Scampi de crevettes grillées sur le grill arteflame

Introduction

Les crevettes grillées Scampi sont une version fumée et savoureuse du plat classique de crevettes, généralement cuisinées dans une sauce au beurre à l'ail. Le gril Arteflame ajoute une délicieuse carbonisation aux crevettes, tandis que la sauce au beurre et à l'ail sublime leur douceur naturelle. Ce plat léger et gourmand est idéal pour les repas d'été ou les dîners spéciaux.

Ingrédients

Pour les crevettes :

• 1 1/2 lb de grosses crevettes, décortiquées et déveinées
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre noir fraîchement moulu (au goût)
• 1/4 cuillère à café de flocons de piment rouge (facultatif)

Pour la sauce au beurre à l'ail :

• 4 cuillères à soupe de beurre
• 4 gousses d'ail hachées
• 1/4 tasse de vin blanc (ou de bouillon de poulet)
• 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
• 1 cuillère à soupe de persil frais, haché
• 1 cuillère à café de zeste de citron
• Quartiers de citron (pour servir)

Instructions

Étape 1 : Allumez le gril Arteflame

Allumez le gril Arteflame avec des serviettes imbibées d'huile végétale et du bois de chauffage. Laissez chauffer environ 20 minutes, jusqu'à ce que la plaque de cuisson atteigne une température moyenne-élevée.

Étape 2 : Assaisonner les crevettes

Enrober les crevettes d'huile d'olive, de sel, de poivre et de flocons de piment rouge (si vous en utilisez). S'assurer qu'elles sont bien enrobées.

Étape 3 : Griller les crevettes

Placez les crevettes sur la plaque de cuisson plate du gril Arteflame. Faites-les griller 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient roses et légèrement grillées. Retirez du gril et réservez.

Étape 4 : Préparez la sauce au beurre à l'ail

Dans une poêle allant au gril ou une petite poêle, faire fondre le beurre sur la plaque de cuisson. Ajouter l'ail émincé et faire revenir 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Incorporer le vin blanc (ou le bouillon de poulet) et le jus de citron. Laisser mijoter 2 à 3 minutes jusqu'à ce que la sauce réduise légèrement.

Étape 5 : Mélanger les crevettes et la sauce

Ajoutez les crevettes grillées à la sauce au beurre à l'ail et mélangez pour bien les enrober. Incorporez le persil haché et le zeste de citron pour plus de fraîcheur.

Étape 6 : Servir

Servez les scampis aux crevettes immédiatement, accompagnés de quartiers de citron. Ce plat se marie parfaitement avec du pain grillé, des pâtes ou une salade verte fraîche.

Conseils

• Temps de cuisson du grilLes crevettes cuisent vite, surveillez-les pour éviter qu'elles ne cuisent trop. Elles sont cuites lorsqu'elles deviennent roses et opaques.
• Alternative au vin:Si vous ne souhaitez pas utiliser de vin, remplacez-le par du bouillon de poulet pour une sauce légèrement plus douce.
• Saveur d'ail supplémentaire:Pour une saveur d'ail plus intense, ajoutez un peu de poudre d'ail ou d'ail rôti à la sauce au beurre.

Variations

1. Scampis aux crevettes épicées:Ajoutez plus de flocons de piment rouge ou une pincée de poivre de Cayenne pour une version plus épicée.
2. Crevettes crémeuses Scampis: Incorporez un peu de crème épaisse à la fin pour une sauce plus riche.
3. Scampis infusés aux herbes:Ajoutez du thym frais, de l'origan ou du basilic à la sauce au beurre à l'ail pour une touche herbacée.
4. Scampis aux crevettes et pâtes: Mélangez les crevettes et la sauce avec des pâtes cuites, comme des linguines ou des spaghettis, pour un repas classique.
5. Scampis aux crevettes et au citron:Augmentez la quantité de jus et de zeste de citron pour un plat plus lumineux et plus citronné.

Meilleurs accords

• Accompagnements:Servez avec des légumes grillés, du pain à l'ail ou de simples pâtes pour absorber la sauce savoureuse.
• Boissons:Associez-le à un vin blanc vif comme le Sauvignon Blanc, ou à une eau pétillante au citron pour un contraste rafraîchissant.

Conclusion

Les crevettes scampi grillées sur le gril Arteflame apportent une saveur fumée et carbonisée au plat classique de crevettes à l'ail et au beurre. Rapide, facile et savoureux, ce plat est parfait pour recevoir ou savourer un repas spécial à la maison.