Recette de bronzino au citron grillé | Arteflame Grill Seafood Deraid

Introduction

Rehaussez vos repas en plein air avec cette recette de Bronzino au citron grillé, un plat simple mais sophistiqué qui est parfait pour tout amateur de grillades Arteflame.

Cette recette tire pleinement parti de la capacité du gril à donner une saveur fumée, complétant la fraîcheur du bronzino avec la présence aromatique du thym, des feuilles de laurier et du citron.

Ingrédients:

• 2 poissons bronzino entiers, filetés et écaillés
• 2 gousses d'ail
• 2 citrons
• 2 gros brins de thym
• 2 feuilles de laurier fraîches
• Bonne huile d'olive (comme Bonacci)
• Sel de mer et poivre fraîchement moulu

Instructions

1. Préparez le gril : Préchauffez votre gril Arteflame à une température moyenne-élevée.

2. Préparez les citrons : Coupez un citron en quatre tranches. Placez-les directement sur la grille du gril et laissez-les légèrement griller pour plus de saveur.

3. Bourrez le Bronzino : Farcissez chaque cavité de bronzino avec un brin de thym, une feuille de laurier et deux tranches de citron grillé.

4. Saison: Frottez l'extérieur de chaque bronzino avec de l'huile d'olive, puis assaisonnez généreusement avec du sel de mer et du poivre fraîchement moulu pour rehausser les saveurs.

5. Gril: Placez le bronzino sur le gril. Faites cuire chaque face pendant environ 5 à 7 minutes, ou jusqu'à ce que la peau soit croustillante et que le poisson soit cuit à cœur, indiquant qu'il est prêt à être servi.

6. Servir: Garnissez le bronzino de quartiers de citron frais, d'une pincée de sel marin et d'une pincée de poivre fraîchement moulu. L'association du citron grillé et des herbes fraîches sublimera le poisson.

Conseils

• Pour plus de saveur, faites mariner le poisson dans de l’huile d’olive, de l’ail et du jus de citron pendant 30 minutes avant de le griller.
• Utilisez un panier à grille pour éviter que le poisson ne colle aux grilles.
• Faites griller des tranches de citron supplémentaires pour les presser sur le poisson et lui donner une touche d'agrumes fumés.

Variations

• Remplacez le thym par du romarin pour une note herbacée différente.
• Ajoutez des câpres ou des olives à la farce pour une touche méditerranéenne.
• Utilisez une truite ou un vivaneau entier à la place du bronzino si vous préférez.

Meilleurs accords

• Accompagnez-le d'un vin blanc vif, comme le Sauvignon Blanc ou le Pinot Grigio.
• Servir avec des asperges grillées ou des pommes de terre rôties.
• Une salade de roquette légère à l'huile d'olive et au vinaigre balsamique complète à merveille le plat.

Conclusion

Cette recette de Bronzino au citron grillé est une façon simple et délicieuse de savourer des fruits de mer frais aux saveurs intenses et fumées. Que ce soit pour une réception estivale ou un dîner convivial, ce plat saura impressionner.