Toast français en peluche grillé sur le grill arteflame

Introduction

Le pain perdu fourré sublime un classique du petit-déjeuner en ajoutant une délicieuse garniture à l'intérieur de chaque tranche. Grillé à l'Arteflame, le pain perdu développe un extérieur fumé et caramélisé, tandis que l'intérieur reste onctueux et savoureux. Vous pouvez garnir votre pain perdu de fromage frais, de Nutella ou de fruits pour une touche gourmande, parfaite pour le brunch.

Ingrédients

Pour le pain perdu :

• 8 tranches de pain brioché ou challah épais
• 4 gros œufs
• 1 tasse de lait entier (ou moitié-moitié pour plus de richesse)
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
• 1 cuillère à soupe de sucre
• Beurre (pour griller)
• Sirop d'érable, sucre en poudre et baies fraîches (pour servir)

Pour la garniture :

• 1/2 tasse de fromage à la crème ramolli (ou Nutella, beurre d'arachide ou confiture)
• 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
• 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
• 1/2 tasse de fraises ou de bananes fraîches (facultatif, tranchées)

Instructions

Étape 1 : Allumez le gril Arteflame

Commencez par allumer le gril Arteflame avec des serviettes imbibées d'huile végétale et du bois de chauffage. Laissez chauffer le gril pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que la plaque de cuisson atteigne une température modérée, idéale pour une cuisson uniforme du pain perdu.

Étape 2 : Préparez la garniture

Dans un petit bol, mélanger le fromage frais ramolli avec le sucre glace et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir une consistance lisse. Si vous utilisez du Nutella, du beurre de cacahuète ou de la confiture, vous pouvez les utiliser directement. Si vous le souhaitez, incorporer des tranches de fraises ou de bananes pour une touche fruitée supplémentaire.

Étape 3 : Assembler le pain perdu farci

Étalez le mélange de fromage frais (ou la garniture de votre choix) sur un côté de chaque tranche de pain. Si vous ajoutez des fruits, disposez-les sur la garniture. Placez une autre tranche de pain dessus pour former un sandwich, en appuyant légèrement pour sceller.

Étape 4 : Préparez le mélange à crème anglaise

Dans un grand bol, fouettez ensemble les œufs, le lait, l’extrait de vanille, la cannelle et le sucre jusqu’à consistance lisse.

Étape 5 : Faire tremper les sandwichs

Trempez chaque sandwich farci dans le mélange de crème anglaise, en trempant les deux côtés pendant quelques secondes, en vous assurant que le pain absorbe la crème anglaise sans devenir trop détrempé.

Étape 6 : Faire griller le pain perdu farci

Faites fondre quelques cuillères à soupe de beurre sur la plaque de cuisson plate du gril Arteflame. Placez les sandwichs imbibés d'eau sur la surface chaude et faites-les cuire 3 à 4 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants à l'extérieur. Utilisez une partie plus froide du gril pour une cuisson sans brûlure si nécessaire.

Étape 7 : Servir

Une fois le pain perdu farci parfaitement grillé, retirez-le du gril. Servez immédiatement avec un filet de sirop d'érable, un peu de sucre glace et des fruits rouges frais pour un petit-déjeuner gourmand et gourmand.

Conseils

• Cuisson uniforme:Utilisez les sections les plus froides du gril Arteflame pour cuire le pain perdu farci sans brûler l'extérieur.
• Pain épais:Utilisez des tranches épaisses de brioche ou de challah pour éviter que la garniture ne coule et pour bien tenir une fois trempée dans la crème anglaise.
• Garniture aux fruits:Les fruits frais ou sautés comme les fraises, les myrtilles ou les bananes conviennent bien à la garniture pour plus de douceur.

Variations

1. Pain perdu à la banane et au Nutella:Utilisez du Nutella et des tranches de banane comme garniture pour une touche chocolatée et fruitée.
2. Pain perdu au beurre de cacahuète et à la gelée:Remplissez de beurre de cacahuète et de votre confiture préférée pour une version inspirée du PB&J.
3. Pain perdu au cheesecake aux fraises:Utilisez un mélange de fromage à la crème et de confiture de fraises pour une garniture riche, semblable à celle d'un cheesecake.
4. Pain doré farci salé: Omettez le sucre et la cannelle dans la crème anglaise et garnissez-la de jambon et de fromage pour un petit-déjeuner salé.
5. Pain perdu à la tarte aux pommes: Garnissez de pommes sautées à la cannelle pour un pain perdu inspiré de l'automne.

Meilleurs accords

• Accompagnements:Servez avec du bacon grillé croustillant, des saucisses ou une salade de fruits frais pour équilibrer la richesse du pain perdu.
• Boissons:Associez-le à un café fraîchement moulu, à un latte ou à un verre rafraîchissant de jus d'orange.

Conclusion

Le pain perdu farci grillé sur le gril Arteflame offre un équilibre parfait entre une croûte croustillante et une garniture onctueuse et délicieuse. Que vous le garnissiez de fruits, de Nutella ou de fromage frais, ce plat gourmand pour le petit-déjeuner ou le brunch impressionnera vos invités et votre famille.