Burgers grillés à fumée fumée - style Colorado

Introduction

Rien de tel que de croquer dans un burger juteux et parfaitement grillé, au cœur fondant et fondant. Ces burgers grillés farcis au gouda fumé sont cuits sur le gril Arteflame pour une cuisson digne d'un steakhouse. La grille centrale à haute température retient les jus, tandis que la plaque de cuisson plate qui l'entoure assure une cuisson uniforme sans brûler. Préparez-vous à impressionner vos invités avec ce burger façon Colorado !

Ingrédients

• 2 lb de bœuf haché (80/20)
• 6 oz de fromage Gouda fumé, coupé en cubes
• 1 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre noir
• 1/2 cuillère à café de poudre d'ail
• 1/2 cuillère à café de poudre d'oignon
• 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
• 4 pains briochés
• 2 cuillères à soupe de beurre (pour griller les petits pains et les hamburgers)
• Garnitures facultatives : laitue, tomates, cornichons, oignons, bacon

Instructions

Étape 1 : Préparez le gril Arteflame

1. Versez de l’huile végétale sur trois serviettes en papier.
2. Placez les serviettes huilées au centre de la grille.
3. Empilez du bois de chauffage sur les serviettes et allumez le papier.
4. Laissez le feu brûler pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que le gril soit chaud et prêt.

Étape 2 : Préparez les galettes de hamburger

1. Divisez le bœuf haché en huit portions égales.
2. Aplatissez chaque portion en une fine galette.
3. Déposez quelques cubes de Gouda fumé au centre de quatre galettes.
4. Recouvrez chaque galette farcie d'une autre galette et appuyez sur les bords pour sceller.
5. Assaisonnez avec du sel, du poivre, de la poudre d'ail, de la poudre d'oignon et de la sauce Worcestershire.

Étape 3 : Saisir les hamburgers sur la grille centrale

1. Placez les hamburgers sur la grille centrale du gril à 1 000 °F.
2. Saisir environ 1 à 2 minutes de chaque côté pour conserver le jus.
3. Déplacez les hamburgers sur la plaque de cuisson extérieure plate.

Étape 4 : Terminer la cuisson sur la plaque chauffante

1. Laissez cuire les hamburgers sur la plaque de cuisson plate Arteflame pendant 5 à 7 minutes.
2. Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier la cuisson (retirez-le à 135 °F pour une cuisson moyenne).
3. N'oubliez pas que la viande continuera à cuire après avoir été retirée.

Étape 5 : Faire griller les petits pains

1. Étalez du beurre à l’intérieur de chaque pain brioché.
2. Placez-les côté coupé vers le bas sur la plaque de cuisson plate.
3. Faire griller pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Étape 6 : Assembler et servir

1. Placez les hamburgers sur les pains et ajoutez les garnitures souhaitées.
2. Servez immédiatement et dégustez !

Conseils

• Utilisez un thermomètre à lecture instantanée pour obtenir une cuisson parfaite.
• Laissez reposer les burgers quelques minutes avant de servir.
• Le beurre ajoute une saveur incroyable lors de la cuisson au gril.

Variations

• Burger épicé du Colorado:Ajoutez des jalapeños et du fromage pepper jack à la place du Gouda.
• Burger suisse aux champignons: Farcir de fromage suisse et garnir de champignons grillés.
• Burger au bacon et au barbecue: Mélanger la sauce barbecue et ajouter le bacon croustillant.
• Délice au fromage bleu:Utilisez des miettes de fromage bleu à l'intérieur du burger pour une saveur audacieuse.
• Burger au piment vert du sud-ouest:Ajoutez des piments verts Hatch et du fromage Pepper Jack pour une touche du Nouveau-Mexique.

Meilleurs accords

• Épi de maïs grillé
• Frites de patates douces
• Salade de chou
• IPA ou bière artisanale du Colorado
• Limonade rafraîchissante

Conclusion

Ces burgers grillés et farcis au Gouda fumé sont savoureux et parfaitement saisis grâce au gril Arteflame. Essayez différentes variantes et vivez une expérience de grillade incomparable dans votre jardin !