Introduction

Les sauces Buffalo Wild Wings sont connues pour leurs saveurs audacieuses et uniques. Avec la Grill Arteflame, vous pouvez préparer ces sauces emblématiques à la maison tout en ajoutant une essence fumée qui rehausse leur profondeur. Ces sauces sont parfaites pour les ailes de poulet grillées, les filets ou même comme sauces à tremper pour les frites et les légumes. Du Buffalo classique épicé au piquant asiatique, cette recette vous permet de recréer vos plats préférés.

Ingrédients

Sauce 1 : Buffalo classique

• ½ tasse sauce piquante (par exemple, Frank's RedHot)
• 4 cuillères à soupe beurre, fondu
• 1 cuillère à café poudre d'ail
• 1 cuillère à soupe vinaigre

Sauce 2 : BBQ au miel

• ½ tasse sauce barbecue
• 2 cuillères à soupe Miel
• 1 cuillère à café poudre de chili

Sauce 3 : Ail épicé

• ½ tasse sauce piquante
• 4 cuillères à soupe beurre, fondu
• 1 cuillère à café poudre d'ail
• 1 cuillère à café poivre de Cayenne

Sauce 4 : piquant asiatique

• ¼ tasse sauce de soja
• 2 cuillères à soupe Miel
• 1 cuillère à café gingembre râpé
• 1 cuillère à café jus de citron vert
• 1 cuillère à café Sriracha

Sauce 5 : Parmesan Ail

• ½ tasse beurre, fondu
• 2 cuillères à soupe fromage parmesan râpé
• 1 cuillère à café poudre d'ail
• 1 cuillère à café assaisonnement ranch

Instructions

1. Préparez le gril Arteflame

• Commencez par allumer votre gril Arteflame. Trempez trois serviettes en papier dans de l’huile végétale et placez-les à la base du gril.
• Empilez du bois de chauffage ou du charbon de bois sur les serviettes et allumez-les. Laissez le gril chauffer pendant environ 20 minutes.

2. Mélanger les sauces

Sauce Buffalo classique

• Dans un bol, fouetter ensemble la sauce piquante, le beurre fondu, la poudre d’ail et le vinaigre jusqu’à consistance lisse.

Sauce BBQ au miel

• Mélanger la sauce barbecue, le miel et la poudre de chili dans un petit bol. Bien mélanger.

Sauce à l'ail épicée

• Mélangez la sauce piquante, le beurre fondu, la poudre d’ail et le poivre de Cayenne dans un bol pour une touche épicée.

Sauce piquante asiatique

• Dans un petit bol, fouettez la sauce soja, le miel, le gingembre râpé, le jus de citron vert et la sriracha jusqu'à consistance lisse.

Sauce à l'ail et au parmesan

• Mélanger le beurre fondu, le parmesan râpé, la poudre d'ail et l'assaisonnement ranch. Rectifier l'assaisonnement selon votre goût.

3. Chauffer les sauces sur l'Arteflame

• Placez une petite casserole ou une poêle allant au gril sur la plaque chauffante à feu moyen.
• Réchauffez chaque sauce pendant 1 à 2 minutes, en remuant constamment. Cette étape permet de mélanger les saveurs et d'ajouter une touche fumée provenant du gril Arteflame.

4. Associez les sauces aux ailes grillées

• Faites griller vos ailes de poulet sur la plaque chauffante Arteflame jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et dorées.
• Mélangez les ailes avec les sauces ou servez les sauces à côté pour tremper.

Conseils pour réussir

1. Ajustez le piquant:Ajoutez du poivre de Cayenne ou de la sriracha supplémentaire pour des sauces plus épicées, ou réduisez-les pour des saveurs plus douces.
2. Préparez une sauce supplémentaire:Ces sauces se conservent bien et sont parfaites pour tremper ou arroser les sandwichs.
3. Personnaliser selon vos goûts:Expérimentez avec des ingrédients supplémentaires comme du paprika fumé, du zeste de citron ou des herbes fraîches.
4. Améliorer avec de la fumée:Réchauffer les sauces sur le gril Arteflame ajoute une nuance fumée unique.

Suggestions d'association

Boissons: Accompagner d'un croustillant bière, rafraîchissant thé glacé, ou un bonbon Vin Moscato pour équilibrer les saveurs audacieuses.

Côtés: Servir avec bâtonnets de céleri, bâtonnets de carotteset une trempette crémeuse au ranch ou au fromage bleu. Pelures de pommes de terre farcies ou pain de maïs constituent également d'excellents accompagnements.

Desserts: Rafraîchissez la chaleur avec un dessert crémeux comme glace à la vanille ou une tranche de gâteau au fromage.

Conclusion

Avec ces sauces Buffalo Wild Wings faites maison et le gril Arteflame, vous pourrez déguster des ailes de qualité restaurant aux saveurs fumées et audacieuses dans le confort de votre maison. Ces sauces sont polyvalentes et parfaites pour tout rassemblement, des dîners décontractés aux fêtes de match.