Hamburger grillé du sud-ouest avec Chipotle Mayo

Introduction

Le Burger du Sud-Ouest Ce burger regorge de saveurs audacieuses et fumées inspirées du Sud-Ouest américain. Ses steaks hachés juteux sont garnis de fromage Pepper Jack, d'oignons grillés, d'avocat et d'une mayonnaise chipotle épicée. Griller le burger sur l'Arteflame garantit une belle cuisson et un cœur juteux, tandis que les garnitures ajoutent une touche de piquant et de fraîcheur.

Ingrédients

• 1 lb de bœuf haché (mélange 80/20)
• 4 tranches de fromage Pepper Jack
• 4 pains briochés ou à burger
• 1 avocat, tranché
• 1 petit oignon rouge, finement tranché
• feuilles de laitue
• 2 cuillères à soupe de beurre (pour griller)
• Sel et poivre au goût

Pour la mayonnaise chipotle :

• ½ tasse de mayonnaise
• 1 cuillère à soupe de piments chipotle en adobo, hachés
• 1 cuillère à café de jus de citron vert
• 1 cuillère à café de paprika fumé
• Sel au goût

Instructions

Étape 1 : Allumez le gril Arteflame

Allumez le gril Arteflame en empilant du bois sur des serviettes imbibées d'huile végétale. Laissez brûler environ 20 minutes. Utilisez la grille centrale pour saisir les steaks hachés et la partie supérieure plate extérieure pour griller les oignons et griller les pains.

Étape 2 : Façonner les galettes de hamburger

Divisez le bœuf haché en quatre portions égales et façonnez-les en galettes d'environ 1,9 cm d'épaisseur. Salez et poivrez des deux côtés.

Étape 3 : Faire griller les oignons

Faire fondre le beurre sur le dessus et ajouter les oignons émincés. Faire griller 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement caramélisés. Réserver sur le bord pour les garder au chaud.

Étape 4 : Griller les hamburgers

Placez les steaks hachés sur la grille centrale chaude et saisissez-les 3 à 4 minutes de chaque côté pour obtenir une belle croûte. Déposez-les sur la grille extérieure, plus froide, et garnissez-les d'une tranche de fromage Pepper Jack. Laissez fondre le fromage pendant que les steaks finissent de cuire jusqu'à la cuisson souhaitée.

Étape 5 : Faire griller les petits pains

Beurrez les pains briochés et placez-les sur le dessus plat extérieur pendant 1 à 2 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement grillés et dorés.

Étape 6 : Préparez la mayonnaise au chipotle

Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise, les piments chipotle hachés, le jus de citron vert, le paprika fumé et le sel jusqu'à consistance lisse.

Étape 7 : Assembler les hamburgers du sud-ouest

Tartiner les deux côtés des pains grillés de mayonnaise chipotle. Déposer une feuille de laitue sur le pain du bas, puis le steak haché grillé avec du fromage fondu, des oignons grillés et des tranches d'avocat. Recouvrir du pain du haut.

Étape 8 : Servir

Servez les hamburgers du sud-ouest chauds avec vos accompagnements préférés comme des frites de patates douces ou des épis de maïs grillés.

Conseils pour les grillades

• Feu vif pour saisir:La grille centrale de l'Arteflame est parfaite pour créer une croûte tout en gardant le burger juteux.
• Mayonnaise chipotle: Ajustez la quantité de piments chipotle en fonction du niveau de piquant souhaité.

5 variantes du burger du sud-ouest

1. Burger du sud-ouest au bacon:Ajoutez du bacon grillé croustillant pour une couche supplémentaire de saveur fumée.
2. Burger BBQ du Sud-Ouest: Remplacez la mayonnaise chipotle par de la sauce barbecue et garnissez de rondelles d'oignon croustillantes.
3. Burger épicé du sud-ouest:Ajoutez des jalapeños marinés ou des piments chipotle supplémentaires pour une touche épicée.
4. Burger végétarien du sud-ouest:Remplacez la galette de bœuf par une galette de haricots noirs grillés pour une option végétarienne.
5. Burger de dinde du sud-ouest:Utilisez de la dinde hachée au lieu du bœuf pour une option plus maigre et ajoutez une tranche de cheddar fort.

Meilleurs accords

• Frites de patates douces:La douceur équilibre le piquant de la mayonnaise chipotle.
• Épi de maïs grillé:Un côté fumé qui rehausse les saveurs du Sud-Ouest.
• Salade de chou:Un contraste crémeux et rafraîchissant avec le burger épicé.

Conclusion

Ce Burger grillé du sud-ouest Il associe le bœuf juteux aux saveurs fumées du chipotle, du fromage pepper jack et des oignons grillés. Garni d'avocat crémeux et de mayonnaise chipotle épicée, ce burger est une bouchée savoureuse du Sud-Ouest.