Boulettes de viande grillées sur le gril arteflame

Introduction

Les boulettes de viande grillées sont une variante savoureuse d'un plat classique, parfaite pour ajouter une saveur fumée et grillée, unique à la cuisson sur le gril Arteflame. Ces boulettes juteuses sont assaisonnées à la perfection et dorées à souhait. Servez-les en entrée, dans un sandwich ou sur des pâtes pour un repas copieux.

Ingrédients

Pour les boulettes de viande :

• 1 lb de bœuf haché (80 % maigre)
• 1/2 lb de porc haché
• 1/2 tasse de chapelure
• 1/4 tasse de parmesan râpé
• 1/4 tasse de lait
• 1 gros œuf
• 3 gousses d'ail hachées
• 1 petit oignon finement haché
• 2 cuillères à soupe de persil frais, haché
• 1 cuillère à café d'origan séché
• 1 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre noir
• 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge (facultatif, pour un peu de piquant)
• Huile d'olive pour le brossage

Idées de service facultatives :

• Sauce marinara pour tremper
• Parmesan râpé pour la garniture
• Basilic frais ou persil pour la garniture
• Pain croustillant ou pâtes pour servir

Instructions

1. Préparez le mélange de boulettes de viande

Dans un grand saladier, mélanger le bœuf haché, le porc haché, la chapelure, le parmesan râpé, le lait, l'œuf, l'ail haché, l'oignon haché, le persil, l'origan, le sel, le poivre noir et les flocons de piment rouge (si vous en utilisez). Bien mélanger le tout, mais attention à ne pas trop mélanger, car cela pourrait rendre les boulettes dures.

2. Façonner les boulettes de viande

À la main, façonnez le mélange en boulettes d'environ 4 cm de diamètre. Vous devriez obtenir environ 16 à 20 boulettes, selon leur taille. Placez les boulettes sur une plaque et badigeonnez-les légèrement d'huile d'olive pour éviter qu'elles n'attachent au gril.

3. Allumez le gril Arteflame

Préchauffez votre gril Arteflame à feu moyen-vif. Assurez-vous que la plaque de cuisson soit suffisamment chaude pour saisir les boulettes, mais pas trop chaude pour éviter qu'elles ne brûlent avant la cuisson.

4. Griller les boulettes de viande

Placez les boulettes directement sur le gril Arteflame. Faites-les griller 4 à 5 minutes de chaque côté, en les retournant délicatement avec des pinces pour une cuisson uniforme. Les boulettes doivent former une belle croûte dorée tout en restant juteuses à l'intérieur.

Une fois les boulettes de viande bien cuites (la température interne doit atteindre 160 °F ou 71 °C), retirez-les du gril et laissez-les reposer quelques minutes avant de servir.

5. Servir

Servez les boulettes de viande grillées chaudes avec la sauce marinara de votre choix, parsemées de parmesan râpé et d'herbes fraîches. Elles sont parfaites en entrée, servies avec du pain croustillant ou sur des pâtes pour un repas complet.

Conseils pour les meilleures boulettes de viande grillées

• Cuisson uniforme: Assurez-vous de retourner fréquemment les boulettes de viande sur le gril pour vous assurer qu'elles cuisent uniformément et ne brûlent pas.
• Température du gril:Maintenez un feu moyen-vif sur le gril pour obtenir une belle croûte sans trop cuire les boulettes de viande.
• Boulettes de viande juteuses:L’ajout de lait et de chapelure au mélange aide à garder les boulettes de viande humides et tendres.

Variations

1. Boulettes de viande farcies au fromage: Placez un petit cube de mozzarella ou de cheddar au centre de chaque boulette de viande avant de la griller pour une surprise au fromage.
2. Boulettes de viande infusées aux herbes:Ajoutez du basilic frais, du thym ou du romarin au mélange de boulettes de viande pour une couche supplémentaire de saveur.
3. Boulettes de viande épicées:Augmentez la quantité de flocons de piment rouge ou ajoutez des jalapeños coupés en dés au mélange pour une touche épicée.
4. Boulettes de viande au barbecue: Badigeonnez les boulettes de viande avec votre sauce barbecue préférée pendant les dernières minutes de cuisson pour un glaçage fumé et sucré.
5. Boulettes d'agneau:Remplacez le porc et le bœuf par de l'agneau haché et assaisonnez avec du cumin, de la coriandre et de la menthe pour une touche méditerranéenne.

Meilleurs accords

• Boire:Associez-le à un vin rouge corsé comme le Chianti ou à une bière fraîche.
• Accompagnement:Servir avec du pain à l'ail, des légumes rôtis ou une salade verte fraîche.
• Dessert: Poursuivez avec un dessert italien classique comme le tiramisu ou la panna cotta.

Conclusion

Les boulettes de viande grillées sur le gril Arteflame offrent une délicieuse saveur fumée, bien supérieure aux boulettes traditionnelles. Parfaitement assaisonnées et dorées à souhait, ces boulettes sont polyvalentes et peuvent être servies de multiples façons. En entrée, en sandwich ou avec des pâtes, elles feront sensation à chaque repas.