Bandes de porc barbecue hawaïen - saveur de l'île grillée

Introduction

Apportez les saveurs hawaïennes à votre jardin avec ces incroyables lanières de porc BBQ hawaïennes. Marinées dans un jus d'ananas acidulé et une sauce soja savoureuse, ces lanières sont grillées à la perfection sur le gril Arteflame. La chaleur intense du cœur saisit la viande pour une bouchée juteuse et savoureuse, tandis que la plaque de cuisson qui l'entoure la fait lentement atteindre la cuisson idéale. Cette recette garantit une croûte fumée et caramélisée, avec un porc tendre et appétissant à l'intérieur.

Ingrédients

• 2 livres de lanières de porc
• 1 tasse de jus d'ananas
• 1/4 tasse de sauce soja
• 2 cuillères à soupe de cassonade
• 1 cuillère à soupe d'ail haché
• 1 cuillère à café de gingembre moulu
• 1/2 cuillère à café de poivre noir
• 2 cuillères à soupe de beurre (pour griller)

Instructions

Étape 1 : Préparez le gril Arteflame

1. Versez un peu d’huile végétale sur trois serviettes en papier et placez-les sur le gril.
2. Empilez du bois de chauffage sur les serviettes.
3. Allumez les serviettes et laissez le feu chauffer le gril pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que ce soit prêt.

Étape 2 : Préparez la marinade

1. Dans un bol, mélanger le jus d’ananas, la sauce soja, la cassonade, l’ail émincé, le gingembre moulu et le poivre noir.
2. Placez les lanières de porc dans un grand sac ou un plat refermable et versez la marinade dessus.
3. Réfrigérer et laisser mariner pendant au moins 2 heures (de préférence toute la nuit).

Étape 3 : Griller les lanières de porc

1. Retirez le porc de la marinade et séchez-le avec une serviette en papier.
2. Ajoutez du beurre sur la plaque de cuisson plate.
3. Placez les lanières de porc sur la grille centrale du gril pour les saisir pendant environ 1 à 2 minutes de chaque côté à 1 000 °F.
4. Déplacez-les sur la plaque de cuisson plate pour les faire cuire jusqu'à ce qu'ils atteignent la cuisson souhaitée.
5. Retirez le porc du gril lorsqu'il est à 15 °F en dessous de la température finale, car il continuera à cuire hors du gril.

Étape 4 : Servez et dégustez

1. Laissez reposer le porc quelques minutes pour permettre aux jus de se redistribuer.
2. Servir avec des tranches d'ananas grillées et vos accompagnements préférés.

Conseils

• Utilisez du jus d’ananas frais pour une meilleure saveur.
• Ne laissez pas trop mariner, car l'acidité peut commencer à décomposer la viande.
• Utilisez un thermomètre à viande pour garantir une cuisson parfaite.
• Laissez toujours reposer la viande avant de la trancher pour conserver son jus.

Variations

1. Porc BBQ hawaïen épicé: Ajoutez 1 cuillère à soupe de sriracha ou de flocons de piment à la marinade pour une touche épicée.
2. Porc Teriyaki Tropical:Remplacez la cassonade par du miel et ajoutez un peu de sauce teriyaki.
3. Porc glacé à la noix de coco:Mélangez du lait de coco à la marinade pour une saveur riche et tropicale.
4. Porc BBQ fusion asiatique:Ajoutez de l'huile de sésame et de la sauce hoisin pour apporter une touche asiatique équilibrée.
5. Porc hawaïen aux herbes et à l'ail:Ajoutez des herbes fraîches hachées comme de la coriandre et un peu de jus de citron vert à la marinade.

Meilleurs accords

• Tranches d'ananas grillées
• Riz à la noix de coco
• Salsa à la mangue
• rouleaux hawaïens
• Légumes grillés

Conclusion

Griller sur l'Arteflame révèle les saveurs les plus incroyables de ces lanières de porc BBQ hawaïennes. La cuisson à haute température crée une croûte parfaite tout en préservant la tendreté et la jutosité du porc. Cette recette est facile et savoureuse, et vous offre un avant-goût d'Hawaï directement depuis chez vous.