Sauce pâtes alfredo maison avec de l'ail

Introduction

Préparer une sauce Alfredo maison à l'ail sur le gril Arteflame ajoute une subtile note fumée et une profondeur de saveur à ce classique crémeux. Parfaite pour accompagner des pâtes fraîches ou des légumes grillés ou des protéines, cette recette est simple et gourmande.

Ingrédients

• 2 tasses de crème épaisse
• 1/2 tasse de beurre non salé
• 1 1/2 tasse de parmesan fraîchement râpé
• 3-4 gousses d'ail hachées
• 1/2 cuillère à café de sel (ou au goût)
• 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
• 1/4 cuillère à café de muscade (facultatif)
• Persil frais haché (pour la garniture)

Instructions

Étape 1 : Préparez le gril Arteflame

1. Allumez le barbecue Arteflame à l'aide de serviettes imbibées d'huile végétale sous le bois. Laissez chauffer environ 20 minutes.
2. Placez une casserole allant au gril ou une poêle en fonte sur la zone extérieure la plus froide de la table de cuisson plate.

Étape 2 : Faire fondre le beurre et faire revenir l'ail

1. Ajoutez le beurre dans la casserole et laissez-le fondre complètement.
2. Incorporer l'ail haché et faire revenir 1 à 2 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Attention à ne pas brûler l'ail.

Étape 3 : Ajouter la crème

1. Versez lentement la crème épaisse en remuant continuellement pour mélanger avec le beurre et l'ail.
2. Laissez le mélange chauffer doucement. Ne le laissez pas bouillir.

Étape 4 : Incorporer le parmesan

1. Incorporez progressivement le parmesan râpé en veillant à ce qu'il fonde bien dans la sauce.
2. Remuez jusqu’à ce que la sauce soit crémeuse et légèrement épaissie.

Étape 5 : Assaisonner et laisser mijoter

1. Ajoutez du sel, du poivre noir et une pincée de muscade (si vous en utilisez) au goût.
2. Laissez mijoter doucement la sauce pendant 2 à 3 minutes en remuant de temps en temps.

Étape 6 : Servir

1. Mélangez la sauce Alfredo avec des pâtes fraîchement cuites directement sur la plaque de cuisson plate de l'Arteflame pour une touche fumée.
2. Garnir de persil haché et de parmesan supplémentaire et servir immédiatement.

Conseils pour une sauce Alfredo parfaite

1. Parmesan frais:Utilisez du parmesan fraîchement râpé pour une sauce plus onctueuse et plus crémeuse.
2. Faible chaleur: Gardez la sauce à feu doux à moyen pour éviter qu'elle ne se sépare.
3. Personnaliser la saveur: Ajustez l’ail et l’assaisonnement selon vos préférences.

Variations

1. Alfredo à l'ail épicé:Ajoutez une pincée de flocons de piment rouge pour une touche de piquant.
2. Alfredo aux herbes:Mélangez du basilic frais ou du thym pour une touche aromatique.
3. Alfredo au citron et à l'ail: Incorporez 1 cuillère à soupe de jus de citron frais pour une touche acidulée.
4. Alfredo au fromage:Ajoutez de la mozzarella râpée ou du gruyère pour plus de richesse.
5. Alfredo aux légumes: Mélangez la sauce avec du brocoli grillé, des champignons ou des épinards.

Accords

• Plats principaux:Servir avec du poulet grillé, des crevettes ou du saumon.
• Côtés: Accompagnez-le de pain à l'ail ou d'une salade verte fraîche.
• Dessert:Terminez le repas avec un tiramisu ou un sorbet aux fruits.

Conclusion

La sauce Alfredo maison à l'ail Arteflame est un délice crémeux et fumé qui apporte une touche d'élégance à tous vos plats. Avec sa saveur riche et sa texture onctueuse, cette sauce impressionnera à coup sûr votre famille et vos amis.