Sablé écossais grillé avec filet de caramel

Introduction

Le sablé écossais est déjà un délice beurré et croustillant, mais le griller sur l'Arteflame lui confère une toute nouvelle dimension. La plaque de cuisson plate permet une cuisson parfaitement uniforme du sablé sans le brûler, ce qui rehausse sa riche saveur beurrée. Le filet de caramel apporte une touche finale sucrée, faisant de ce dessert simple et élégant un plat grillé à la perfection.

Ingrédients

• 6 tranches de sablé écossais
• 2 cuillères à soupe de beurre non salé
• 1/2 tasse de sauce au caramel
• 1/4 cuillère à café de sel de mer (facultatif)

Instructions

Étape 1 : Allumez le gril Arteflame

1. Versez un peu d’huile végétale sur trois serviettes en papier et placez-les à l’intérieur du gril Arteflame.
2. Empilez du bois de chauffage sur les serviettes trempées et allumez le papier.
3. Laissez le feu brûler pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que le gril soit prêt à cuire.

Étape 2 : Préparez les sablés

1. Déposez les tranches de sablé sur une assiette.
2. Faites fondre le beurre et badigeonnez-en légèrement les deux côtés du sablé pour rehausser sa saveur et faciliter la cuisson au gril.

Étape 3 : Griller les sablés

1. Placez les tranches de sablé beurrées sur la plaque de cuisson plate, plus près du centre mais pas trop près de la partie la plus chaude.
2. Faire griller environ 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et légèrement croustillants.
3. Utilisez une spatule pour retourner délicatement chaque morceau afin d'éviter de casser les biscuits.

Étape 4 : Arroser de caramel

1. Réchauffez la sauce au caramel en plaçant un bol résistant à la chaleur sur le bord extérieur de la plaque chauffante pour la chauffer doucement.
2. Versez le caramel chaud sur les sablés grillés.
3. Saupoudrez de sel de mer si vous le souhaitez pour un délicieux contraste sucré-salé.

Conseils

• Pour de meilleurs résultats, utilisez des sablés écossais de haute qualité.
• Déplacez le sablé sur la plaque de cuisson pour trouver la zone de chaleur parfaite sans le brûler.
• Réchauffez la sauce caramel sur le gril au lieu d'utiliser une casserole pour une manipulation plus facile.
• Pour une touche supplémentaire, servez avec de la glace à la vanille.

Variations

1. Filet de chocolat: Remplacez le caramel par du chocolat noir fondu arrosé sur le sablé grillé.
2. Délice de noix: Saupoudrer de pacanes ou d’amandes grillées hachées sur la garniture au caramel.
3. Infusion de baies:Servir avec des fraises ou des framboises grillées pour une touche plus fruitée.
4. Glaçage à l'érable:Remplacez le caramel par du sirop d’érable chaud pour une touche classique.
5. Sablés épicés:Saupoudrez les sablés grillés de cannelle et de muscade avant de les arroser de caramel.

Meilleurs accords

• Café ou un expresso riche
• glace à la vanille
• Un verre de lait chaud épicé
• Whisky pour une touche écossaise authentique

Conclusion

Griller des sablés écossais sur l'Arteflame sublime ce classique en lui donnant un croustillant irrésistible tout en conservant sa texture onctueuse et beurrée. Arrosé de caramel et servi chaud, ce dessert est simple à réaliser et pourtant d'une saveur raffinée. Une fois que vous aurez essayé les sablés grillés, vous ne pourrez plus vous en passer !