Sandwich Reuben grillé sur l'arteflame

Introduction

Le sandwich Reuben classique est revisité sur le gril Arteflame ! L'association de corned-beef savoureux, de choucroute acidulée, de fromage suisse fondu et d'une onctueuse vinaigrette russe, le tout entreposé entre du pain de seigle croustillant, est sublimée par la fumée du gril. La cuisson sur l'Arteflame garantit une cuisson uniforme du pain, tandis que le corned-beef et le fromage fondent à la perfection. Ce sandwich est facile à préparer et plein de saveurs.

Ingrédients

• 8 tranches de pain de seigle
• 1 lb de bœuf salé finement tranché
• 8 tranches de fromage suisse
• 1 tasse de choucroute, égouttée
• 1/2 tasse de vinaigrette russe (ou vinaigrette Mille-Îles)
• 2 cuillères à soupe de beurre (pour griller)
• 1 cuillère à soupe de beurre (pour griller le pain)

Instructions

1. Allumez le gril Arteflame

Préparez votre barbecue Arteflame en imbibant trois serviettes en papier d'huile végétale et en les plaçant sur le gril. Empilez le bois dessus et allumez le barbecue. Laissez chauffer 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'il atteigne la température idéale pour griller votre sandwich.

2. Assemblez les sandwichs Reuben

Disposez quatre tranches de pain de seigle. Étalez uniformément la sauce russe sur chaque tranche. Garnissez d'une tranche de gruyère, puis de tranches de corned-beef. Ajoutez une cuillerée de choucroute sur le corned-beef, puis une autre tranche de gruyère par-dessus. Étalez la sauce russe sur les quatre tranches de pain de seigle restantes et placez-les par-dessus pour fermer les sandwichs.

3. Faites griller les sandwichs

Faites fondre le beurre sur la plaque du gril Arteflame. Placez chaque sandwich sur la plaque en appuyant légèrement avec une spatule. Faites cuire 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que le pain soit croustillant et doré, et que le fromage soit fondu. Vous devrez peut-être ajuster la position des sandwichs sur la plaque pour utiliser les zones de chaleur optimales et obtenir une cuisson uniforme.

4. Servir

Une fois les sandwichs croustillants et le fromage bien fondu, retirez-les du gril. Coupez-les en deux en diagonale et servez chaud avec un peu de sauce russe ou des cornichons.

Conseils pour réussir

• Grillage uniforme:Beurrez généreusement l'extérieur du pain et utilisez la partie la plus chaude du dessus plat près du centre pour une finition croustillante et dorée.
• Égoutter la choucroute: Assurez-vous de bien égoutter la choucroute pour éviter que le pain ne soit détrempé.
• Appuyez sur les sandwichs:Utilisez une spatule ou une presse à gril pour presser légèrement les sandwichs pendant la cuisson pour une meilleure fonte et un grillage uniforme.

5 variantes du sandwich Reuben

1. Turquie Reuben (Rachel):Remplacez le bœuf salé par de la dinde et utilisez de la salade de chou à la place de la choucroute pour une version plus légère du Reuben.
2. Pastrami Reuben:Remplacez le corned-beef par du pastrami pour donner au sandwich une touche poivrée.
3. Reuben végétarien:Utilisez des champignons grillés ou des légumes rôtis à la place du bœuf salé et préparez une version adaptée aux végétariens.
4. Reuben épicé:Ajoutez une couche de moutarde épicée ou de jalapeños marinés pour une touche épicée.
5. Reuben Double Viande:Doublez la quantité de bœuf salé pour une version extra charnue de ce sandwich classique.

Meilleurs accords

• Cornichons à l'aneth classiques ou légumes marinés
• Chips de pommes de terre ou frites
• Salade de chou ou salade de pommes de terre
• Une bière blonde ou pale ale fraîche et pétillante

Conclusion

Ce sandwich Reuben grillé, préparé sur le gril Arteflame, apporte le classique favori de la charcuterie dans votre jardin.Le pain de seigle est parfaitement croustillant, le corned-beef et le gruyère fondent et sont savoureux, et la choucroute acidulée et la vinaigrette russe complètent le tout. Simple et délicieux, ce sandwich est un incontournable pour tous les amateurs de sandwichs.