Grilled Peanut Butter Banana Cheesecake French Toast on the Arteflame Grill

Introduction

Le pain perdu au cheesecake et à la banane et au beurre de cacahuète est une version riche et gourmande du classique du petit-déjeuner. Garni de cheesecake crémeux, de bananes sucrées et d'une couche de beurre de cacahuète, ce pain perdu fourré est grillé à la perfection sur l'Arteflame. Son équilibre parfait entre saveurs sucrées, noisettes et crémeuses en fait un dessert idéal pour un brunch ou un petit-déjeuner gourmand.

Ingrédients

Pour le pain perdu :

• 8 tranches de pain brioché ou challah épais
• 4 gros œufs
• 1 tasse de lait entier (ou moitié-moitié pour plus de richesse)
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
• 1 cuillère à soupe de sucre
• Beurre (pour griller)
• Sucre en poudre (pour saupoudrer)

Pour la garniture du cheesecake au beurre de cacahuète :

• 1/2 tasse de fromage à la crème, ramolli
• 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
• 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
• 1/3 tasse de beurre d'arachide
• 2 bananes mûres, coupées en tranches (plus un peu plus pour la garniture)

Pour servir :

• Sirop d'érable (pour arroser)
• Crème fouettée fraîche (facultatif)
• Tranches de banane supplémentaires et cacahuètes concassées (pour la garniture)

Instructions

Étape 1 : Allumez le gril Arteflame

Allumez le gril Arteflame avec des serviettes imbibées d'huile végétale et du bois de chauffage. Laissez chauffer environ 20 minutes, jusqu'à ce que la plaque de cuisson atteigne une température moyenne-élevée, idéale pour griller du pain perdu.

Étape 2 : Préparez la garniture du cheesecake au beurre de cacahuète

Dans un petit bol, mélanger le fromage frais ramolli, le sucre glace et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir une consistance lisse. Incorporer le beurre de cacahuète jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé, puis incorporer délicatement les tranches de banane. Réserver la garniture.

Étape 3 : Assembler le pain perdu farci

Étalez la préparation au cheesecake au beurre de cacahuète sur une tranche de pain et posez une autre tranche dessus pour former un sandwich. Répétez l'opération avec les tranches de pain restantes pour obtenir votre pain perdu farci.

Étape 4 : Préparez le mélange à crème anglaise

Dans un grand bol, fouettez ensemble les œufs, le lait, l’extrait de vanille, la cannelle et le sucre jusqu’à consistance lisse.

Étape 5 : Faire tremper les sandwichs

Trempez chaque sandwich farci dans le mélange de crème anglaise, en laissant les deux côtés absorber le liquide sans devenir trop détrempés.

Étape 6 : Faire griller le pain perdu

Faites fondre le beurre sur la plaque de cuisson plate du gril Arteflame. Placez les sandwichs imbibés d'eau sur la grille chaude et faites-les cuire 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Déplacez le pain perdu vers une zone plus froide du gril si nécessaire pour une cuisson uniforme et sans brûlure.

Étape 7 : Servir

Garnissez le pain perdu grillé de tranches de banane supplémentaires, d'un filet de sirop d'érable et d'un peu de sucre glace. Ajoutez de la crème fouettée et parsemez de cacahuètes concassées pour plus de croquant et de gourmandise.

Conseils

• Pain épais:Utilisez des tranches épaisses de brioche ou de challah pour une meilleure texture et pour bien retenir la garniture.
• Bananes caramélisées:Si vous préférez, faites revenir les tranches de banane dans du beurre et de la cassonade avant de les ajouter à la garniture pour une touche caramélisée.
• Cuisson uniforme: Gardez un œil sur la chaleur du gril et utilisez les zones plus froides de la partie supérieure plate pour éviter de vous brûler.

Variations

1. Pain perdu au chocolat et au beurre de cacahuète: Ajoutez un filet de chocolat fondu ou de Nutella sur le dessus pour une version dessert encore plus gourmande.
2. Pain perdu au cheesecake aux baies:Remplacez les bananes par des fraises, des framboises ou des myrtilles pour une touche fruitée.
3. Pain perdu à la banane et au beurre d'amande:Remplacez le beurre de cacahuète par du beurre d'amande pour une saveur légèrement plus noisette.
4. Pain perdu salé au beurre de cacahuète:Essayez d'utiliser du bacon ou du jambon avec la garniture au beurre de cacahuète pour une combinaison salée-sucrée.
5. Pain perdu à la banane et à la noix de coco: Saupoudrez de flocons de noix de coco grillés sur le dessus pour une touche tropicale.

Meilleurs accords

• Accompagnements:Servez avec du bacon croustillant, des saucisses grillées ou une salade de fruits frais pour équilibrer la richesse du pain perdu.
• Boissons:Associez-le à un smoothie au beurre de cacahuète, à un cappuccino ou à un verre de jus d'orange frais pour compléter les saveurs de noisette.

Conclusion

Le pain perdu au cheesecake et au beurre de cacahuète, grillé sur le gril Arteflame, est un savoureux mélange de saveurs noisetées, sucrées et crémeuses. Avec sa croûte croustillante et sa garniture onctueuse, ce plat est une option gourmande pour le petit-déjeuner ou le brunch, qui impressionnera vos invités.