Smash Yam grillé avec une recette de pacanes confites et de guimauves | Arteflame Grill Thanksgiving Special

Introduction

Rendez votre Thanksgiving inoubliable avec le gril Arteflame !

Essayez notre Yam Smash grillé, un délicieux mélange d'ignames écrasées, de sirop d'érable, de pacanes confites et de guimauves. Idéale pour les fêtes, cette recette apportera une touche sucrée-salée à votre table. Regardez notre vidéo pour plus de recettes.

Ingrédients:

• 2 patates douces/ignames, pelées et coupées en rondelles de 1/2 pouce
• 1 tasse de pacanes
• 1 bâton de beurre non salé
• 1/2 tasse de cidre de pomme
• 1/2 tasse de mini guimauves
• 3 cuillères à soupe de sirop d'érable
• 3 cuillères à soupe de sucre brun
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe d'épices pour tarte à la citrouille
• Une pincée de sel de mer
• Une pincée de clous de girofle moulus
• Grande poêle en fonte

Instructions

1. Préparez les ignames :

   • Dans un bol, mélangez les tranches d'igname avec l'huile d'olive et les épices pour tarte à la citrouille. Disposez-les sur la zone moyennement chaude du gril Arteflame, saupoudrez de sel de mer et retournez-les dès qu'elles commencent à dorer.

2. Faire fondre le beurre dans une poêle :

   • Placez une poêle en fonte sur le gril, en ajoutant les 3/4 du bâton de beurre à faire fondre.

3. Cuire et écraser les ignames :

   • Une fois les ignames cuites, hachez-les grossièrement et ajoutez-les à la poêle avec le beurre fondu. Incorporez 1 cuillère à soupe de cassonade, le cidre de pomme et une pincée de clou de girofle moulu. Écrasez le mélange à la fourchette et laissez cuire jusqu'à absorption complète du liquide.

4. Noix de pécan confites :

   • Mélanger les noix de pécan avec les 2 cuillères à soupe de cassonade restantes et le reste du beurre sur le gril. Retourner fréquemment jusqu'à ce qu'elles soient dorées, en veillant à ce qu'elles ne brûlent pas.

5. Assembler le plat :

   • Émiettez les noix de pécan confites sur les ignames écrasées dans la poêle, saupoudrez de mini guimauves et retirez du gril.

6. Servir chaud :

   • Gardez le plat au chaud dans un four à 200 °F, couvert, jusqu'à 2 heures avant de servir.

Conseils

• Pour plus de texture, faites griller les guimauves sur le gril avant de les ajouter au plat.
• Utilisez un presse-purée pour une texture plus lisse au lieu d'une fourchette.
• Remplacez les noix de pécan par des noix si vous le souhaitez.

Variations

• Ajoutez une touche de bourbon pour une saveur plus riche.
• Utilisez du miel à la place du sirop d’érable pour une douceur différente.
• Garnir de morceaux de bacon croustillants pour un contraste sucré-salé.

Meilleurs accords

• Se marie bien avec la dinde rôtie et la sauce aux canneberges.
• Dégustez avec un cidre chaud épicé ou un vin chaud.
• Servir avec une salade verte fraîche pour un repas équilibré.

Conclusion

Savourez cette friandise chaude, sucrée et salée comme complément parfait à votre festin de Thanksgiving, directement depuis votre gril Arteflame.