Brochettes de crevettes grillées du Maine sur le grill arteflame

Introduction

Savourez l'incroyable saveur des crevettes fraîches du Maine, enfilées sur des brochettes de citron et d'herbes, puis saisies sur le gril Arteflame pour un parfait mélange de fumée et de douceur. La chaleur intense de la grille centrale retient tous les jus, créant un plat de crevettes à la fois croustillant à l'extérieur et tendre à l'intérieur. Cette recette facile à suivre garantit des crevettes grillées à la perfection à chaque fois !

Ingrédients

• 1 lb de crevettes fraîches du Maine, décortiquées et déveinées
• 1 gros citron, finement tranché
• 2 cuillères à soupe de beurre fondu
• 2 cuillères à soupe de persil frais, haché
• 1 cuillère à soupe de feuilles de thym frais
• 1 gousse d'ail hachée
• 1/2 cuillère à café de paprika fumé
• 1/2 cuillère à café de sel de mer
• 1/4 cuillère à café de poivre noir
• Brochettes en bois ou en métal

Instructions

Étape 1 : Préparez le gril Arteflame

1. Versez un peu d’huile végétale sur trois serviettes en papier.
2. Placez-les à l'intérieur du gril Arteflame et empilez du bois de chauffage dessus.
3. Allumez les serviettes en papier et laissez le gril chauffer pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que la grille centrale atteigne 1 000 °F.

Étape 2 : Préparez les crevettes

1. Dans un bol, mélanger le beurre fondu, l’ail émincé, le paprika fumé, le sel de mer et le poivre noir.
2. Enfilez les crevettes sur des brochettes en alternant avec des tranches de citron.
3. Badigeonner les brochettes de crevettes avec le mélange de beurre.

Étape 3 : Saisir les crevettes

1. Placez les brochettes de crevettes sur la grille centrale du gril pour une cuisson à feu vif.
2. Saisir chaque côté pendant environ 1 minute, en laissant légèrement carboniser tout en conservant les jus.

Étape 4 : Finition sur la plaque de cuisson plate

1. Déplacez les brochettes sur la plaque de cuisson plate environnante et faites cuire pendant 2 à 3 minutes supplémentaires, en les retournant de temps en temps jusqu'à ce que les crevettes deviennent opaques.
2. Saupoudrer de persil frais et de thym sur les crevettes.

Étape 5 : Servez et dégustez

1. Retirez les crevettes du gril à environ 15 °F en dessous de la température interne souhaitée, car elles continueront de cuire.
2. Servir immédiatement, garni de tranches de citron supplémentaires et d'herbes.

Conseils

• Faites tremper les brochettes en bois dans l’eau pendant 10 à 15 minutes avant de les griller pour éviter qu’elles ne brûlent.
• Utilisez des crevettes fraîches pour une saveur et une texture optimales.
• Évitez de trop cuire les crevettes car elles peuvent devenir caoutchouteuses.
• Servir avec des légumes grillés ou un accompagnement de beurre à l'ail pour plus de saveur.

Variations

1. Brochettes de crevettes épicées:Ajoutez 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne et de flocons de piment rouge pour plus de piquant.
2. Crevettes à la noix de coco et au citron vert: Badigeonnez les crevettes de lait de coco et de jus de citron vert frais pour une saveur tropicale.
3. Crevettes au beurre à l'ail: Doublez la quantité d'ail et utilisez du beurre fondu supplémentaire pour un goût riche et beurré.
4. Crevettes d'inspiration asiatique:Remplacez le persil et le thym par de la sauce soja, du gingembre et des graines de sésame.
5. Crevettes au miel et à la moutarde de Dijon: Mélangez 1 cuillère à soupe de miel avec 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon pour un glaçage sucré et acidulé.

Meilleurs accords

• Asperges grillées au beurre à l'ail
• Épi de maïs carbonisé au beurre de paprika
• Un vin blanc vif, comme le Sauvignon Blanc
• Quinoa ou riz infusé au citron

Conclusion

Griller les crevettes du Maine sur le gril Arteflame fait ressortir leur douceur naturelle tout en les imprégnant d'une saveur riche et fumée.Grâce à une cuisson à haute température et à une surface parfaitement plane pour une cuisson uniforme, cette recette garantit un résultat juteux et savoureux à chaque bouchée. En entrée ou en plat principal, ces brochettes de crevettes feront sensation !