Ananas grillé de l'Arkansas avec de la cassonade

Introduction

Griller l'ananas sur le gril Arteflame sublime sa douceur naturelle grâce à une belle croûte caramélisée. Cette recette simple et délicieuse est parfaite en accompagnement, en dessert ou même en garniture pour vos grillades. Expérimentez différentes variantes pour créer le profil de saveurs qui vous correspond !

Ingrédients

• 1 ananas mûr cultivé en Arkansas, pelé, épépiné et tranché
• 1/2 tasse de cassonade
• 4 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
• 1 cuillère à café de cannelle (facultatif)
• 1/2 cuillère à café de sel de mer

Instructions

Étape 1 : Préparez le gril Arteflame

1. Versez un peu d’huile végétale sur trois serviettes en papier et placez-les sur le gril.
2. Empilez du bois de chauffage sur les serviettes trempées.
3. Allumez le papier et laissez le feu se développer. Le gril sera prêt en 20 minutes environ.

Étape 2 : Préparez l'ananas

1. Pelez, épépinez et coupez l'ananas en tranches épaisses.
2. Dans un petit bol, mélanger la cassonade, le beurre fondu, la cannelle (si vous en utilisez) et le sel de mer.
3. Badigeonnez généreusement les tranches d’ananas avec le mélange de cassonade.

Étape 3 : Griller l'ananas

1. Placez les tranches d'ananas sur la plaque de cuisson plate Arteflame près du centre pour une cuisson à chaleur plus élevée.
2. Faire griller 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce que le tout soit caramélisé et doré.
3. Déplacez les tranches vers une partie plus froide de la table de cuisson pour les garder au chaud pendant que vous terminez le reste.

Étape 4 : Servez et dégustez

1. Retirez l’ananas du gril et laissez-le reposer une minute.
2. Arrosez de beurre ou de miel supplémentaire si vous le souhaitez.
3. Servir chaud en dessert, en accompagnement ou en garniture pour les viandes grillées.

Conseils

• Pour une caramélisation supplémentaire, laissez reposer le mélange de cassonade sur l'ananas pendant au moins 10 minutes avant de le griller.
• Utilisez des tranches d’ananas plus épaisses pour éviter qu’elles ne deviennent trop molles.
• Faites griller l'ananas à feu moyen-vif pour obtenir une cuisson parfaite sans le brûler.
• Gardez les tranches au chaud en les plaçant sur les bords extérieurs du gril Arteflame.
• Accompagnez-le d'une boule de glace à la vanille pour un dessert décadent.

Variations

1. Ananas au miel épicé : Remplacez la cassonade par du miel et ajoutez une pincée de muscade.
2. Ananas glacé au rhum : Incorporez 1 cuillère à soupe de rhum brun au mélange sucre-beurre pour une touche tropicale.
3. Ananas grillé au piment et au citron vert : Ajoutez 1 cuillère à café de poudre de chili et arrosez de jus de citron vert frais avant de servir.
4. Noix de coco Caramel Ananas : Utilisez du sucre de coco à la place du sucre brun et badigeonnez de lait de coco.
5. Ananas Vanille-Bourbon : Ajoutez 1 cuillère à café d'extrait de vanille et 1 cuillère à soupe de bourbon pour une saveur riche et profonde.

Meilleurs accords

• Accompagnez-le de côtelettes de porc grillées ou de poulet pour un contraste sucré et salé.
• Servir avec de la glace à la vanille ou de la crème fouettée pour un délicieux dessert.
• Savourez-le avec un cocktail à thème tropical comme une Piña Colada ou un Mai Tai.
• Ajoutez-les aux hamburgers pour une explosion de saveur inattendue.
• Servir avec des fruits de mer grillés pour un goût frais et complémentaire.

Conclusion

Griller l'ananas sur le gril Arteflame rehausse sa douceur naturelle grâce à une belle croûte caramélisée. Cette recette simple et délicieuse est parfaite en accompagnement, en dessert ou même en garniture pour vos grillades.Expérimentez différentes variantes pour créer un profil de saveur qui convient à votre goût !