Ananas grillé sur le gril Arteflame : un délice sucré d'été
Laissez-vous tenter par la douceur tropicale de l'ananas grillé, parfaitement caramélisé sur le gril Arteflame. Cette recette facile à réaliser transforme l'ananas frais en une délicieuse friandise grillée, rehaussant ses sucres naturels pour un goût à la fois fumé et sucré. Idéal comme dessert, plat d'accompagnement ou garniture unique pour les hamburgers et les salades, l'ananas grillé est polyvalent et ne manquera pas d'impressionner.
Ingrédients:
- 1 ananas frais, pelés, épépinés et coupés en rondelles ou en quartiers
- 2 cuillères à soupe de sucre brun (facultatif, pour une caramélisation supplémentaire)
- 1 cuillère à café de cannelle (facultatif, pour une saveur épicée)
- Huile d'olive ou beurre fondu, pour le brossage
Équipement:
- Grill Arteflame
- Pinces
- Pinceau à pâtisserie
Instructions:
1. Préparez l'ananas
Si ce n'est pas déjà fait, épluchez, épépinez et coupez l'ananas en rondelles ou en quartiers. L'épaisseur peut varier selon les préférences, mais des tranches de 1,27 cm (½ pouce) sont idéales pour une cuisson optimale au gril.
2. Saison (facultatif)
Mélangez la cassonade et la cannelle dans un petit bol. Saupoudrez le mélange sur les deux côtés des tranches d'ananas si vous le souhaitez, pour ajouter une douceur supplémentaire et une saveur épicée.
3. Préchauffez le gril Arteflame
Chauffez votre gril Arteflame à une température moyenne-élevée, en assurant une surface de cuisson uniforme.
4. Griller l'ananas
Badigeonnez légèrement chaque tranche d'ananas d'huile d'olive ou de beurre fondu pour éviter qu'elles ne collent et rehausser la saveur. Placez les tranches d'ananas sur la partie plate de la plaque de cuisson du gril. Faites cuire pendant 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce que l'ananas soit doré et caramélisé. Pour une caramélisation supplémentaire, placez brièvement les tranches sur la grille centrale du gril.
5. Servez et dégustez
Servez l'ananas grillé chaud tel quel, ou faites preuve de créativité en l'ajoutant aux desserts, en l'utilisant comme garniture pour la crème glacée, en l'incorporant dans des salades ou même en l'associant à des plats salés comme des hamburgers ou des tacos.
Conseils pour l'ananas grillé :
- La caramélisation est la clé : Les sucres naturels de l'ananas caramélisent magnifiquement sur le gril, rehaussant la saveur du fruit avec une douceur et une profondeur délicieuses.
- Versatilité: L'ananas grillé est incroyablement polyvalent. Servez-le en dessert, associez-le à de la viande pour une touche tropicale ou coupez-le en dés pour une salade d'été rafraîchissante.
- Associations de saveurs : Expérimentez différents assaisonnements comme la cannelle ou la poudre de chili pour compléter la douceur de l'ananas avec une touche d'épice.
Alternatives et variantes :
1. Ananas grillé épicé
Saupoudrez une pincée de poudre de chili ou de poivre de Cayenne sur l'ananas avant de le griller pour un contraste sucré et épicé.
2. Dessert à la noix de coco et à l'ananas
Après la cuisson au gril, garnissez l'ananas de flocons de noix de coco grillés et d'un filet de miel pour un dessert tropical.
3. Ananas glacé au miel
Badigeonnez l'ananas d'un mélange de miel et de jus de citron vert avant de le griller pour un glaçage sucré et acidulé.
4. Salsa à l'ananas grillé
Coupez l'ananas grillé en dés et mélangez-le avec de l'oignon rouge haché, de la coriandre, du jalapeño et du jus de citron vert pour une salsa rafraîchissante.
5. Ananas infusé au rhum
Faites mariner les tranches d'ananas dans un mélange de rhum brun et de cassonade avant de les griller pour une friandise alcoolisée et caramélisée.
Meilleures associations :
- Accompagnement : Servir avec du poulet grillé, des côtelettes de porc ou comme garniture pour des hamburgers.
- Boire: Accompagnez-le d'un cocktail tropical comme une piña colada, un verre de Riesling ou un thé glacé rafraîchissant.
- Dessert: Dégustez-le avec une boule de glace à la vanille, un quatre-quarts grillé ou un sorbet léger à la noix de coco.
L'ananas grillé sur le gril Arteflame n'est pas seulement un plat ; c'est une expérience multisensorielle qui célèbre les saveurs de l'été. Que vous organisiez un barbecue, que vous recherchiez un accompagnement unique ou que vous ayez envie d'une friandise sucrée, cette recette d'ananas grillé deviendra certainement un favori.
