Quartiers de patates douces de l'Oklahoma grillé

Introduction

Ces patates douces cultivées en Oklahoma sont un accompagnement délicieux et sain qui se transforme à merveille sur le gril Arteflame. La chaleur intense de la plaque de cuisson en acier caramélise la surface tout en préservant la tendreté de l'intérieur. Grillées entièrement sur la plaque de cuisson avec un beurre riche, ces patates douces sont non seulement délicieuses, mais aussi délicieuses servies directement sur le gril.

Ingrédients

• 3 grosses patates douces cultivées en Oklahoma
• 3 cuillères à soupe de beurre non salé (fondu)
• 1 cuillère à café de paprika fumé
• 1 cuillère à café de poudre d'ail
• 1 cuillère à café de sel de mer
• 1/2 cuillère à café de poivre noir
• 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne (facultatif pour le piquant)
• Persil frais ou ciboulette pour la garniture (facultatif)

Instructions

Étape 1 : Allumez le gril Arteflame

1. Versez de l’huile végétale sur trois serviettes en papier et placez-les dans le bol à feu.
2. Empilez votre bois de chauffage sur les serviettes trempées.
3. Allumez le papier avec une allumette ou un briquet et laissez le feu chauffer le gril pendant environ 20 minutes.
4. Vous êtes prêt à griller lorsque le bord de la plaque plate est moyennement chaud et que la grille centrale est brûlante.

Étape 2 : Préparez les patates douces

1. Frottez les patates douces pour les nettoyer, en laissant la peau pour la texture et les nutriments.
2. Coupez chaque patate douce dans le sens de la longueur en quartiers d'environ 1/2 pouce d'épaisseur.
3. Dans un grand bol, mélanger les quartiers avec le beurre fondu, le paprika, la poudre d'ail, le sel, le poivre noir et le poivre de Cayenne (si vous en utilisez).

Étape 3 : Griller les quartiers

1. Placez les quartiers assaisonnés sur l'anneau extérieur chaud de la plaque de cuisson plate de l'Arteflame.
2. Faites griller les patates douces pendant 6 à 8 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que l’extérieur soit caramélisé et croustillant tandis que l’intérieur reste moelleux.
3. Utilisez des pinces pour retourner délicatement et faire tourner les quartiers sur les zones de chaleur si nécessaire pour éviter une carbonisation excessive.

Étape 4 : Servir

1. Transférez les patates douces grillées dans un grand plat de service.
2. Garnir de persil haché ou de ciboulette pour une touche de couleur si désiré.
3. Servez immédiatement et savourez la saveur croustillante et fumée dès la sortie du gril.

Conseils

• Utilisez du beurre à la place de l’huile pour une saveur plus riche et une meilleure caramélisation.
• Gardez les quartiers de taille uniforme pour une cuisson uniforme.
• Placez les quartiers près du bord intérieur le plus chaud pour accélérer le brunissement et déplacez-les vers le bord extérieur pour les garder au chaud.
• La surface plane de l'Arteflame répartit la chaleur uniformément, ce qui vous permet de griller plusieurs côtés à la fois, idéal pour la préparation des repas ou les fêtes.

Variations

1. Quartiers Tex-Mex épicés:Ajoutez du cumin, de la poudre de chili et du zeste de citron vert au mélange d'assaisonnement pour une touche sud-américaine.
2. Quartiers glacés au beurre et au miel:Après la cuisson au gril, arrosez de beurre au miel fondu et d'une pincée de sel de mer pour une finition sucrée.
3. Patates douces BBQ Rub:Utilisez votre assaisonnement sec pour barbecue préféré au lieu de l'assaisonnement indiqué pour accompagner les plats de viande grillée.
4. Quartiers d'érable et de bacon:Ajoutez des morceaux de bacon cuits finement hachés et un léger filet de sirop d'érable juste avant de servir.
5. Quartiers d'ail et de romarin:Ajoutez du romarin frais haché et de l'ail émincé au mélange de beurre fondu avant d'enrober les quartiers.

Meilleurs accords

• Entrecôte grillée ou steak de New York en utilisant la méthode de saisie inversée sur l'Arteflame
• Asperges grillées ou maïs grillé avec sel de mer et beurre
• IPA froide ou un verre de rosé sec
• Fromage feta ou de chèvre émietté saupoudré sur les quartiers
• Servir avec une aïoli au chipotle fumé ou une trempette à la crème sure aux herbes

Conclusion

Grillés à la perfection, avec une croûte grillée et une mie moelleuse, ces quartiers de patates douces de l'Oklahoma sont un hommage à la simplicité et à la bonne cuisson au feu de bois. Grâce à l'Arteflame, vous créerez un plat aussi appétissant qu'appétissant, pratiquement sans nettoyage. Griller devient encore plus délicieux.