Recette de bœuf mongole grillé - Arteflame Grill Special

Introduction

Cette recette de bœuf mongol apporte le plat sino-américain classique à votre cuisine en plein air avec le gril Arteflame, offrant un repas savoureux, légèrement sucré et incroyablement savoureux.

Ingrédients:

• 1 ½ lb de bifteck de flanc, finement tranché contre le grain
• ¼ tasse de fécule de maïs
• ½ tasse de sauce soja
• ¼ tasse de cassonade
• 3 cuillères à soupe d'huile végétale
• 4 gousses d'ail hachées
• 1 cuillère à soupe de gingembre frais, haché
• ½ tasse d'eau
• 2 oignons verts, tranchés
• 1 cuillère à café de flocons de piment rouge (facultatif, ajuster au goût)
• Graines de sésame pour la garniture

Instructions

1. Préparez le steak :

   • Enrober les fines tranches de bavette de fécule de maïs jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées. Laisser reposer 10 minutes pour que la fécule de maïs adhère bien au steak.

2. Préparez la sauce :

   • Dans un saladier, mélanger la sauce soja, la cassonade et l'eau. Remuer jusqu'à dissolution complète du sucre. Réserver.

3. Chauffer le gril Arteflame :

   • Préchauffez votre gril Arteflame en vous assurant qu'il est chaud et prêt à cuire.

4. Cuire le bœuf :

   • Versez un filet d'huile végétale sur la surface plane du gril. Disposez les tranches de bœuf en les étalant. Faites-les griller 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient bien saisies.

5. Ajouter l'ail et le gingembre :

   • Déposez le bœuf sur un côté du gril. Ajoutez un peu d'huile si nécessaire, puis ajoutez l'ail et le gingembre hachés sur le côté non grillé. Faites revenir environ une minute, jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, en veillant à ne pas les brûler.

6. Mélanger et laisser mijoter :

   • Mélangez le bœuf avec l'ail et le gingembre. Versez la sauce sur le bœuf. Laissez mijoter 2 à 3 minutes sur le gril en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce épaississe et enrobe bien le bœuf.

7. Touches finales :

   • Incorporer les oignons verts et les flocons de piment rouge. Retirer du gril et saupoudrer de graines de sésame avant de servir.

8. Servir:

   • Servez votre bœuf mongol chaud, idéalement sur un lit de riz cuit à la vapeur ou de nouilles, pour un repas complet.

Conseils pour les grillades :

• Assurez-vous que les tranches de bœuf sont bien sèches avant de les mélanger à la fécule de maïs pour une meilleure cuisson. Vous pouvez également griller le bœuf entier, puis le trancher. Cela permettra une cuisson parfaite et une cuisson saignante à point à l'intérieur.
• Remuez les ingrédients sur le gril pour assurer une cuisson uniforme et éviter qu'ils ne brûlent.
• Le gril Arteflame ajoute une saveur fumée unique au plat, améliorant ainsi son goût général.

Variantes :

• Remplacez le steak de flanc par du faux-filet ou du surlonge pour un résultat plus tendre.
• Ajoutez des légumes comme des poivrons ou des pois mange-tout pour plus de croquant et de couleur.
• Utilisez du miel à la place du sucre brun pour une douceur légèrement différente.

Meilleurs accords :

• Servir avec du riz au jasmin cuit à la vapeur ou du riz frit pour un repas complet.
• Accompagnez-le d'une salade de concombre légère de style asiatique pour un contraste rafraîchissant.
• Un verre de vin rouge sec ou une bière asiatique fraîche complètent bien les saveurs.

Conclusion

Le bœuf mongol sur le gril Arteflame apporte une saveur délicieusement audacieuse avec une touche de fumée, parfaite pour les amateurs de cuisine en plein air.Avec des ingrédients simples et une préparation rapide, ce plat deviendra assurément un favori lors de vos réceptions. Bon appétit !