Recette de salade de courgettes grillées: un délice à faible teneur en glucides sur le grill arteflame

Introduction

Découvrez le plaisir de griller avec notre recette de salade de courgettes fraîches de printemps, un mélange parfait de santé et de goût, réalisé sur le gril Arteflame.

Ce délice faible en glucides est non seulement délicieux, mais aussi riche en vitamines, ce qui en fait un choix idéal pour les amateurs de grillades soucieux de leur santé. L'association de courgettes grillées, de tomates cerises anciennes, de fromage de chèvre crémeux et d'herbes fraîches, le tout arrosé d'une vinaigrette balsamique maison, crée un plat savoureux et nutritif qui ne manquera pas de vous impressionner.

Ingrédients:

• Laitue du marché : 2 à 3 tasses
• Assortiment de courges et courgettes : 1 livre
• Tomates cerises anciennes, coupées en deux : 1/2 tasse
• Fromage de chèvre émietté : 1/3 tasse
• basilic frais
• Menthe fraîche

Pour la vinaigrette balsamique :

• Gousse d'ail finement hachée : 1
• Échalote finement hachée : 1/2
• Moutarde de Dijon : 1 cuillère à soupe
• Huile d'olive : 1/4 tasse
• Vinaigre balsamique : 1/8 tasse
• Sel casher et poivre noir fraîchement moulu au goût

Instructions:

1. Préchauffez votre gril Arteflame entre 400 et 450 degrés.
2. Pour la vinaigrette, fouettez l'ail, l'échalote, la moutarde de Dijon, l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre dans un petit bol. Ajustez la vinaigrette selon votre goût et réservez le surplus pour une utilisation ultérieure.
3. Coupez les courgettes en morceaux de 2,5 cm. Badigeonnez-les d'huile d'olive, salez et poivrez. Faites griller chaque côté 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que les marques de gril apparaissent. Retirez du gril et arrosez légèrement de vinaigrette balsamique.
4. Disposer la laitue, la courge grillée, les tomates cerises et les herbes sur un plat. Parsemer de fromage de chèvre et terminer par un filet de vinaigrette balsamique.
5. Servez immédiatement cette salade fraîche et savoureuse, parfaite pour une journée ensoleillée de grillades en plein air.

Conseils

• Utilisez des ingrédients frais et biologiques pour une saveur optimale.
• Faites griller les courgettes par lots pour éviter qu'elles ne soient trop nombreuses.
• Conservez la vinaigrette supplémentaire dans un récipient hermétique pour une utilisation ultérieure.

Variations

• Essayez d’ajouter des poivrons grillés ou des oignons rouges pour plus de saveur.
• Utilisez du fromage feta à la place du fromage de chèvre pour un goût plus acidulé.
• Arrosez de miel pour une touche de douceur.

Meilleurs accords

• Accompagnez-le de poulet grillé ou de saumon pour plus de protéines.
• Servir avec un vin blanc vif comme le Sauvignon Blanc.
• Dégustez avec une tranche de pain au levain grillé.

Conclusion

Découvrez les joies de la cuisine en plein air avec cette recette de salade simple et raffinée, conçue pour le gril Arteflame. Idéale pour ceux qui recherchent un repas nutritif et savoureux, cette recette illustre la polyvalence et le plaisir des grillades à faible teneur en glucides.