Poundcake et ananas grillé avec sauce au caramel rhum | Desserts de grill arteflame

Introduction

Offrez-vous une expérience culinaire ultime avec cette recette de quatre-quarts grillés à l'ananas, agrémentée d'une délicieuse sauce caramel au rhum, le tout magnifiquement préparé sur votre gril Arteflame. Ce dessert ravira non seulement vos papilles, mais mettra également en valeur la polyvalence de votre gril Arteflame pour créer des chefs-d'œuvre culinaires aussi bien salés que sucrés. Suivez cette recette simple pour sublimer votre prochaine réception en plein air avec un dessert aussi impressionnant par sa saveur que par sa présentation.

Ingrédients

• 2 cuillères à soupe de beurre non salé
• 3/4 tasse de sucre brun foncé
• 2 cuillères à soupe de rhum brun
• 1/2 tasse de crème épaisse
• 1 petit ananas, pelé, épépiné et tranché
• 1/4 tasse d'huile de canola
• 1 quatre-quarts du commerce, coupé en tranches de 1/2 pouce d'épaisseur
• Glace à la vanille, pour servir
• Cerises au marasquin, pour la garniture (facultatif)

Instructions

1. Préparez le gril Arteflame : Chauffez votre gril à température de fonctionnement.
2. Préparez la sauce caramel au rhum : Dans une petite casserole sur le gril, faire fondre le beurre à feu vif. Ajouter la cassonade et le rhum, en fouettant jusqu'à ce que le sucre fonde et que le mélange soit lisse. Incorporer la crème épaisse en fouettant et laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce soit chaude et légèrement épaissie. Transférer la sauce dans un bol.
3. Griller l'ananas : Badigeonnez les tranches d'ananas d'huile de canola. Faites-les griller jusqu'à ce qu'elles soient dorées et caramélisées, environ 6 minutes de chaque côté. Retirez-les du gril, empilez les tranches et coupez-les en morceaux.
4. Faire griller le quatre-quarts : Déposez les tranches de quatre-quarts sur le gril. Faites-les griller jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées, environ 20 secondes de chaque côté.
5. Assembler le dessert : Dans chaque assiette, disposez une tranche de quatre-quarts grillée, garnie de morceaux d'ananas grillés. Arrosez généreusement de sauce caramel au rhum. Ajoutez une autre couche de quatre-quarts, si vous le souhaitez, et terminez par une boule de glace à la vanille. Décorez d'une cerise au marasquin pour une touche de douceur et de couleur.

Conseils

• Utilisez de l’ananas frais pour une meilleure saveur et une meilleure caramélisation.
• Laissez reposer le quatre-quarts un peu avant de le griller pour éviter qu'il ne s'effrite trop.
• Si vous préférez une sauce caramel sans alcool, remplacez le rhum par de l'extrait de vanille.
• Servir immédiatement après le montage pour profiter du contraste entre le gâteau chaud et la glace froide.

Variations

• Essayez d’utiliser d’autres fruits comme des pêches ou des bananes pour une touche différente.
• Remplacez la glace à la vanille par une glace à la noix de coco ou au caramel.
• Ajoutez des noix hachées ou de la noix de coco grillée pour un croquant supplémentaire.
• Utilisez du quatre-quarts fait maison pour une touche plus personnalisée.

Meilleurs accords

• Accompagnez ce dessert d'une riche tasse d'espresso ou d'un latte au caramel.
• Dégustez-le avec un verre de rhum brun ou un cocktail tropical.
• Servir avec de la crème fouettée pour plus de décadence.

Conclusion

Ce dessert au quatre-quarts grillé et à l'ananas est idéal pour ajouter une touche gourmande à vos réceptions en plein air. Avec son mariage alléchant d'ananas grillé fumé, de quatre-quarts moelleux et d'une onctueuse sauce caramel au rhum, chaque bouchée est une explosion de saveurs. Que ce soit pour un week-end ou pour célébrer, ce dessert simple et élégant saura impressionner.