Recette de poulet à l'ail au miel sur le grill arteflame

Introduction

Cette recette de poulet au miel et à l'ail offre un équilibre parfait entre sucré et salé. Le poulet saisi retient les jus, tandis que le glaçage miel-ail caramélise magnifiquement sur le gril Arteflame, pour un plat riche et savoureux.

Ingrédients:

• 4 poitrines ou cuisses de poulet désossées
• 1/4 tasse de miel
• 3 gousses d'ail hachées
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 2 cuillères à soupe de beurre fondu
• 1 cuillère à soupe d'huile végétale (pour le gril)
• Sel et poivre au goût
• 1 cuillère à soupe de persil frais haché (pour la garniture)

Garnitures facultatives :

• Graines de sésame
• Tranches de citron frais

Instructions:

1. Préparez le gril Arteflame

Commencez par allumer votre barbecue Arteflame. Versez de l'huile végétale sur trois feuilles de papier absorbant, placez-les au fond du barbecue et empilez du bois dessus. Allumez les feuilles pour allumer le feu. En 20 minutes, la grille centrale dépassera les 450 °C et la plaque de cuisson autour sera prête pour une cuisson parfaite.

2. Assaisonner le poulet

Séchez le poulet et assaisonnez-le de sel et de poivre des deux côtés. Laissez-le reposer pendant que vous préparez le glaçage au miel et à l'ail.

3. Préparez le glaçage au miel et à l'ail

Dans un bol, mélanger le miel, l'ail haché, la sauce soja et le beurre fondu. Remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

4. Saisir le poulet

Placez les poitrines ou les cuisses de poulet sur la grille centrale du gril pendant 2 à 3 minutes de chaque côté pour obtenir une belle cuisson dorée et conserver le jus.

5. Cuisiner sur la plaque chauffante plate

Après avoir saisi le poulet, le placer sur la plaque de cuisson pour terminer la cuisson. Badigeonnez-le de glaçage miel-ail et laissez-le cuire 8 à 10 minutes supplémentaires, en le retournant et en l'enduisant de glaçage de temps en temps, jusqu'à ce que sa température interne atteigne 71 °C. Cette lente caramélisation sur la plaque de cuisson permet au poulet d'absorber toutes les riches saveurs du miel et de l'ail sans brûler.

6. Reposez-vous et servez

Retirez le poulet du gril lorsqu'il atteint 71 °C et laissez-le reposer 5 minutes. Garnissez de persil haché, de graines de sésame ou de tranches de citron frais pour plus de saveur.

Conseils:

• Contrôler les zones de chaleur sur l'Arteflame : saisir au centre pour un croustillant et déplacer vers le dessus plat extérieur pour une cuisson uniforme.
• Pour une saveur plus profonde, laissez le miel caraméliser légèrement sur le poulet avant de le retirer du gril.

5 variantes :

1. Poulet épicé au miel et à l'ail:Ajoutez 1 cuillère à café de flocons de piment au glaçage pour une touche épicée.
2. Poulet aux agrumes, au miel et à l'ail:Mélangez du jus de citron frais au glaçage pour une touche acidulée.
3. Poulet au gingembre, au miel et à l'ail: Ajoutez 1 cuillère à soupe de gingembre râpé à la sauce au miel et à l'ail pour plus de chaleur et de piquant.
4. Poulet au miel et à l'ail balsamique: Remplacez la sauce soja par du vinaigre balsamique pour une saveur acidulée et profonde.
5. Poulet à l'ail et à la moutarde au miel: Mélangez 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon dans le glaçage pour un contraste sucré et acidulé.

Meilleurs accords :

• Asperges grillées
• Pommes de terre grenaille rôties au romarin
• Courgettes grillées au citron
• Salade de concombres et de tomates fraîches

Conclusion

Cette recette de poulet au miel et à l'ail sur le gril Arteflame offre un plat parfaitement saisi et savoureux, à la fois facile et impressionnant.Que vous prépariez un barbecue pour une réception dans votre jardin ou un dîner en semaine, l'alliance du miel, de l'ail et de la sauce soja vous garantit un repas savoureux. Essayez différentes variantes pour créer votre propre plat et accompagnez-le de vos accompagnements préférés pour un repas inoubliable !