplacez le miel par du sirop d’érable pour un goût plus riche.
• Ajoutez une pincée de flocons de piment rouge pour plus de piquant.

Meilleurs accords

• Servir avec du riz cuit à la vapeur pour absorber la sauce.
• Accompagnez-le d'une salade de chou fraîche pour plus de croquant.
• Savourez-le avec une boisson glacée infusée aux agrumes.

Conclusion

Savourez la délicieuse fusion des saveurs de miel, de sriracha et d'orange qui font de ces ailes de poulet un incontournable à déguster sur votre barbecue Arteflame. Parfaites pour toutes les réceptions, ces ailes feront en sorte que tout le monde en redemande la recette !