
Rhode Island Grilled Smoked Bluefish Spread
Make this Rhode Island Grilled Smoked Bluefish Spread on your Arteflame for the ultimate creamy, smoky appetizer. No oven, no pans—just pure coastal flavor!
Originaire de la région de Valence, la paella est l'un des plats les plus célèbres d'Espagne. Traditionnellement cuite à la flamme nue, elle est idéale pour le gril Arteflame. La paella grillée associe du riz à divers ingrédients comme le safran, les fruits de mer, le poulet et les légumes, pour un plat savoureux et savoureux, idéal à partager.
Préchauffez votre gril Arteflame à feu moyen. Assurez-vous que la plaque de cuisson est propre et prête à accueillir la poêle à paella. Si vous n'en avez pas, une grande poêle en fonte fera l'affaire. Si vous disposez de la grille de cuisson (en option), utilisez-la et placez la poêle dessus.
Dans une petite casserole, faites chauffer le bouillon de poulet ou de fruits de mer à feu doux. Ajoutez les filaments de safran et laissez-les infuser dans le bouillon pendant que vous préparez les autres ingrédients.
Placez la poêle à paella ou la sauteuse en fonte sur la plaque de cuisson chaude du gril. Ajoutez l'huile d'olive et faites-la chauffer jusqu'à ce qu'elle frétille. Ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajoutez l'ail haché, le poivron rouge et le paprika fumé, et poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes.
Ajoutez la tomate râpée dans la poêle et faites cuire jusqu'à ce que le mélange épaississe et que les saveurs se mélangent, environ 5 minutes.
Incorporez le riz en veillant à ce qu'il soit bien enrobé du mélange de tomates. Laissez griller le riz une minute ou deux en remuant de temps en temps.
Déplacez le riz vers les bords de la poêle, en créant un espace au centre. Ajoutez les cuisses de poulet et les tranches de chorizo au centre de la poêle et saisissez-les jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous côtés.
Versez le bouillon chaud infusé au safran sur le riz et la viande. Remuez délicatement pour bien répartir le tout. Disposez les crevettes et les moules sur le riz. Ne remuez plus la paella après cette étape.
Laissez mijoter la paella sur le gril pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que le riz soit tendre et ait absorbé la majeure partie du liquide. Si nécessaire, ajoutez un peu de bouillon ou d'eau dans la poêle.
Augmentez la puissance du gril pendant les dernières minutes de cuisson afin de former le socarrat, cette couche de riz croustillante au fond de la poêle, signature d'une paella authentique. Écoutez un léger crépitement, mais attention à ne pas le brûler.
Une fois la paella cuite, retirez-la du gril et couvrez-la d'un torchon propre. Laissez reposer environ 5 minutes. Parsemez de persil frais et décorez de quartiers de citron. Servez chaude directement depuis la poêle.
La paella grillée sur le gril Arteflame est un plat savoureux et savoureux qui apporte une touche espagnole à votre repas en plein air. L'association de viandes grillées fumées, de fruits de mer et de riz au safran en fait un plat idéal pour les rassemblements ou les occasions spéciales. Servez-la directement à la poêle pour une expérience authentique.
Gril à dessus plat Arteflame XXL 40" - Base européenne haute