Sandwich grillé avec une vinaigrette russe maison

Introduction

La vinaigrette russe est une sauce crémeuse et acidulée composée de mayonnaise, de ketchup et de quelques assaisonnements savoureux. Elle est parfaite pour les sandwichs, les salades ou en trempette. Cette version, légèrement relevée et facile à préparer, apporte richesse et saveur à tous les plats.

Ingrédients

Pour la vinaigrette russe :

• 1/2 tasse de mayonnaise
• 2 cuillères à soupe de ketchup
• 1 cuillère à soupe de raifort (préparé, pas frais)
• 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
• 1 cuillère à café de vinaigre blanc
• 1 cuillère à café de sauce piquante (facultatif)
• 1 cuillère à café de paprika
• 1 cuillère à café de poudre d'oignon
• 1/2 cuillère à café de poudre d'ail
• 1 cuillère à café de relish de cornichons sucrés
• Sel et poivre noir fraîchement moulu (au goût)

Instructions

Étape 1 : Préparez la vinaigrette

Dans un bol moyen, mélanger la mayonnaise, le ketchup, le raifort, la sauce Worcestershire, le vinaigre et la sauce piquante (si vous en utilisez). Fouetter jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Étape 2 : Ajouter les assaisonnements

Incorporer le paprika, la poudre d'oignon, la poudre d'ail et la relish de cornichons sucrés. Bien mélanger. Goûter et rectifier l'assaisonnement avec du sel et du poivre si nécessaire.

Étape 3 : Réfrigérer

Couvrir la vinaigrette et réfrigérer pendant au moins 30 minutes avant de servir pour permettre aux saveurs de se mélanger.

Étape 4 : Servir

Utilisez cette vinaigrette pour tartiner vos sandwichs, vos hamburgers, ou comme sauce pour accompagner vos frites, vos rondelles d'oignon ou vos légumes grillés. Elle est également idéale pour les salades, notamment pour un sandwich Reuben ou une salade du chef classique.

Conseils

• Personnaliser la chaleur:Ajoutez plus ou moins de sauce piquante selon votre préférence d'épices.
• Ajustement de la douceur:Si vous préférez une vinaigrette légèrement plus sucrée, ajoutez une cuillère à café de miel ou de sucre.
• Stockage:Conservez la vinaigrette russe dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 1 semaine.

Variations

1. Vinaigrette russe épicée:Ajoutez plus de sauce piquante ou une pincée de poivre de Cayenne pour une version plus épicée.
2. Vinaigrette russe aux herbes: Incorporez de l’aneth frais, du persil ou de la ciboulette pour une touche herbacée.
3. Vinaigrette russe fumée:Utilisez du paprika fumé pour une profondeur de saveur fumée.
4. Sauce russe végétalienne:Utilisez de la mayonnaise végétalienne pour une version à base de plantes.
5. Vinaigrette russe piquante:Ajoutez un peu de jus de citron pour une saveur extra acidulée et piquante.

Meilleurs accords

• Sandwichs:Étalez-le sur un sandwich Reuben, un club de dinde ou un sandwich au fromage grillé pour plus de richesse.
• Salades: À utiliser comme vinaigrette pour une salade du chef, une salade Cobb ou une salade en quartiers.
• Accompagnements:Servir avec des frites, des légumes grillés ou des rondelles d'oignon croustillantes pour tremper.

Conclusion

Cette vinaigrette russe maison est acidulée, crémeuse et légèrement épicée, ce qui en fait un accompagnement idéal pour les sandwichs, les salades ou comme sauce à tremper. Avec quelques ingrédients simples, vous pouvez créer une sauce polyvalente et savoureuse qui sublimera n'importe quel plat.