Pridifications de l'ananas grillé: Élevez vos desserts et vos boissons

Introduction

Savourez la douceur tropicale de l'ananas grillé, parfaitement caramélisé sur le gril Arteflame. Cette recette facile à réaliser transforme l'ananas frais en une délicieuse gourmandise grillée, sublimant ses sucres naturels pour un goût à la fois fumé et sucré. Idéal en dessert, en accompagnement ou comme garniture originale pour vos burgers et salades, l'ananas grillé est polyvalent et ne manquera pas de vous impressionner.

Ingrédients:

• 1 ananas frais, pelés, épépinés et coupés en rondelles ou en quartiers
• 2 cuillères à soupe de sucre brun (facultatif, pour une caramélisation supplémentaire)
• 1 cuillère à café de cannelle (facultatif, pour une saveur épicée)
• Huile d'olive ou beurre fondu, pour le brossage

Équipement:

• Grill Arteflame
• Pinces
• Pinceau à pâtisserie

Instructions:

1. Préparez l'ananas

Si ce n'est pas déjà fait, épluchez, épépinez et coupez l'ananas en rondelles ou en quartiers. L'épaisseur peut varier selon les préférences, mais des tranches de 1,25 cm sont idéales pour une cuisson optimale.

2. Saison (facultatif)

Mélanger la cassonade et la cannelle dans un petit bol. Saupoudrer ce mélange sur les deux côtés des tranches d'ananas si désiré, pour une touche de douceur et de saveur épicée.

3. Préchauffer le gril Arteflame

Chauffez votre gril Arteflame à une température moyenne-élevée, en assurant une surface de cuisson uniforme.

4. Griller l'ananas

Badigeonnez légèrement chaque tranche d'ananas d'huile d'olive ou de beurre fondu pour éviter qu'elles ne collent et rehausser leur saveur. Placez les tranches d'ananas sur la partie plate du gril. Faites cuire 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce que l'ananas soit doré et caramélisé. Pour une caramélisation optimale, placez brièvement les tranches sur la grille centrale du gril.

5. Servez et dégustez

Servez l'ananas grillé chaud tel quel, ou faites preuve de créativité en l'ajoutant aux desserts, en l'utilisant comme garniture pour la crème glacée, en l'incorporant dans des salades ou même en l'associant à des plats salés comme des hamburgers ou des tacos.

Conseils pour l'ananas grillé :

• La caramélisation est la clé : Les sucres naturels de l'ananas caramélisent magnifiquement sur le gril, rehaussant la saveur du fruit avec une douceur et une profondeur délicieuses.
• Versatilité: L'ananas grillé est incroyablement polyvalent. Servez-le seul en dessert, accompagnez-le de viandes pour une touche tropicale ou coupez-le en dés pour une salade estivale rafraîchissante.
• Accords de saveurs : Expérimentez avec différents assaisonnements comme la cannelle ou la poudre de chili pour compléter la douceur de l'ananas avec une touche d'épices.

Alternatives et variantes :

1. Ananas grillé épicé

Saupoudrez une pincée de poudre de chili ou de poivre de Cayenne sur l'ananas avant de le griller pour un contraste sucré et épicé.

2. Dessert à la noix de coco et à l'ananas

Après la cuisson au gril, garnissez l'ananas de flocons de noix de coco grillés et d'un filet de miel pour un dessert tropical.

3. Ananas glacé au miel

Badigeonnez l'ananas d'un mélange de miel et de jus de citron vert avant de le griller pour un glaçage sucré et acidulé.

4. Salsa à l'ananas grillé

Coupez l'ananas grillé en dés et mélangez-le avec de l'oignon rouge haché, de la coriandre, du jalapeño et du jus de citron vert pour une salsa rafraîchissante.

5. Ananas infusé au rhum

Faites mariner les tranches d'ananas dans un mélange de rhum brun et de cassonade avant de les griller pour une friandise alcoolisée et caramélisée.

Meilleurs accords :

• Accompagnement : Servir avec du poulet grillé, des côtelettes de porc ou comme garniture pour les hamburgers.
• Boire: Accompagnez-le d'un cocktail tropical comme une piña colada, un verre de Riesling ou un thé glacé rafraîchissant.
• Dessert: Dégustez-le avec une boule de glace à la vanille, un quatre-quarts grillé ou un sorbet léger à la noix de coco.

Conclusion

L'ananas grillé sur le gril Arteflame n'est pas qu'un simple plat ; c'est une expérience multisensorielle qui célèbre les saveurs de l'été. Que vous organisiez un barbecue, recherchiez un accompagnement original ou une petite gourmandise, cette recette d'ananas grillé deviendra assurément un incontournable.