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Introduction

Découvrez le goût emblématique du McRib directement chez vous avec cette recette de sandwich au porc façon McRib maison. Grâce au gril Arteflame, vous obtiendrez un steak haché juteux et savoureux, parfaitement saisi, qui vous fera oublier la version fast-food. Cette recette est simple, délicieuse et parfaite pour toutes les occasions.

Portions :

2 (4 sandwichs au total)

Ingrédients:

• 1 lb de porc haché (viande de côtes de préférence)
• 3 cuillères à soupe d'eau
• 1 cuillère à café de sucre blanc
• ¾ cuillère à café de sel
• 4 pains hoagie ou petits pains maison
• 1 tasse de sauce barbecue
• tranches de cornichons à l'aneth
• ½ tasse d'oignon blanc émincé
• Mayonnaise

Instructions

1. Préchauffer le gril : Allumez votre barbecue Arteflame pour le préparer à la cuisson. Pour l'allumer, utilisez trois feuilles de papier absorbant imbibées d'huile de cuisson (huile d'avocat, Crisco ou huile d'olive). Placez-les dans le barbecue et empilez le bois dessus. Allumez le barbecue : le processus est simple, facile et rapide.
2. Préparez les galettes de porc : Dans un saladier, mélanger le porc haché, l'eau, le sucre et le sel. Écraser le tout jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé. Diviser le mélange en quatre portions égales et former chacune de longues portions rectangulaires ressemblant à des galettes McRib.
3. Congeler les galettes : Disposer les galettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou de papier aluminium antiadhésif. Recouvrir d'une autre feuille et presser légèrement. Congeler jusqu'à solidification.
4. Petits pains grillés : Tartiner légèrement l'intérieur de chaque pain de mayonnaise. Faire griller sur l'Arteflame, côté mayonnaise vers le bas, jusqu'à ce qu'il soit légèrement croustillant. Retirer et réserver.
5. Galettes de viande grillées : Placez les steaks de porc congelés directement sur la grille centrale du gril. Saisissez-les 3 à 4 minutes d'un côté jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer, puis retournez-les et faites cuire l'autre côté. Déplacez les steaks saisis sur la plaque de cuisson pour obtenir la cuisson souhaitée.
6. Glaçage à la sauce barbecue : Après la cuisson, enrobez généreusement chaque steak de sauce barbecue. Remettez-le sur le gril une minute de plus de chaque côté. Trempez-le à nouveau dans la sauce barbecue pour une touche de saveur supplémentaire.
7. Assembler les sandwichs : Disposer sur chaque pain une galette de viande, puis des oignons émincés et des tranches de cornichons à l'aneth. Refermer avec le dessus du pain.
8. Servir et déguster : Émerveillez-vous devant votre création avant de plonger dans ces délicieux sandwichs au porc de style McRib, parfaits pour tout rassemblement.

Conseils

• Galettes uniformes : Façonnez les galettes uniformément pour assurer une cuisson uniforme.
• Mayonnaise pour griller : L’utilisation de mayonnaise pour griller ajoute une saveur riche aux petits pains.
• Couches de sauce barbecue : Trempez les galettes deux fois dans la sauce barbecue pour une explosion de saveur supplémentaire.
• Supprimer tôt : Retirez les galettes du gril lorsque la température interne est inférieure de 15 °F à la cible, car elles continueront de cuire après avoir été retirées.

Variations

1. Sandwich McRib épicé : Ajoutez une pincée de sauce piquante à la sauce barbecue pour une touche épicée.
2. Sandwich McRib au fromage : Faites fondre une tranche de cheddar sur chaque galette avant d'assembler les sandwichs.
3. Sandwich McRib aux herbes et à l'ail : Mélangez l’ail haché et les herbes fraîches hachées au mélange de porc.
4. Sandwich McRib BBQ au miel : Remplacez la sauce barbecue ordinaire par de la sauce barbecue au miel pour une saveur plus sucrée.
5. Sandwich McRib au chipotle fumé : Ajoutez de la poudre de chipotle au mélange de porc pour une touche fumée et épicée.

Meilleurs accords

• Boissons : Accompagnez ces sandwichs d’une bière fraîche ou d’un thé glacé rafraîchissant.
• Apéritif: Servir avec des rondelles d'oignon croustillantes ou une salade d'accompagnement.
• Dessert: Accompagnez d'une tranche de tarte aux pommes ou d'une boule de glace à la vanille.

Conclusion

Savourez ces sandwichs au porc façon McRib faits maison, une alternative savoureuse et amusante aux classiques de la restauration rapide. Parfaits pour toutes les réceptions, ces sandwichs feront sensation.