Pizza aux amateurs de viande grillée sur l'arteflame

Introduction

Créez la pizza idéale pour les amateurs de viande, directement sur votre gril Arteflame. La chaleur intense du gril donnera à votre pâte une base parfaitement croustillante, tandis que la plaque de cuisson à surface plane cuira vos viandes préférées à la perfection, juteuses et savoureuses. Cette recette utilise l'accessoire four à pizza Arteflame pour une expérience pizza en plein air optimale.

Ingrédients:

Pour la pâte :

• 2 ½ tasses de farine tout usage
• 1 cuillère à café de sucre
• 1 cuillère à café de sel
• 1 sachet de levure sèche active (2 ¼ c. à thé)
• 1 tasse d'eau tiède
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Pour la sauce :

• 1 tasse de sauce tomate
• 2 gousses d'ail hachées
• 1 cuillère à café d'origan séché
• 1 cuillère à café de basilic séché
• Sel et poivre au goût

Garnitures de viande :

• ½ lb de saucisse italienne, émiettée
• ½ lb de tranches de pepperoni
• ½ lb de bacon, cuit et haché
• ½ lb de bœuf haché, cuit et émietté
• 2 tasses de fromage mozzarella, râpé
• 1 tasse de parmesan râpé

Garnitures supplémentaires :

• 1 petit oignon rouge, finement tranché
• 1 poivron vert, finement tranché
• Feuilles de basilic frais, pour la garniture

Instructions:

1. Allumez le gril Arteflame

Commencez par préparer votre barbecue Arteflame. Versez de l'huile végétale sur trois serviettes en papier, empilez du bois dessus et allumez le barbecue. Laissez chauffer environ 20 minutes, jusqu'à ce que la grille centrale atteigne environ 450 °C. Placez l'accessoire four à pizza sur le gril pour le préchauffer.

2. Préparez la pâte

Dans un petit bol, mélanger l'eau tiède, le sucre et la levure. Laisser reposer 5 minutes, jusqu'à ce que la levure s'active et devienne mousseuse. Dans un grand saladier, mélanger la farine et le sel. Ajouter le mélange de levure et l'huile d'olive, en remuant jusqu'à obtenir une pâte. Pétrir la pâte pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Laisser lever 1 heure ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.

3. Cuire les viandes

Placez la saucisse italienne, le bœuf haché et le bacon sur la plaque de cuisson plate entourant la grille centrale. Faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits, en les remuant sur la plaque pour une cuisson uniforme. Réservez les viandes cuites une fois prêtes.

4. Assemblez la pizza

Une fois la pâte levée, divisez-la en deux portions. Étalez chaque portion en un cercle fin sur un plan de travail fariné. Étalez une fine couche de sauce tomate sur chaque pâte à pizza. Ajoutez l'ail, l'origan et le basilic hachés. Parsemez de mozzarella, puis ajoutez la saucisse cuite, le pepperoni, le bacon et le bœuf haché. Ajoutez les garnitures facultatives comme les oignons et les poivrons.

5. Faites griller la pizza

Glissez délicatement la pizza assemblée sur une pelle à pizza. Placez-la dans l'accessoire four à pizza préchauffé de votre gril Arteflame. Fermez le couvercle du four et faites cuire pendant 7 à 10 minutes, en tournant la pizza si nécessaire pour une cuisson uniforme. Retirez la pizza lorsque la croûte est dorée, le fromage bouillonne et que la température interne de la viande atteint un niveau acceptable pour les aliments.

6. Garnir et servir

Une fois cuite, retirez la pizza de l'Arteflame et décorez-la de feuilles de basilic frais. Coupez-la en tranches et dégustez !

Conseils:

• Si vous n'avez pas d'accessoire pour four à pizza, vous pouvez toujours cuire la pizza directement sur la plaque de cuisson plate, il suffit de surveiller attentivement la croûte pour éviter qu'elle ne brûle.
• Contrôlez la chaleur : ne mettez pas de bois de chauffage directement sous la pizza, cela ferait cuire la croûte plus rapidement que la garniture.
• Utilisez une pierre à pizza sur le dessus plat pour une croûte extra croustillante.

Variantes :

1. Pizza à la viande BBQ: Remplacez la sauce tomate par de la sauce barbecue et ajoutez du porc effiloché à la place du bœuf haché.
2. Pizza à la viande épicée:Ajoutez de la saucisse italienne piquante et des jalapeños pour une touche de piquant.
3. Pizza à la viande méditerranéenne:Utilisez de la saucisse d'agneau, des olives Kalamata et du fromage feta pour une touche méditerranéenne.
4. Pizza au bacon fumé et au jambon:Utilisez du jambon fumé et doublez la quantité de bacon pour une saveur fumée et savoureuse.
5. Viande au fromage de luxe:Ajoutez de la mozzarella, du cheddar et du fromage bleu supplémentaires pour en faire le rêve des amateurs de viande au fromage.

Meilleurs accords :

• Un accompagnement de salade César ou de légumes grillés.
• Une bière blonde fraîche ou un vin rouge corsé, comme le Zinfandel.
• Pain à l'ail grillé avec fromage fondu.

Conclusion

Cette pizza pour amateurs de viandes grillées plaira à coup sûr à tous. Les saveurs fumées du gril, associées à la richesse des viandes et à la croûte croustillante, vous offriront une expérience inoubliable. Utilisez le gril Arteflame pour obtenir un équilibre parfait entre viandes saisies et pâte à pizza parfaitement cuite à chaque fois.