Tostadas grillés avec de la viande, des haricots et de l'avocat | Recette arteflame

Introduction

Les tostadas croustillantes et savoureuses sont une façon originale de savourer une variété de garnitures comme de la viande, des haricots, du fromage et de l'avocat. Cuisez-les sur Grill Arteflame Permet de faire ressortir des saveurs fumées intenses tout en préservant le croustillant des tortillas. Ce plat facile à préparer est idéal pour les réceptions : vos invités peuvent composer leurs propres tostadas avec leurs garnitures préférées. Que vous utilisiez du poulet grillé, du steak ou même des crevettes, les tostadas sont toujours un succès !

Ingrédients

• 8 tortillas de maïs
• 1 lb de bifteck de flanc ou de poitrine de poulet
• 1 tasse de haricots frits
• 1 avocat, tranché
• 1 tasse de laitue râpée
• 1/2 tasse de queso fresco ou de cheddar râpé
• 1/4 tasse de crème sure
• 1/4 tasse de salsa ou pico de gallo
• 1 cuillère à soupe d'huile végétale
• 2 cuillères à soupe de beurre
• Sel et poivre, au goût
• Coriandre fraîche pour la garniture
• Quartiers de citron vert pour servir

Instructions

1. Allumez le gril Arteflame

Commencer par allumer le gril Arteflame Placez trois serviettes en papier imbibées d'huile végétale sous le feu de bois. Allumez-les et attendez 20 minutes que le gril soit chaud, en veillant à ce que le centre soit prêt à être saisi et que le dessus plat soit parfait pour griller les tortillas.

2. Griller la viande

Assaisonnez votre steak de flanc ou blanc de poulet avec du sel, du poivre et un filet d'huile végétale. Saisir la viande sur le grille centrale Cuire 3 à 4 minutes de chaque côté pour le steak (ou jusqu'à ce qu'il soit à point) et environ 5 à 6 minutes de chaque côté pour le poulet (jusqu'à ce qu'il atteigne une température interne de 74 °C). Une fois la cuisson terminée, transférer la viande dans la partie la plus froide de la table de cuisson pour terminer la cuisson et la laisser reposer.

3. Croustiller les tortillas

Brossez le tortillas de maïs légèrement avec de l'huile végétale et placez-les sur le bord extérieur de la table de cuisson plateFaites griller les tortillas pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté, en les retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et dorées.

4. Préparez les garnitures

• Haricots frits: Faites chauffer les haricots dans une petite partie de la plaque de cuisson plate en remuant de temps en temps.
• Couper le steak ou le poulet en tranches finement après quelques minutes de repos.
• Préparez les garnitures : tranchées avocat, déchiqueté laitue, fromage frais, Crème fraîche, et salsa.

5. Assemblez les Tostadas

Étalez une couche de haricots frits sur chaque tortilla croustillante. Garnir de tranches de steak ou de poulet, puis de laitue râpée, de tranches d'avocat, de fromage et d'un filet de crème fraîche et de salsa. Garnir de coriandre fraîche et servir avec quartiers de citron vert.

6. Servir

Disposez les tostadas sur un plateau et laissez vos invités savourer leurs saveurs et textures éclatantes. Chaque bouchée offre un équilibre parfait entre croustillant, viande fumée, onctuosité de l'avocat et garnitures rafraîchissantes.

Conseils

• Alternatives à la viande:Essayez les crevettes grillées ou les carnitas de porc pour une version différente de la tostada classique.
• Option végétarienne:Oubliez la viande et garnissez les tostadas de légumes grillés comme des courgettes, des poivrons et du maïs.
• Choix de fromages:Le Queso Fresco ajoute une saveur légère et salée, mais vous pouvez également utiliser du cheddar râpé ou du Monterey Jack.
• Croustillant de tostada: Assurez-vous de surveiller attentivement les tortillas pour éviter de les brûler pendant la cuisson.

Variations

1. Tostadas aux crevettes: Faites griller les crevettes assaisonnées et garnissez-les de chou râpé, d'avocat et de crème épicée.
2. Tostadas végétariennes:Faites le plein de poivrons grillés, d’oignons et de courgettes, et remplacez les haricots par du guacamole.
3. Tostadas de Carnitas:Utilisez des carnitas de porc cuites lentement à la place du steak, en ajoutant des oignons rouges marinés et du fromage cotija pour plus de saveur.
4. Tostadas pour le petit-déjeuner:Ajoutez des œufs brouillés et du bacon croustillant sur les haricots et terminez avec une cuillerée de salsa.
5. Tostadas au chorizo ​​épicé:Faites griller du chorizo ​​émietté et accompagnez-le de haricots frits, de jalapeños marinés et de crème sure.

Meilleurs accords

• Maïs grillé au citron vert et poudre de chili
• Guacamole frais et chips de tortilla
• Une salade de concombre croquante au citron vert et à la coriandre
• Maïs de rue à la mexicaine (elote)
• Une michelada ou une margarita froide

Conclusion

Ces tostadas grillées sur l'Arteflame Une façon croustillante et délicieuse de savourer vos garnitures préférées avec une touche fumée. Que vous utilisiez du steak, du poulet ou des légumes, l'Arteflame sublime les saveurs riches des ingrédients tout en préservant le croustillant parfait de la base de la tostada. Parfaits pour un dîner familial décontracté ou pour un plat gourmand lors de votre prochain barbecue.