Riggies de saucisses grillées sur le gril arteflame

Introduction

Les Riggies à la saucisse sont une version savoureuse des Riggies au poulet classiques, composée de saucisses italiennes grillées fumées, de pâtes rigatonis et d'une sauce tomate crémeuse épicée. Le gril Arteflame apporte une saveur riche et grillée aux saucisses et aux poivrons, créant un plat réconfortant et satisfaisant, parfait pour les repas de famille ou les réunions.

Ingrédients

Pour la saucisse et les poivrons :

• 1 lb de saucisse italienne (douce ou épicée, au choix)
• 1 poivron rouge, tranché
• 1 poivron vert, tranché
• 1/2 tasse de piments cerises hachés (doux ou piquants, au goût)
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre noir fraîchement moulu (au goût)

Pour la sauce :

• 3 gousses d'ail hachées
• 1 tasse de crème épaisse
• 1 tasse de sauce marinara
• 1/2 tasse de bouillon de poulet
• 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge (facultatif pour plus de piquant)
• 1/2 tasse de parmesan râpé
• Basilic ou persil frais (pour la garniture)

Pour les pâtes :

• 12 oz de pâtes rigatoni
• Sel (pour l'eau des pâtes)

Instructions

Étape 1 : Allumez le gril Arteflame

Allumez le barbecue Arteflame avec des serviettes imbibées d'huile végétale et du bois de chauffage. Laissez chauffer environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'il atteigne une température moyenne-élevée.

Étape 2 : Faire griller la saucisse et les poivrons

Arrosez les tranches de poivron d'huile d'olive, de sel et de poivre. Placez les saucisses et les poivrons sur la plaque de cuisson du gril. Faites griller les saucisses environ 5 à 7 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites et légèrement grillées. Faites griller les poivrons jusqu'à ce qu'ils soient tendres et marquent le gril. Une fois cuites, coupez les saucisses en morceaux et réservez.

Étape 3 : Cuire les pâtes

Pendant ce temps, faites cuire les rigatoni dans de l'eau bouillante salée selon les instructions sur l'emballage jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Égouttez-les et réservez.

Étape 4 : Préparez la sauce

Dans une poêle allant au gril, versez un peu d'huile d'olive sur la plaque de cuisson et faites revenir l'ail haché jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 1 minute. Ajoutez la sauce marinara, la crème épaisse, le bouillon de poulet et les flocons de piment rouge, en remuant. Laissez mijoter la sauce 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement. Incorporez le parmesan jusqu'à ce qu'il soit fondu et crémeux.

Étape 5 : Mélanger les ingrédients

Ajoutez les tranches de saucisse grillée, les poivrons et les piments cerises à la sauce et mélangez bien. Ajoutez les rigatonis cuits et mélangez bien jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés de sauce.

Étape 6 : Servir

Garnissez de basilic frais ou de persil et de parmesan supplémentaire si vous le souhaitez. Servez les Sausage Riggies chauds et dégustez !

Conseils

• Niveau d'épices:Utilisez des saucisses italiennes piquantes ou ajoutez plus de piments cerises pour plus de piquant.
• Consistance de la sauce:Si vous préférez une sauce plus épaisse, laissez mijoter quelques minutes supplémentaires en remuant de temps en temps.
• Finition fromagère: Ajoutez une pincée de mozzarella râpée sur le dessus pour une touche fromagère supplémentaire.

Variations

1. Riggies de saucisses aux herbes:Ajoutez des herbes fraîches comme du thym ou du romarin pour une saveur plus profonde.
2. Riggies remplis de légumes:Ajoutez des champignons, des courgettes ou des oignons sautés pour un coup de pouce végétarien.
3. Riggies extra crémeux:Utilisez 1/2 tasse supplémentaire de crème épaisse pour une sauce plus crémeuse.
4. Riggies de saucisses au pesto: Incorporez une cuillerée de pesto à la fin pour une touche herbacée.
5. Saucisses Riggies classiques au vin:Remplacez le bouillon de poulet par un peu de vin blanc pour plus de profondeur.

Meilleurs accords

• Accompagnements:Servez avec du pain à l'ail, une salade César ou des légumes rôtis pour équilibrer la richesse du plat.
• Boissons:Associez-le à un vin rouge moyennement corsé comme le Chianti ou une pilsner italienne fraîche.

Conclusion

Les rigatonis à la saucisse grillés sur le gril Arteflame apportent une touche fumée et épicée à ce plat de pâtes incontournable. L'association de saucisse grillée, de sauce tomate crémeuse et de rigatonis fondants crée un repas copieux et satisfaisant qui ne manquera pas de vous impressionner.