Ananas grillé avec sauce au caramel rhum

Introduction

Cet ananas grillé à la sauce caramel au rhum est un dessert tropical sucré, facile à préparer sur le gril Arteflame. L'ananas caramélisé, associé à une riche sauce caramel infusée au rhum, crée une gourmandise délicieusement gourmande, parfaite en toute occasion.

Ingrédients

Pour l'ananas grillé :

• 1 ananas frais, pelé, épépiné et coupé en rondelles épaisses
• 2 cuillères à soupe de cassonade
• 1 cuillère à soupe de beurre fondu
• 1 cuillère à café de cannelle

Pour la sauce caramel au rhum :

• 1/2 tasse de cassonade
• 1/4 tasse de crème épaisse
• 1/4 tasse de rhum brun
• 2 cuillères à soupe de beurre non salé
• 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
• Une pincée de sel

Instructions

1. Préparez l'ananas

Dans un petit bol, mélanger la cassonade, le beurre fondu et la cannelle. Badigeonner les rondelles d'ananas de ce mélange sur les deux faces, en les enrobant uniformément.

2. Préchauffer le gril Arteflame

Allumez votre gril Arteflame et laissez la plaque de cuisson chauffer à feu moyen-vif. La plaque de cuisson est idéale pour caraméliser l'ananas sans le brûler et lui donner une belle couleur dorée.

3. Griller l'ananas

Placez les rondelles d'ananas sur le gril chaud. Faites-les cuire 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient caramélisées et présentent de belles marques de gril. La chaleur intense fera ressortir les sucres naturels de l'ananas, accentuant sa douceur et lui apportant une saveur fumée.

4. Préparez la sauce caramel au rhum

Pendant que l'ananas grille, préparez la sauce caramel au rhum. Dans une casserole moyenne, mélangez la cassonade, la crème épaisse et le beurre. Faites cuire à feu moyen en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange commence à bouillonner. Poursuivez la cuisson 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.

Retirez la casserole du feu et incorporez délicatement le rhum brun, l'extrait de vanille et une pincée de sel. Remettez la casserole sur le feu et laissez cuire encore 2 à 3 minutes en remuant fréquemment, jusqu'à ce que la sauce soit lisse et épaisse à votre goût.

5. Servir

Disposez les rondelles d'ananas grillées sur un plat de service. Nappez l'ananas de sauce caramel au rhum chaude. Servez immédiatement, garni de feuilles de menthe fraîche ou d'une boule de glace vanille si vous le souhaitez.

Conseils

• Sauce supplémentaire: Préparez une sauce caramel au rhum supplémentaire à verser sur de la crème glacée, des crêpes ou d'autres desserts.
• Twist épicé:Ajoutez une pincée de poivre de Cayenne à la sauce au caramel pour une touche subtile et épicée.
• Préparation de l'ananas: Assurez-vous que l'ananas est mûr pour une saveur optimale. Un ananas mûr aura un arôme sucré à la base et cèdera légèrement sous la pression.

Variations

• Saveur de noisette: Saupoudrez de noix de coco grillée ou de noix hachées sur l'ananas pour une texture croquante.
• Ajout crémeux:Servez avec du mascarpone ou du yaourt grec pour plus de richesse.
• Version sans alcool: Omettez le rhum et remplacez-le par un peu de jus d'ananas ou d'orange pour une sauce au caramel adaptée à toute la famille.

Meilleurs accords

• Boire:Associez ce dessert à un verre de rhum vieilli ou à un cocktail tropical comme un Mai Tai pour compléter les saveurs du rhum dans la sauce.
• Côté:Servez avec une boule de glace à la noix de coco ou une cuillerée de crème fouettée pour équilibrer la douceur de la sauce au caramel.
• Plat principal: Savourez après un repas du poulet jerk grillé ou des fruits de mer pour poursuivre le thème tropical.

Conclusion

Cet ananas grillé à la sauce caramel au rhum est un dessert tropical gourmand qui ne manquera pas de vous impressionner. L'association de l'ananas caramélisé et de la riche sauce au rhum est un mariage parfait, idéal pour terminer un repas en beauté. Savourez ce délice facile à préparer qui capture l'essence même des grillades estivales !