Gâteaux de noix de coco Haupia grillé hawaïens

Introduction

Ces galettes hawaïennes grillées à la noix de coco Haupia présentent un extérieur croustillant à la noix de coco et un cœur crémeux et délicat. Entièrement cuites sur le gril Arteflame, elles sont uniformément saisies sans brûler. Les saveurs naturelles de la noix de coco se révèlent, offrant un dessert qui s'accorde parfaitement avec n'importe quel plat grillé.

Ingrédients

• 2 tasses de lait de coco
• 1/2 tasse de sucre
• 1/2 tasse de fécule de maïs
• 1/2 tasse d'eau
• 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
• 1/4 cuillère à café de sel
• 1 tasse de noix de coco râpée
• 2 cuillères à soupe de beurre

Instructions

Étape 1 : Préparez le gril Arteflame

1. Versez un peu d’huile végétale sur trois serviettes en papier et placez-les à l’intérieur du gril Arteflame.
2. Empilez du bois de chauffage sur les serviettes trempées.
3. Allumez les serviettes et laissez le feu se développer. Votre barbecue sera prêt en 20 minutes environ.

Étape 2 : Préparez le mélange de noix de coco Haupia

1. Dans un bol, fouettez ensemble la fécule de maïs et l’eau jusqu’à obtenir une consistance lisse.
2. Dans une casserole sur la surface plane du gril Arteflame, faites chauffer le lait de coco et le sucre jusqu'à ce que le sucre se dissolve.
3. Incorporez lentement le mélange de fécule de maïs en remuant continuellement jusqu'à ce qu'il épaississe et obtienne une consistance semblable à celle d'un pudding.
4. Incorporer l’extrait de vanille et le sel.
5. Versez le mélange dans un plat peu profond et réfrigérez pendant au moins deux heures jusqu'à ce qu'il soit ferme.

Étape 3 : Couper et enrober le Haupia

1. Une fois pris, coupez le haupia en petits carrés ou rectangles.
2. Enrober chaque morceau de noix de coco râpée pour former une croûte texturée et croustillante.

Étape 4 : Faire griller les gâteaux Haupia

1. Étalez du beurre sur la partie plate de la plaque de cuisson du gril Arteflame.
2. Placez les gâteaux haupia sur la plaque chauffante et faites-les griller jusqu'à ce qu'ils développent un extérieur croustillant et doré, environ 2 à 3 minutes de chaque côté.
3. Retournez délicatement les gâteaux à l'aide d'une spatule pour éviter de les casser.

Étape 5 : Servez et dégustez

1. Retirez les gâteaux du gril et laissez-les refroidir légèrement.
2. Servir chaud avec des fruits frais ou un filet de miel.

Conseils

• Utilisez du haupia froid pour garder les gâteaux fermes pendant la cuisson au gril.
• Bien enrober de noix de coco râpée pour rehausser l'extérieur croustillant.
• Faire griller à feu moyen sur la plaque de cuisson pour éviter de brûler.

Variations

1. Haupia au chocolat: Mélangez 1/4 tasse de chocolat noir fondu dans le mélange haupia avant de le faire prendre.
2. Haupia à la mangue séchée:Ajoutez des morceaux de mangue séchée finement hachés au mélange pour une touche fruitée.
3. Haupia aux noix de macadamia: Saupoudrez de noix de macadamia concassées sur le dessus avant de griller pour plus de croquant.
4. Haupia à l'ananas caramélisé: Garnissez de tranches d'ananas grillées pour une touche tropicale.
5. Haupia au rhum et à la noix de coco:Ajoutez un peu de rhum à la noix de coco au mélange pour une version adulte de ce dessert.

Meilleurs accords

• Fruits tropicaux frais comme la mangue, l’ananas ou le fruit de la passion.
• Glace à la vanille pour un contraste crémeux.
• Un filet de sauce chaude au chocolat ou au caramel.
• Accompagné de fruits de mer grillés ou de porc pour un équilibre sucré-salé.
• Servi avec un cocktail au rhum à la noix de coco ou à l'ananas.

Conclusion

Cette recette de gâteau haupia grillé à la noix de coco offre un croustillant et un onctueux délices à chaque bouchée. La plaque de cuisson plate de l'Arteflame saisit parfaitement les gâteaux tout en préservant leur cœur délicat.Essayez ces variantes et apportez l’esprit d’Hawaï dans votre jardin !