Bandes de bacon fumées polonaises grillées

Introduction

Rien ne vaut la saveur riche et fumée d'épaisses tranches de bacon polonais grillées à la perfection sur le gril Arteflame. En les saisissant sur la grille centrale à haute température et en les terminant sur la plaque de cuisson plate, vous obtenez une texture incroyable qui conserve tous les délicieux jus. Servez avec du pain frais pour un plat rustique et copieux, parfait pour toutes les réceptions.

Ingrédients

• 1 lb de bacon fumé polonais coupé épais
• 2 cuillères à soupe de beurre non salé
• 1 pain de campagne frais
• 1 cuillère à café de poivre noir
• 1 cuillère à café de paprika fumé
• 1 cuillère à café de poudre d'ail

Instructions

Étape 1 : Allumez le gril Arteflame

1. Versez de l’huile végétale sur trois serviettes en papier.
2. Placez les serviettes imbibées à l’intérieur du gril.
3. Empilez du bois de chauffage sur les serviettes et allumez le papier.
4. Laissez le feu brûler pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que le gril soit prêt.

Étape 2 : Préparez le bacon

1. Coupez le bacon en lanières épaisses.
2. Assaisonnez avec du poivre noir, du paprika fumé et de la poudre d'ail.
3. Faites fondre le beurre sur la plaque de cuisson.

Étape 3 : Saisir le bacon

1. Placez les tranches de bacon sur la grille centrale du gril.
2. Saisir 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.

Étape 4 : Terminer sur la table de cuisson plate

1. Déplacez le bacon sur la plaque de cuisson plate.
2. Cuire jusqu’à ce que la température interne soit inférieure de 15 °F à la cuisson désirée.
3. Laissez reposer le bacon quelques minutes avant de servir.

Étape 5 : Faire griller le pain

1. Placez les tranches de pain sur la plaque de cuisson.
2. Faire griller jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.

Conseils

• Utilisez du bacon fumé polonais de haute qualité pour une meilleure saveur.
• Laissez toujours reposer la viande après la cuisson au gril pour une jutosité optimale.
• Faites griller le pain avec du beurre pour plus de saveur.

Variations

1. Glacé au miel : Badigeonnez le bacon de miel avant de le griller pour une touche sucrée-salée.
2. Coup de pied épicé : Ajoutez du poivre de Cayenne et des flocons de piment pour une saveur piquante.
3. Ail aux herbes : Enrober d’ail haché et d’herbes fraîches hachées.
4. Fumée d'érable : Arrosez de sirop d'érable pour un équilibre fumé-sucré.
5. Délice au fromage : Faites fondre le fromage râpé sur le bacon juste avant de servir.

Meilleurs accords

• Légumes grillés comme les poivrons et les oignons
• Une bière blonde polonaise ou une bière blanche bien fraîche
• Concombres marinés pour un contraste acidulé
• Sauce à base de moutarde

Conclusion

Griller du bacon fumé polonais épais sur le gril Arteflame crée une combinaison irrésistible de texture croustillante et de saveur fumée intense. Accompagné de pain rustique grillé, ce plat est simple et incroyablement délicieux. Parfaite en toute occasion, cette recette illustre comment la cuisson et la finition sur l'Arteflame offrent une expérience de grillade ultime.