Pommes de terre cuites au four à grillage ouvert avec du sel fumé

Introduction

Griller des pommes de terre norvégiennes sur le gril Arteflame révèle leur douceur naturelle et leur confère une irrésistible profondeur fumée. Ce plat d'accompagnement simple et savoureux est parfait pour toutes les grillades et s'accorde parfaitement avec une variété de plats principaux. Essayez ces variantes simples pour personnaliser les saveurs selon vos goûts !

Ingrédients

• 4 grosses pommes de terre norvégiennes, lavées
• 2 cuillères à soupe de beurre fondu
• 1 cuillère à café de sel fumé
• 1/2 cuillère à café de poivre noir
• 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche, hachée (facultatif, pour la garniture)

Instructions

Étape 1 : Préparez le gril Arteflame

1. Versez un peu d’huile végétale sur trois serviettes en papier.
2. Placez les serviettes à l’intérieur du gril et empilez du bois de chauffage dessus.
3. Allumez le papier et laissez le feu brûler pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que la table de cuisson atteigne la température idéale.

Étape 2 : Préparez les pommes de terre

1. Frottez les pommes de terre et séchez-les en les tapotant.
2. Faites quelques trous dans chaque pomme de terre avec une fourchette pour permettre à la vapeur de s'échapper.

Étape 3 : Commencez à griller les pommes de terre

1. Placez les pommes de terre sur la partie plaque du gril Arteflame près du centre pour une chaleur maximale.
2. Laissez-les cuire lentement, en les retournant de temps en temps pour une cuisson uniforme, pendant environ 45 minutes à 1 heure.

Étape 4 : Vérifiez la cuisson

1. Utilisez une fourchette pour vérifier si les pommes de terre sont tendres à cœur.
2. Une fois qu'ils sont complètement cuits, déplacez-les vers les bords extérieurs du gril pour les garder au chaud pendant que vous préparez les garnitures.

Étape 5 : Terminer avec du beurre et du sel fumé

1. Coupez chaque pomme de terre en deux et égrainez l'intérieur avec une fourchette.
2. Arrosez chaque pomme de terre de beurre fondu.
3. Saupoudrer de sel fumé et de poivre noir pour un équilibre parfait des saveurs.
4. Garnir de ciboulette hachée si désiré.
5. Servez chaud et dégustez !

Conseils

• Pour une peau extra croustillante, enrobez légèrement les pommes de terre de beurre avant de les placer sur le gril.
• Les pommes de terre cuiront plus rapidement si elles sont de taille uniforme.
• Placer les pommes de terre plus près du centre de la table de cuisson accélère la cuisson, tandis que les déplacer vers l'extérieur la ralentit.

Variations

• Délice au fromage:Ajoutez le cheddar râpé et laissez-le fondre sur les pommes de terre.
• Ail et herbes:Mélanger l'ail émincé et le romarin finement haché avec le beurre fondu avant de l'ajouter aux pommes de terre.
• Coup de pied épicé: Saupoudrez de paprika fumé et de poudre de chili pour un regain de chaleur supplémentaire.
• Amateurs de bacon:Émiettez du bacon grillé croustillant sur les pommes de terre pour plus de saveur.
• Style méditerranéen: Garnir de fromage feta, d'olives et d'un filet de jus de citron grillé.

Meilleurs accords

• Entrecôte saisie à l'envers avec beurre aux herbes
• Saumon grillé à la sauce citron-aneth
• Poulet grillé fumé accompagné de légumes grillés
• Asperges grillées au parmesan

Conclusion

Griller des pommes de terre norvégiennes sur le gril Arteflame révèle leur douceur naturelle et leur confère une irrésistible profondeur fumée. Ce plat d'accompagnement simple et savoureux est parfait pour toutes les grillades et s'accorde parfaitement avec une variété de plats principaux. Essayez ces variantes simples pour personnaliser les saveurs selon vos goûts !