Pêches grillées du Texas avec de la cannelle au miel

Introduction

Rien n'égale la douceur riche et fumée des pêches grillées, surtout lorsqu'elles sont cuites à la perfection sur le gril Arteflame. Cette recette de pêches grillées d'inspiration texane exploite pleinement la plaque de cuisson plate et la grille centrale emblématiques d'Arteflame pour caraméliser les pêches fraîches tout en préservant leur texture juteuse. Agrémenté d'un filet de miel doré et d'une pincée de cannelle chaude, ce plat est un dessert ou un accompagnement simple aux saveurs estivales, tout droit sorti du gril !

Ingrédients

• 4 pêches du Texas mûres mais fermes, coupées en deux et dénoyautées
• 2 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
• 3 cuillères à soupe de miel de fleurs sauvages local du Texas
• 1 cuillère à café de cannelle moulue
• Une pincée de sel de mer (facultatif)
• Feuilles de menthe fraîche pour la garniture (facultatif)

Instructions

Étape 1 : Allumez le gril Arteflame

1. Versez un peu d’huile végétale sur trois serviettes en papier.
2. Placez les serviettes imbibées dans la base du gril Arteflame.
3. Empilez du bois de chauffage sec sur les serviettes en forme de tipi.
4. Allumez les serviettes et laissez le feu monter. En 20 minutes environ, vous serez prêt à cuisiner.

Étape 2 : Préparez les pêches

1. Coupez chaque pêche en deux et retirez le noyau.
2. Badigeonner les côtés coupés de beurre fondu pour favoriser la caramélisation.

Étape 3 : Griller les pêches

1. Placez les pêches, côté coupé vers le bas, sur la partie intérieure la plus chaude de la table de cuisson plate Arteflame.
2. Laissez-les griller pendant 4 à 6 minutes jusqu’à ce que des marques de gril dorées se forment et que la chair soit légèrement tendre.
3. Retournez-les et faites-les griller côté peau pendant 2 à 3 minutes supplémentaires pour les réchauffer.

Étape 4 : Ajoutez le miel et la cannelle

1. Transférez les pêches grillées dans un plat de service.
2. Arrosez chaque moitié de pêche de miel pendant qu'elle est encore chaude.
3. Saupoudrez légèrement de cannelle moulue et d'une pincée facultative de sel de mer pour rehausser la saveur.

Étape 5 : Dresser et servir

1. Garnir de feuilles de menthe fraîche si désiré.
2. Servir immédiatement pendant qu'il est chaud pour une meilleure saveur.

Conseils

• Utilisez des pêches mûres encore fermes pour conserver leur forme sur le gril.
• Déplacez les pêches vers l'anneau extérieur de la plaque de cuisson si elles cuisent trop rapidement pour les ralentir.
• Badigeonnez les pêches de beurre juste avant de les griller pour une caramélisation et une saveur optimales.
• Essuyez la plaque chauffante avec une serviette en papier entre chaque lot si nécessaire : le nettoyage est un jeu d'enfant !
• Essayez de griller tous les composants de votre repas ensemble sur l'Arteflame — il est suffisamment grand pour tout gérer.

Variations

1. Pêches Bourbon du Texas:Ajoutez un peu de bourbon au beurre fondu avant de badigeonner les pêches pour une touche fumée du Sud.
2. Pêches et crème: Garnissez les pêches grillées d’une cuillerée de mascarpone fouetté ou de yaourt grec à la vanille.
3. Pêches au miel épicées:Mélangez une pincée de poivre de Cayenne au miel pour un contraste sucré-chaud.
4. Salade de pêches grillées:Tranchez des pêches grillées sur de la roquette avec du fromage de chèvre, des pacanes et un filet de balsamique.
5. Pêches à la vanille: Incorporez une demi-cuillère à café de vraie pâte de gousse de vanille au miel avant de verser en filet.

Meilleurs accords

• Côtelettes de porc grillées ou poulet BBQ pour un combo sucré-salé
• Une boule de glace à la vanille pour une touche de dessert classique
• Thé sucré du Texas ou un verre de Moscato frais pour une touche de fraîcheur
• Côtes levées ou poitrine fumées pour compléter la douceur naturelle
• Pain de maïs grillé ou biscuits badigeonnés de beurre au miel

Conclusion

Ces pêches grillées du Texas sont incroyablement faciles à préparer, pleines de saveurs estivales et tout simplement délicieuses servies chaudes, sorties du gril Arteflame. Avec seulement quelques ingrédients de qualité et les capacités de cuisson uniques de l'Arteflame, vous obtenez un plat exceptionnel, aussi polyvalent que délicieux.