Brie écossais grillé et canneberge

Introduction

Savourez un repas réconfortant avec ce croque-monsieur au brie écossais grillé et aux canneberges. Le brie écossais, riche et crémeux, fond parfaitement dans le pain grillé croustillant, tandis que la sauce aux canneberges apporte une touche sucrée-acidulée. Grâce au gril Arteflame, vous obtenez une croûte dorée parfaite tout en conservant un cœur fondant et savoureux. Ce sandwich est parfait pour un déjeuner rapide, un accompagnement ou un en-cas gourmand.

Ingrédients

• 4 tranches de pain artisanal épais
• 225 g de brie écossais, tranché
• 4 cuillères à soupe de sauce aux canneberges
• 4 cuillères à soupe de beurre non salé (ramolli)
• 1/2 cuillère à café de sel de mer
• 1/2 cuillère à café de poivre noir

Instructions

Étape 1 : Préparez le gril Arteflame

1. Versez un peu d’huile végétale sur trois serviettes en papier.
2. Placez les serviettes imbibées dans le gril Arteflame et empilez du bois de chauffage dessus.
3. Allumez les serviettes et laissez le bois brûler jusqu'à ce que le gril soit prêt (environ 20 minutes).

Étape 2 : Assembler les croque-monsieur

1. Répartir le beurre uniformément sur un côté de chaque tranche de pain.
2. Sur le côté non beurré, superposez les tranches de Brie et étalez uniformément la sauce aux canneberges.
3. Assaisonnez légèrement avec du sel et du poivre noir.
4. Recouvrir avec la deuxième tranche de pain, côté beurré vers l'extérieur.

Étape 3 : Faire griller les croque-monsieur

1. Placez les sandwichs sur la plaque de cuisson plate près du centre pour une chaleur plus élevée.
2. Faites griller pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis retournez-les et faites griller l'autre côté.
3. Déplacez-les vers le bord le plus froid si nécessaire pour éviter de les brûler et assurer une fonte uniforme.

Étape 4 : Servez et dégustez

1. Retirer du gril et laisser reposer 1 à 2 minutes.
2. Couper en diagonale et servir chaud.

Conseils

• Utilisez du brie écossais de haute qualité pour une saveur optimale.
• Griller à feu moyen sur la plaque de cuisson plate évite de brûler tout en garantissant une croûte dorée.
• Laissez reposer le sandwich une minute avant de le trancher pour éviter que le fromage ne coule trop.

Variations

1. Toastie au bacon et au brie écossais:Ajoutez du bacon grillé croustillant pour une touche savoureuse et fumée.
2. Toastie aux pommes et au brie écossais: Superposez des tranches de pommes fines avec le brie pour plus de douceur et de croquant.
3. Toastie au brie et aux oignons caramélisés:Ajoutez des oignons caramélisés grillés pour une saveur riche et profonde.
4. Toast au brie épicé:Étalez une légère couche de moutarde de Dijon ou ajoutez des jalapeños tranchés pour une touche de piquant.
5. Toast au brie et aux noix: Saupoudrez quelques noix hachées à l'intérieur pour une texture croquante.

Meilleurs accords

• Servir avec un bol chaud de soupe à la courge musquée.
• Accompagnez-le d'un cidre frais et rafraîchissant ou d'un verre de Pinot Noir.
• Dégustez avec une simple salade verte agrémentée d'une vinaigrette légère.

Conclusion

Le croque-monsieur écossais grillé au brie et aux canneberges est une délicieuse façon de savourer un sandwich au fromage grillé gourmet, avec un équilibre unique de saveurs entre le brie crémeux et la sauce aux canneberges sucrée. L'utilisation du gril Arteflame garantit une croûte parfaitement croustillante et dorée, sans brûler, ce qui en fait un plat facile et impressionnant.