Fundido de Queso grillé avec tortillas | Recette arteflame

Introduction

Fromage Fundido est un plat mexicain riche et fromagé, traditionnellement servi en entrée chaude. Composé de fromage fondu et de chorizo ​​épicé, et servi avec des tortillas fraîches, ce plat est parfait pour toutes les occasions. Cuisiné sur Grill ArteflameLa chaleur uniforme assure une parfaite fonte du fromage, tandis que le chorizo ​​est délicieusement saisi. Servez ce plat qui fera le bonheur de tous avec des tortillas fraîchement grillées pour un repas mémorable. Découvrons ensemble comment préparer ce queso fundido gourmand sur le gril Arteflame !

Ingrédients

• 2 tasses de fromage Oaxaca ou Monterey Jack, râpé
• 1/2 tasse de fromage Queso Chihuahua ou mozzarella, râpé
• 1/2 lb de chorizo ​​mexicain, boyaux retirés
• 1 petit oignon finement haché
• 1 petit piment poblano, coupé en dés
• 1 piment jalapeño, coupé en dés (facultatif pour plus de piquant)
• 2 cuillères à soupe de beurre
• 1/4 tasse de coriandre fraîche, hachée
• 12 petites tortillas de maïs ou de farine
• Quartiers de citron vert pour servir

Instructions

1. Allumez le gril Arteflame

Commencer par allumer le gril ArteflamePlacez trois serviettes en papier imbibées d'huile végétale sous le feu de bois et allumez-les. En 20 minutes environ, votre barbecue sera prêt à cuire.

2. Griller le chorizo

Une fois le gril chaud, placez le chorizo ​​sur le grille centrale de l'Arteflame, là où la chaleur est à son maximum. Saisir le chorizo, en l'émiettant à la spatule, et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit doré et légèrement croustillant, environ 5 à 6 minutes. Déplacez-le vers le bord extérieur le plus froid de la plaque de cuisson pour le garder au chaud.

3. Faire revenir les poivrons et l'oignon

Faire fondre le beurre Sur la plaque de cuisson. Ajouter le piment poblano, le jalapeño (si utilisé) et l'oignon coupés en dés et les faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement caramélisés, environ 4 à 5 minutes. Une fois cuits, les mélanger au chorizo ​​cuit.

4. Faire fondre le fromage

Au centre de la plaque de cuisson plate, placez le Oaxaca et Queso Chihuahua Fromages. Remuez-les de temps en temps pendant qu'ils fondent en un mélange onctueux et bouillonnant. Veillez à conserver le fromage dans les zones extérieures les plus froides de la plaque de cuisson afin qu'il fonde uniformément sans brûler. Une fois le fromage bien fondu, incorporez le mélange chorizo, oignon et poivron.

5. Griller les tortillas

Pendant que le fromage fond, placez le tortillas Sur le pourtour extérieur de la plaque Arteflame. Faites-les griller 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient chaudes et légèrement carbonisées. Retirez-les une fois cuites.

6. Servir

Transférez le queso fundido dans un plat allant au four et parsemez de coriandre fraîche. Servez immédiatement avec les tortillas chaudes à côté. Pressez l'ail frais. citron vert sur le queso fundido pour une explosion de saveur supplémentaire.

Conseils

• Choix de fromages:Le fromage Oaxaca fond magnifiquement, mais si vous n'en trouvez pas, la mozzarella ou le Monterey Jack sont d'excellents substituts.
• Alternatives au chorizo:Vous pouvez également utiliser des saucisses émiettées ou omettre complètement la viande pour une version végétarienne.
• Modules complémentaires:Pour plus de saveur, ajoutez des tomates rôties ou des champignons sautés au queso fundido.

Variations

1. Queso Fundido végétarien:Omettez le chorizo ​​et ajoutez plutôt des champignons grillés ou des épinards sautés.
2. Queso Fundido aux crevettes:Faites griller les crevettes assaisonnées sur la plaque et ajoutez-les au fromage fondu pour une touche de fruits de mer.
3. Queso Fundido avec Poblano Rôti:Utilisez des piments poblano rôtis au lieu de piments frais pour une saveur plus fumée.
4. Queso Fundido épicé:Ajoutez des poivrons serrano rôtis ou utilisez du chorizo ​​épicé pour plus de piquant.
5. Queso Fundido à la bière:Mélangez un peu de bière mexicaine légère au fromage fondu pour une saveur plus profonde.

Meilleurs accords

• Fajitas au poulet ou au bœuf grillé
• Riz et haricots mexicains
• Un accompagnement de guacamole et de salsa
• Margaritas ou bière mexicaine glacée comme Dos Equis ou Corona

Conclusion

Ce fromage fundido grillé Préparé sur l'Arteflame, ce plat au fromage est un véritable délice, débordant de saveurs riches grâce au chorizo, aux poivrons et au fromage fondu. Accompagné de tortillas fraîchement grillées, c'est l'apéritif idéal pour un barbecue ou une réception. De plus, grâce à la surface plate de l'Arteflame, le fromage fond parfaitement et la garniture reste croustillante et savoureuse.