Saucisse blanche polonaise grillée avec sauce au raifort

Introduction

La saucisse blanche polonaise grillée est un plat savoureux et juteux qui se distingue par sa cuisson sur le gril Arteflame. La chaleur intense de la grille centrale saisit parfaitement la saucisse et préserve son jus, tandis que la plaque de cuisson plate assure une cuisson uniforme sans brûler. Accompagné d'une sauce crémeuse au raifort, ce plat offre un parfait mélange de saveurs fumées, savoureuses et acidulées. Allumez votre gril Arteflame et c'est parti !

Ingrédients

• 4 saucisses blanches polonaises
• 2 cuillères à soupe de beurre (pour griller)
• 1 tasse de crème sure
• 2 cuillères à soupe de raifort préparé
• 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre noir
• Persil frais (pour la garniture)
• 4 petits pains frais (facultatif, pour servir)

Instructions

Étape 1 : Allumez le gril Arteflame

1. Versez un peu d’huile végétale sur trois serviettes en papier et placez-les au centre du gril.
2. Empilez du bois de chauffage sur les serviettes huilées et allumez le papier.
3. Laissez le feu monter pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que le gril soit chaud et prêt.

Étape 2 : Préparez la sauce au raifort

1. Dans un bol, mélanger la crème sure, le raifort, la moutarde de Dijon, le jus de citron, le sel et le poivre noir.
2. Remuez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
3. Réfrigérer jusqu'au moment de servir.

Étape 3 : Saisir les saucisses

1. Placez les saucisses sur la grille centrale du gril à feu vif (1 000 °F) et saisissez-les pendant 1 à 2 minutes de chaque côté pour créer une belle croûte.
2. Une fois saisis, déplacez-les sur la plaque de cuisson plate pour terminer la cuisson en douceur.

Étape 4 : Cuire les saucisses à la perfection

1. Faites griller les saucisses sur la plaque de cuisson plate près du centre pendant 8 à 10 minutes supplémentaires, en les retournant de temps en temps.
2. Utilisez un thermomètre à viande et retirez les saucisses lorsqu'elles atteignent 150 °F (car elles continueront de cuire après leur retrait).

Étape 5 : Servez et dégustez

1. Laissez reposer les saucisses quelques minutes avant de servir.
2. Garnir de persil frais.
3. Servir avec des petits pains frais et de la sauce au raifort à côté.

Conseils

• Utilisez des saucisses blanches polonaises de haute qualité pour une saveur optimale.
• Le beurre rehausse la richesse de la saucisse, alors ne l'oubliez pas.
• Déplacez les saucisses vers différentes zones de température sur la surface plate pour contrôler la vitesse de cuisson.
• Retirez les saucisses 15°F avant qu'elles n'atteignent leur température finale pour éviter une cuisson excessive.

Variations

1. Coup de pied épicé:Ajoutez une cuillère à café de sauce piquante à la sauce au raifort pour plus de piquant.
2. Amateurs d'ail:Mélangez de l'ail émincé à la sauce au raifort pour une touche d'ail audacieuse.
3. Infusé à la bière:Faites mariner les saucisses dans la bière avant de les griller pour plus de profondeur de saveur.
4. Farci au cheddar: Coupez les saucisses en deux et farcissez-les de cheddar râpé avant de les griller.
5. Infusé aux herbes: Saupoudrez de thym frais et de romarin sur les saucisses pendant la cuisson.

Meilleurs accords

• Choucroute grillée
• Pommes de terre rôties sur la plaque de cuisson Arteflame
• Oignons et poivrons grillés
• Bière polonaise froide ou vin blanc frais
• Bretzels moelleux à la moutarde

Conclusion

La saucisse blanche polonaise grillée est un plat simple et savoureux qui brille lorsqu'elle est cuite sur le gril Arteflame. Avec sa cuisson parfaite et sa chair juteuse, accompagnée d'une sauce acidulée au raifort, ce plat ne manquera pas de vous impressionner.Essayez différentes variantes et savourez cette délicieuse gourmandise grillée !