Recette d'arteflame: sauces Wild Wings Buffalo Houseflame Sauces

Introduction

Les sauces Buffalo Wild Wings sont réputées pour leurs saveurs audacieuses et uniques. Grill ArteflameVous pouvez réaliser ces sauces emblématiques à la maison en y ajoutant une touche fumée qui rehausse leur saveur. Ces sauces sont parfaites pour les ailes de poulet grillées, les filets de poulet, ou même pour tremper des frites et des légumes. De la sauce Buffalo classique épicée à la sauce asiatique acidulée, cette recette vous permet de recréer vos sauces préférées.

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Ingrédients

Sauce 1 : Buffalo classique

• ½ tasse sauce piquante (par exemple, Frank's RedHot)
• 4 cuillères à soupe beurre, fondu
• 1 cuillère à café poudre d'ail
• 1 cuillère à soupe vinaigre

Sauce 2 : BBQ au miel

• ½ tasse sauce barbecue
• 2 cuillères à soupe Miel
• 1 cuillère à café poudre de chili

Sauce 3 : Ail épicé

• ½ tasse sauce piquante
• 4 cuillères à soupe beurre, fondu
• 1 cuillère à café poudre d'ail
• 1 cuillère à café poivre de Cayenne

Sauce 4 : Piquant asiatique

• ¼ tasse sauce de soja
• 2 cuillères à soupe Miel
• 1 cuillère à café gingembre râpé
• 1 cuillère à café jus de citron vert
• 1 cuillère à café Sriracha

Sauce 5 : Parmesan Ail

• ½ tasse beurre, fondu
• 2 cuillères à soupe parmesan râpé
• 1 cuillère à café poudre d'ail
• 1 cuillère à café assaisonnement ranch

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Instructions

1. Préparez le gril Arteflame

• Commencez par allumer votre barbecue Arteflame. Imbibez trois serviettes en papier d'huile végétale et placez-les au fond du barbecue.
• Empilez du bois ou du charbon de bois sur les serviettes et allumez-les. Laissez chauffer le barbecue pendant environ 20 minutes.

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2. Mélanger les sauces

Sauce Buffalo classique

• Dans un bol, fouettez ensemble la sauce piquante, le beurre fondu, la poudre d’ail et le vinaigre jusqu’à consistance lisse.

Sauce barbecue au miel

• Dans un petit bol, mélanger la sauce barbecue, le miel et la poudre de chili. Bien mélanger.

Sauce à l'ail épicée

• Mélangez la sauce piquante, le beurre fondu, la poudre d’ail et le poivre de Cayenne dans un bol pour une touche de piquant.

Sauce piquante asiatique

• Dans un petit bol, fouettez la sauce soja, le miel, le gingembre râpé, le jus de citron vert et la sriracha jusqu'à consistance lisse.

Sauce à l'ail et au parmesan

• Mélanger le beurre fondu, le parmesan râpé, la poudre d'ail et l'assaisonnement ranch. Rectifier l'assaisonnement selon votre goût.

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3. Chauffer les sauces sur l'Arteflame

• Placez une petite casserole ou une poêle allant au gril sur la plaque de cuisson à feu moyen.
• Réchauffez chaque sauce pendant 1 à 2 minutes, en remuant constamment. Cette étape permet de mélanger les saveurs et d'ajouter une touche fumée grâce au gril Arteflame.

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4. Accompagnez les sauces des ailes grillées

• Faites griller vos ailes de poulet sur la plaque chauffante Arteflame jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et dorées.
• Mélangez les ailes dans les sauces ou servez les sauces à côté pour tremper.

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Conseils pour réussir

1. Ajustez le piquant:Ajoutez du poivre de Cayenne ou de la sriracha supplémentaire pour des sauces plus épicées, ou réduisez-les pour des saveurs plus douces.
2. Préparez une sauce supplémentaire:Ces sauces se conservent bien et sont parfaites pour tremper ou arroser les sandwichs.
3. Personnaliser selon vos goûts:Expérimentez avec des ingrédients supplémentaires comme du paprika fumé, du zeste de citron ou des herbes fraîches.
4. Améliorer avec de la fumée:Réchauffer les sauces sur le gril Arteflame ajoute une nuance fumée unique.

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Variations

• Essayez d'ajouter une touche de bourbon à la sauce BBQ au miel pour une saveur caramélisée plus profonde.
• Utilisez du miso blanc à la place de la sauce soja dans la sauce Asian Zing pour une touche umami plus riche.
• Mélangez du paprika fumé à la sauce Buffalo classique pour une profondeur fumée.

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Meilleurs accords

Boissons: Accompagnez d'un croustillant bière blonde, rafraîchissant thé glacé, ou un bonbon vin Moscato pour équilibrer les saveurs audacieuses.

Côtés: Servir avec bâtonnets de céleri, bâtonnets de carotteset une trempette crémeuse au ranch ou au fromage bleu. Pelures de pommes de terre garnies ou pain de maïs font également d'excellents accompagnements.

Desserts: Rafraîchissez la chaleur avec un dessert crémeux comme glace à la vanille ou une tranche de gâteau au fromage.

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Conclusion

Grâce à ces sauces Buffalo Wild Wings maison et au gril Arteflame, savourez des ailes de poulet de qualité restaurant aux saveurs fumées et intenses, confortablement installé chez vous. Polyvalentes, ces sauces sont parfaites pour toutes les occasions, des dîners décontractés aux réceptions de match.