Ultimate grillé Oktoberfest Feast on the Arteflame Grill

Introduction

Célébrez l'Oktoberfest avec un festin de grillades alléchantes composé de saucisses allemandes traditionnelles, de bretzels, de légumes braisés à la bière et de moutarde acidulée. Le gril Arteflame sublime les saveurs riches et fumées de cette fête en plein air, idéale pour un barbecue automnal entre amis.

Ingrédients

Pour la fête :

• 4 saucisses Bratwurst
• 4 saucisses blanches
• 1 saucisse de Kielbasa (facultatif)
• 1 gros oignon, tranché
• 1 poivron rouge, tranché
• 1 poivron jaune, tranché
• 2 cuillères à soupe de beurre (pour griller)
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre au goût
• 4 bretzels mous
• 1/2 tasse de moutarde allemande
• 1 tasse de choucroute
• 2 tasses de bière (lager ou pilsner)

Pour le gril :

• Huile végétale (pour allumer le feu)

Instructions

1. Allumez le gril

Préparez le gril Arteflame en plaçant des serviettes imbibées d'huile végétale au centre, en empilant du bois dessus et en allumant. Le gril sera prêt à cuire en 20 minutes environ.

2. Préparez les saucisses

Piquez les saucisses avec une fourchette pour éviter qu'elles n'éclatent sur le gril. Réservez-les pendant que vous préparez les légumes.

3. Griller les légumes

Mélangez les oignons et les poivrons émincés avec l'huile d'olive, le sel et le poivre. Placez-les sur la plaque de cuisson extérieure pour les faire cuire lentement et caraméliser. Remuez de temps en temps pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement carbonisés.

4. Saisir les saucisses

Placez les saucisses Bratwurst, Weisswurst et Kielbasa sur la grille centrale. Saisissez-les à feu vif pendant 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu'à obtenir une belle carbonisation. Déplacez les saucisses sur la plaque de cuisson extérieure pour terminer la cuisson lentement. Versez un peu de bière sur les saucisses pendant la cuisson pour plus de saveur.

5. Faites griller les bretzels

Réchauffez les bretzels moelleux en les plaçant sur la plaque de cuisson pendant 2 à 3 minutes de chaque côté. Cela leur donnera un extérieur bien grillé et les gardera moelleux à l'intérieur.

6. Badigeonner de beurre

Faites fondre du beurre sur la plaque de cuisson et utilisez-le pour badigeonner les saucisses et les légumes pendant les dernières étapes de la cuisson. Cela leur apporte une texture onctueuse et préserve leur jutosité.

7. Servez le festin

Disposez les saucisses grillées, les légumes caramélisés et les bretzels chauds sur un grand plat. Servez avec de la moutarde et de la choucroute. Versez un peu de bière dans un pichet pour vos invités et savourez une Oktoberfest parfaite !

Conseils

• Bière pour la saveur:L'ajout de bière au gril rehausse la saveur fumée des saucisses tout en les gardant humides.
• Bretzels croustillants: Griller les bretzels sur le dessus plat leur donne une finition brun doré qui complète la douceur de l'intérieur.
• Utiliser du beurre:Beurrer les saucisses ajoute une finition riche et dorée et aide à retenir les jus.

Variations

1. Escalope de porc grillée:Côtelettes de porc coupées en fines tranches, panées et saisies sur la grille centrale, servies avec de la moutarde et du chou rouge mariné.
2. Côtes de porc fumées:Faites griller lentement les côtes de porc sur la plaque de cuisson plate, en les arrosant d'un glaçage à la bière et à la moutarde pour une saveur acidulée et fumée.
3. Poulet braisé à la bière:Faites griller les cuisses de poulet sur l'Arteflame et terminez-les dans une sauce braisée à la bière avec des oignons et de l'ail.
4. Saucisses en croûte de bretzel: Roulez les saucisses dans de la chapelure de bretzel et faites-les griller jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes pour une version Oktoberfest des saucisses panées.
5. Mini-burgers de saucisses grillées:Faites griller des mini saucisses Bratwurst et servez-les dans des petits pains avec de la moutarde, de la choucroute et des oignons caramélisés.

Meilleurs accords

• Salade de pommes de terre grillées avec bacon et vinaigrette à la moutarde
• Crêpes de pommes de terre allemandes chaudes avec compote de pommes
• Choucroute grillée au bacon et aux oignons
• Une bière blonde bavaroise ou une bière blanche bien fraîche

Conclusion

Ce festin d'Oktoberfest grillé sur le gril Arteflame met en valeur les saveurs authentiques de l'Allemagne avec des saucisses parfaitement grillées, des bretzels croustillants et des légumes braisés à la bière. Réunissez vos amis pour ce barbecue festif en plein air !