Quartiers de patates douces grillées - BBQ de l'Illinois

Introduction

Les quartiers de patates douces grillés sont un accompagnement simple et délicieux pour tous vos repas. Ces patates douces épaisses sont grillées sur l'Arteflame, ce qui leur confère une saveur fumée et sucrée, avec un mélange de paprika qui caramélise à merveille. La cuisson sur la plaque de cuisson plate assure une cuisson uniforme sans brûler, tout en préservant la douceur naturelle des patates. Les zones de cuisson polyvalentes de l'Arteflame permettent une cuisson parfaite, pour des bords croustillants et un cœur fondant et crémeux.

Ingrédients

• 3 grosses patates douces
• 4 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
• 1 cuillère à café de paprika fumé
• 1/2 cuillère à café de poudre d'ail
• 1/2 cuillère à café de poudre d'oignon
• 1/2 cuillère à café de sel de mer
• 1/4 cuillère à café de poivre noir
• 1 cuillère à soupe de persil frais haché (pour la garniture)

Instructions

Étape 1 : Préparez le gril Arteflame

1. Versez un peu d’huile végétale sur trois serviettes en papier et placez-les sur le gril.
2. Empilez du bois de chauffage sur les serviettes huilées.
3. Allumez le papier et laissez le feu brûler pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que la table de cuisson soit chaude et prête.

Étape 2 : Préparez les patates douces

1. Lavez et frottez soigneusement les patates douces.
2. Coupez-les en quartiers épais, d'environ 1 pouce de large pour une cuisson uniforme.

Étape 3 : Assaisonner les quartiers

1. Dans un bol, mélanger le beurre fondu, le paprika fumé, la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le sel et le poivre noir.
2. Mélangez les quartiers de patates douces avec le mélange de beurre jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés.

Étape 4 : Griller les patates douces

1. Placez les quartiers de patates douces sur la plaque de cuisson plate Arteflame, en les positionnant plus près du centre pour une cuisson plus chaude.
2. Faire griller pendant 5 à 7 minutes de chaque côté, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils développent une croûte dorée.

Étape 5 : Terminer et servir

1. Déplacez les quartiers vers les bords extérieurs les plus froids de la table de cuisson s'ils ont besoin de plus de temps pour ramollir sans brûler.
2. Une fois complètement cuit, retirez-le du gril et garnissez-le de persil frais.
3. Servez chaud et dégustez !

Conseils

• Coupez les patates douces uniformément pour assurer une cuisson uniforme.
• Utilisez du beurre à la place de l’huile pour une saveur améliorée.
• Ajustez le placement de cuisson en fonction des zones de chaleur : plus près du centre pour une cuisson plus croustillante et sur les bords pour une cuisson plus lente.
• Laissez reposer les quartiers quelques minutes avant de servir pour permettre aux saveurs de se mélanger.

Variations

• Chipotle épicé : Ajoutez 1/2 cuillère à café de poudre de chipotle pour une chaleur fumée.
• Glacé au miel : Arrosez de miel avant de servir pour une finale caramélisée sucrée.
• Ail et parmesan : Saupoudrer de parmesan râpé et d'ail haché après la cuisson.
• Sucre à la cannelle : Mélangez avec de la cannelle et une pincée de cassonade pour une touche de dessert.
• Infusé aux herbes : Ajoutez du romarin frais et du thym pour une touche savoureuse.

Meilleurs accords

• Steak de faux-filet grillé – Saisi à l’envers à la perfection.
• Poulet BBQ – Glacé avec une sauce acidulée.
• Épi de maïs grillé – Enrobé de beurre et d’épices.
• Crevettes au beurre à l’ail – Parfaitement saisies sur l’Arteflame.
• Salade fraîche du jardin – Légère et rafraîchissante.

Conclusion

Ces quartiers de patates douces grillées sont un plat d'accompagnement facile et délicieux pour tout barbecue de l'Illinois.Le gril Arteflame assure une caramélisation parfaite sans brûler, et le mélange beurre-paprika fumé ajoute une profondeur de saveur irrésistible. Accompagnés de viandes grillées ou dégustés seuls, ils rehaussent tous vos plats grâce à leur texture croustillante et fondante.